油(you)炸饃，又名(ming)油(you)杠，為亳州獨有，其形似(si)油(you)條(tiao)，卻比(bi)油(you)條(tiao)短(duan)而粗，其味道也似(si)油(you)條(tiao)，但比(bi)油(you)條(tiao)松軟可口，雖油(you)炸卻不膩。
1、全麥面(mian)粉用溫水和(he)(he)面(mian)，加(jia)上鹽、堿和(he)(he)雞蛋(dan)，攪拌均勻，靜(jing)置五分鐘。
2、入(ru)鍋炸制，在油炸饃(mo)內陷中(zhong)打入(ru)雞(ji)蛋，加入(ru)胡椒小菜等(deng)搭配。
3、炸到色澤(ze)金(jin)黃即可出鍋(guo)。
吃吃
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