新疆(jiang)油(you)馓(san)子是(shi)一道以面粉(fen)、清油(you)、花椒水等為主(zhu)要食(shi)材制(zhi)作(zuo)的(de)美(mei)食(shi),是(shi)一種油(you)炸食(shi)品,香(xiang)脆(cui)精美(mei)。油(you)馓(san)子色澤(ze)黃亮,層疊陳列(lie),輕巧美(mei)觀(guan),干(gan)吃香(xiang)脆(cui)可口,泡過牛(niu)奶(nai)或奶(nai)茶后(hou)入(ru)口即化(hua)。
1、備好面粉、清油、鹽、花(hua)椒(jiao)油、花(hua)椒(jiao)水、雞蛋、蛋黃等食材。
2、把食材和成面團,做成面劑子,醒30分(fen)鐘。
3、將面團搓成圓圈,再醒(xing)發30分(fen)鐘(zhong)。
4、把面盤起來,做成30厘米-50厘米左右長短(duan)。
5、鍋里放入油,開火把油溫升(sheng)至200度左右(you)。
6、將盤(pan)好的面放(fang)進去,炸制金黃色即可(ke)出鍋。