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基本介紹

柚子茶是以連皮帶瓤(rang)柚子，蔗糖，槐花蜜為主料制作的藥膳。

食用價值

除斑美白

柚子中富含(han)維(wei)生素C和維(wei)生素P，蜂蜜中富含(han)L半(ban)胱氨，這些(xie)成分能夠深入(ru)到肌(ji)膚(fu)深層，阻(zu)止色斑生成，同時美白皮(pi)膚(fu)。在發(fa)達(da)國家柚子美容養顏的作用越來越受(shou)到人們的注意，深受(shou)愛美人士的推崇。

減肥

柚子(zi)含(han)有大量的(de)維生素C和膳食纖維，可以促(cu)進新陳代謝和排出體內毒素。再加上柚子(zi)茶中所含(han)有的(de)蜂蜜本來就具(ju)有整腸(chang)作用，所以蜂蜜柚子(zi)茶可以幫(bang)助身體排出毒素改善便秘(mi)的(de)情況，達到減(jian)肥(fei)的(de)目的(de)。

制作方法

方法一

連皮(pi)帶瓤柚子500克，蔗糖100克 ，槐花蜜250克。

1、將玻(bo)璃瓶用(yong)水煮沸5分(fen)鐘消(xiao)毒(du)后待用(yong)。

2、將柚(you)(you)(you)子(zi)用(yong)(yong)攝氏65度(du)的溫水洗(xi)凈。如果沒有(you)溫度(du)計，可(ke)以(yi)用(yong)(yong)手來試(shi)溫，大概摸到(dao)比較熱(re)，但是(shi)可(ke)以(yi)觸摸的程度(du)就可(ke)以(yi)。然后浸泡(pao)5鐘，這樣一方面是(shi)可(ke)以(yi)把柚(you)(you)(you)子(zi)皮洗(xi)干凈，同時也是(shi)利用(yong)(yong)水溫，讓柚(you)(you)(you)子(zi)皮的毛孔張開(kai)來。

3、5分鐘過去后，把(ba)柚(you)子(zi)用干凈(jing)的(de)毛(mao)巾吸去水(shui)分。然(ran)后將柚(you)子(zi)剝開，注意(yi)要分三部(bu)分。首先是(shi)柚(you)子(zi)皮（含油的(de)那部(bu)分），然(ran)后是(shi)柚(you)子(zi)皮與柚(you)子(zi)果肉之(zhi)間的(de)白(bai)瓤，最(zui)后是(shi)柚(you)子(zi)果肉。

4、將柚子皮切成大約4、5公分(fen)長，寬(kuan)度(du)呢就是0.1-0.2公分(fen)，如土豆絲大小(xiao)。白瓤也一樣。切好后(hou)放在(zai)旁邊待(dai)用。

5、將柚子(zi)果(guo)(guo)肉(rou)(rou)剝出來，不要皮、不要核，光(guang)要果(guo)(guo)肉(rou)(rou)，將果(guo)(guo)肉(rou)(rou)放進(jin)一個大的(de)容器內，用勺或者(zhe)其他器具對其進(jin)行(xing)“壓榨(zha)”，有攪拌器的(de)可(ke)以用攪拌器進(jin)行(xing)粉碎。

6、攪拌好(hao)(hao)后(hou)，將柚子茶放(fang)到準(zhun)備好(hao)(hao)的玻(bo)璃瓶中(zhong)(zhong)，密封后(hou)放(fang)在冷藏柜中(zhong)(zhong)，大(da)概10天以后(hou)就可以吃了，放(fang)的時間越久，味道越好(hao)(hao)。

方法二

1、所需材料：柚(you)子一個、蜂蜜500g、冰糖100g（可按自己(ji)喜好多放）、鹽1勺(shao)、清水適量；

2、把柚子(zi)涂(tu)抹上一層鹽刷凈(jing)(jing)干凈(jing)(jing)；用刀將最(zui)外面(mian)那層黃綠色的皮(pi)薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)的刮下(xia)來，盡(jin)量薄(bo)(bo)一些，少(shao)帶里(li)面(mian)的白瓤(rang)，否(fou)則會很苦。這是(shi)柚子(zi)祛痰鎮咳的精髓(sui)所在。

3、剝(bo)出柚子(zi)肉撕成(cheng)小(xiao)塊(kuai)；削下的(de)黃皮切成(cheng)大約(yue)3厘米長、粗細1毫米左右的(de)細絲(si)，越(yue)細越(yue)好；把切好的(de)柚子(zi)皮，放到鹽水(shui)里(li)腌1小(xiao)時(shi)。

4、把(ba)腌好的柚子(zi)皮放入清水中，用中火(huo)煮10分(fen)鐘(zhong)，變軟(ruan)脫去苦味。

5、把處理好的柚子皮和果(guo)肉(rou)放入干凈無油的鍋中(zhong)(zhong)，加(jia)一小碗清水和冰糖，用(yong)中(zhong)(zhong)小火熬(ao)(ao)1個(ge)小時(shi)，熬(ao)(ao)至黏稠，柚皮金黃(huang)透亮即就可以(yi)了(le)，注(zhu)意熬(ao)(ao)的時(shi)候要經常攪拌，以(yi)免粘鍋。

6、等放涼后，加入蜂蜜，攪拌均(jun)勻后就(jiu)做成(cheng)蜂蜜柚(you)子茶了，裝入密封罐放在冷藏室存放，喝的時(shi)候用溫水沖一下(xia)即(ji)可。

食用須知

1、由于柚(you)子茶中有蔗糖(tang)或(huo)蜂蜜(mi)等原料，因而(er)糖(tang)尿病人忌(ji)飲。

2、不喜(xi)歡甜食的人少飲。

3、針對(dui)不喜歡吃的(de)太(tai)甜個人(ren)或(huo)老人(ren)，可(ke)以把蔗(zhe)糖量(liang)減低一半甚至(zhi)更少，只(zhi)放50克蔗(zhe)糖的(de)量(liang)，這樣的(de)量(liang)對(dui)于血糖、血脂較高(gao)的(de)人(ren)比較合適。

4、若擔(dan)心減少蔗糖會導(dao)致柚子茶苦味太重，可(ke)適當延長(chang)腌制和熬制時(shi)間。

5、反之，針對喜(xi)食(shi)苦(ku)味的消(xiao)費者，則可少放蔗糖(tang)，多加白瓤，縮短腌制和熬(ao)制時間。

成分價值

柚(you)子含(han)有豐富的(de)天然枸櫞(yuan)酸和各種(zhong)無機鹽類，不(bu)僅有助肝、胃，肺(fei)等(deng)機能，而且(qie)還有清熱去火，止咳化(hua)痰的(de)功效。

柚(you)子(zi)茶采(cai)用獨特的恒溫窖藏發酵工藝不僅保留了新鮮(xian)柚(you)子(zi)原有的營養，去除了柚(you)子(zi)本身具有的苦澀味道(dao)，還分解掉了一些不利(li)于(yu)人(ren)體(ti)的成(cheng)分。

鈣(gai)的含量更是(shi)比(bi)蘋果(guo)、梨，香蕉等水果(guo)多(duo)10倍。

由于(yu)加(jia)(jia)入(ru)了天然蜂蜜更(geng)加(jia)(jia)增加(jia)(jia)了人體所需的(de)微量元素。豐富(fu)的(de)營養和(he)獨特的(de)香氣(qi)使柚(you)子茶成為消費(fei)者接受(shou)程(cheng)度較高的(de)產品。

選購技巧

1、一瓶好的柚子茶，最(zui)好是蜂蜜和果(guo)肉各(ge)半(ban)，食品添加(jia)劑越少越好。

2、還有購(gou)買(mai)過(guo)程當(dang)中最好采取就近購(gou)買(mai)原則，因為(wei)蜂(feng)蜜柚子茶(cha)的(de)包裝容易破碎，路(lu)途越遠破碎幾(ji)率越大，并(bing)且柚子茶(cha)本身(shen)比較重(zhong)郵費貴。