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亳州鴨肝鍋貼哪家好吃

鍋貼(tie)王酒店、鍋貼(tie)小二、得味(wei)餛飩鍋貼(tie)、李(li)記鍋貼(tie)、小米(mi)鍋貼(tie)等在亳州都比(bi)較出名(ming)。

亳州鴨肝鍋貼怎么做好吃

準備材料：

雞蛋清(qing)、鴨肝、吐司(si)面包、生菜、番茄(qie)片、面粉(fen)、花椒、發泡粉(fen)、食(shi)用鹽。

制作步驟：

1、把雞蛋清放入(ru)碗(wan)中，將其打(da)至發泡(pao)變硬后，接(jie)著便(bian)可加入(ru)適量(liang)的面粉，泡(pao)粉，食用鹽，用筷子輕輕的攪(jiao)拌直到成(cheng)糊狀，然(ran)后再另(ling)外取出一個碗(wan)，在(zai)碗(wan)中加入(ru)蛋黃和少量(liang)的面粉，同樣攪(jiao)拌均(jun)勻，制作成(cheng)面糊。

2、取出一個鍋，先用清水將(jiang)鍋刷洗干(gan)凈后(hou)，再置(zhi)于火(huo)上(shang)，然后(hou)等到鍋中殘余的水燒干(gan)之后(hou)，便可放入(ru)花椒(jiao)和食(shi)用鹽在鍋中進行翻炒，直到炒香，并且鍋中的鹽成為黃(huang)色的時(shi)候，便可盛出來將(jiang)其晾冷。

3、取出鴨肝，放(fang)入蒸鍋(guo)中將(jiang)其蒸爛(lan)，然后切塊。

4、將(jiang)準備好的面(mian)(mian)包放在砧板上(shang)，切成(cheng)大約4厘米的圓片后，再(zai)(zai)將(jiang)蛋黃糊涂(tu)在上(shang)面(mian)(mian)，接著(zhu)再(zai)(zai)把蛋清糊也(ye)挖一小勺放在上(shang)面(mian)(mian)，再(zai)(zai)放入一塊鴨肝(gan)。

5、取出一個干凈的(de)鍋(guo)(guo)，在鍋(guo)(guo)中(zhong)放入(ru)適量的(de)植物油(you)，等到鍋(guo)(guo)中(zhong)的(de)油(you)熱之后，把制作好的(de)鍋(guo)(guo)貼放入(ru)鍋(guo)(guo)中(zhong)炸熟，盛出裝入(ru)生菜葉和番茄的(de)盤中(zhong)，另外再準備一個小(xiao)碟子(zi)，放入(ru)花椒鹽用于蘸食。

鴨肝的食用價值

1、肝(gan)(gan)臟屬(shu)于解(jie)毒(du)(du)器(qi)官，食(shi)用鴨肝(gan)(gan)能夠為身(shen)體(ti)補充維(wei)生(sheng)素(su)B，補充對身(shen)體(ti)極為重(zhong)要(yao)的輔酶，這(zhe)些輔酶對機體(ti)內一些有(you)毒(du)(du)成分(fen)解(jie)毒(du)(du)有(you)著重(zhong)要(yao)的意(yi)義(yi)，適量(liang)食(shi)用鴨肝(gan)(gan)幫助身(shen)體(ti)排出毒(du)(du)素(su)。

2、動物(wu)肝臟中含(han)有(you)豐富的維生(sheng)素(su)A，具有(you)保(bao)護(hu)眼睛(jing)，維持(chi)正常視力，防止(zhi)眼睛(jing)干澀(se)、疲勞，改善夜盲等作(zuo)用(yong)。

3、吃鴨(ya)肝可以幫助人(ren)們(men)補(bu)充血(xue)紅蛋(dan)白(bai)所必須的(de)鐵元(yuan)素，具有很(hen)好的(de)補(bu)血(xue)作用，適(shi)量食(shi)用可以改善面(mian)色晄(huang)白(bai)、容易疲乏等貧血(xue)不(bu)適(shi)癥狀。