泰式檸檬蝦是泰國比較常見的一道(dao)美(mei)食,酸酸甜甜,清爽(shuang)好吃不油膩(ni),營養豐富,老少皆宜。
泰式檸檬蝦的做法
原料:蝦,紅辣椒,蒜頭,姜,檸檬半個,椰漿少許,鹽,雞精,糖。
做法:
紅辣(la)椒(jiao)(jiao)切成小(xiao)個辣(la)椒(jiao)(jiao)圈、蒜(suan)頭和姜都(dou)剁成蓉、檸(ning)檬(meng)擠出(chu)檸(ning)檬(meng)汁備用。
把所有的調味料都放好,調好汁備用。
鍋中座油,把蝦和蒜末(mo)、姜(jiang)末(mo)倒(dao)入翻炒至蝦變色,把調好的汁倒(dao)入其中同(tong)煮。
調入少許椰漿增香,最(zui)后試下口感(gan),不(bu)夠味再調點雞精和鹽,夠了就不(bu)要加了。
出鍋裝盤后在最上面撒上干蔥末即可。
此外,也(ye)有(you)不少做(zuo)法是像檸(ning)檬雞(ji)爪一(yi)樣的,把大蝦焯水后和其(qi)他材(cai)料一(yi)起攪拌,放入冰箱腌制后食用。