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亳州鴨肝鍋貼哪家好吃

鍋貼(tie)王酒店(dian)、鍋貼(tie)小(xiao)二、得味(wei)餛(hun)飩鍋貼(tie)、李記鍋貼(tie)、小(xiao)米鍋貼(tie)等在(zai)亳州都(dou)比較出名。

亳州鴨肝鍋貼怎么做好吃

準備材料：

雞蛋清、鴨肝、吐司面包、生菜、番茄(qie)片、面粉(fen)、花椒、發泡(pao)粉(fen)、食用鹽。

制作步驟：

1、把雞(ji)蛋(dan)清放入(ru)(ru)碗中，將其打至發泡變硬后，接著便可加入(ru)(ru)適量的面(mian)粉，泡粉，食用(yong)鹽，用(yong)筷子輕輕的攪拌直到(dao)成(cheng)糊狀，然后再另外取(qu)出一(yi)個(ge)碗，在碗中加入(ru)(ru)蛋(dan)黃(huang)和少量的面(mian)粉，同樣攪拌均勻，制作成(cheng)面(mian)糊。

2、取出一個鍋(guo)，先(xian)用清水將鍋(guo)刷(shua)洗干凈后，再置(zhi)于(yu)火上，然后等到(dao)鍋(guo)中殘(can)余的水燒干之(zhi)后，便可(ke)(ke)放入花椒和食用鹽在鍋(guo)中進行(xing)翻炒(chao)，直到(dao)炒(chao)香(xiang)，并且鍋(guo)中的鹽成為黃色的時候，便可(ke)(ke)盛(sheng)出來將其晾(liang)冷。

3、取出鴨肝，放(fang)入蒸鍋(guo)中將其蒸爛，然后切塊。

4、將準備好的(de)(de)面包放在(zai)砧(zhen)板上，切(qie)成大約(yue)4厘米的(de)(de)圓片后，再將蛋黃糊涂(tu)在(zai)上面，接著再把蛋清(qing)糊也挖一小(xiao)勺(shao)放在(zai)上面，再放入一塊鴨肝。

5、取(qu)出一(yi)個(ge)干(gan)凈的鍋(guo)，在鍋(guo)中(zhong)放(fang)入(ru)適量的植物油(you)，等到鍋(guo)中(zhong)的油(you)熱之(zhi)后，把制作好的鍋(guo)貼放(fang)入(ru)鍋(guo)中(zhong)炸(zha)熟，盛(sheng)出裝(zhuang)入(ru)生(sheng)菜葉(xie)和(he)番茄的盤(pan)中(zhong)，另外再(zai)準備(bei)一(yi)個(ge)小碟子，放(fang)入(ru)花椒鹽用于蘸食。

鴨肝的食用價值

1、肝(gan)臟屬于解(jie)(jie)毒器官，食用(yong)鴨(ya)肝(gan)能夠為身(shen)體補充(chong)維生素(su)B，補充(chong)對(dui)身(shen)體極為重(zhong)要(yao)(yao)的輔酶，這些輔酶對(dui)機(ji)體內一些有毒成分解(jie)(jie)毒有著(zhu)重(zhong)要(yao)(yao)的意義，適量食用(yong)鴨(ya)肝(gan)幫助身(shen)體排出(chu)毒素(su)。

2、動物肝(gan)臟中含有(you)(you)豐富(fu)的維生素(su)A，具有(you)(you)保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干(gan)澀、疲勞，改善(shan)夜盲等作用。

3、吃鴨肝可(ke)以幫助人(ren)們補充血(xue)紅(hong)蛋白(bai)所(suo)必須的鐵元素，具有(you)很好的補血(xue)作用，適(shi)(shi)量(liang)食用可(ke)以改善面色晄白(bai)、容易(yi)疲(pi)乏等貧血(xue)不適(shi)(shi)癥狀。