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啟東老白酒價值功效

1、提振陽氣，也就(jiu)是可以(yi)壯(zhuang)陽的目(mu)的，針(zhen)對于男性效(xiao)果尤為明顯，少量的飲酒(jiu)可以(yi)使人(ren)興奮；

2、改善血液循環，可以幫(bang)助人體來(lai)祛除(chu)寒邪入侵；

3、緩(huan)解疼(teng)痛(tong)，特別是針對于(yu)關節炎來進行緩(huan)解疼(teng)痛(tong)，效果很(hen)明顯；

4、做(zuo)(zuo)引經藥，有助于中(zhong)藥的藥性得到發揮，很多中(zhong)藥方劑都會當白酒來(lai)做(zuo)(zuo)藥引，可以使藥效(xiao)快(kuai)速的發作(zuo)。

啟東老白酒釀造技藝

精心篩選的新糯米，反復淘洗(xi)，每一粒米都晶瑩(ying)透亮，細心認真，每一步都關系到(dao)做酒的成敗，燒開熱水，鋪(pu)上籠布，將糯米倒入蒸(zheng)熟，約至(zhi)35分鐘，蒸(zheng)熟后的糯(nuo)米，出鍋，等至冷卻，加入酒(jiu)藥，均勻攪拌(ban)之，鋪上紗布，裹上麻(ma)袋(dai)，控溫在10度左右，靜待一(yi)周之后，入(ru)口柔綿，落口甘(gan)冽，回味怡暢(chang)，做一(yi)壇老白酒，傳(chuan)承(cheng)工(gong)藝(yi)，傳(chuan)承(cheng)情意。

啟東老白酒飲用文化

兩(liang)熟人見面，必溫(wen)上兩(liang)斤(jin)老白(bai)酒，一碟花生米、咸(xian)魚干(gan)，再來(lai)一盤炒(chao)菜，邊(bian)喝邊(bian)聊(liao)，天(tian)南海(hai)北(bei)，海(hai)闊天(tian)空，情借(jie)酒力(li)，無話不談；而勞作之余，一人自斟自飲(yin)，到(dao)也別有一番(fan)風味(wei)，一碗熱乎(hu)(hu)乎(hu)(hu)的老白(bai)酒下(xia)肚，頃刻間似枯苗逢甘露，全身(shen)舒展，倦意頓消。再一碗下(xia)肚，猶如干(gan)土潤喜雨，渾身(shen)上下(xia)酥酥的、軟軟的，腳下(xia)發輕(qing)，身(shen)子(zi)飄飄然，什么煩惱、憂愁、名利皆如過眼(yan)云(yun)煙，只(zhi)剩下(xia)一個純真的“我(wo)”。

啟(qi)東(dong)人(ren)喝酒(jiu)(jiu)，不(bu)(bu)(bu)象北方人(ren)那(nei)樣用(yong)(yong)酒(jiu)(jiu)盅，而是(shi)(shi)一(yi)律用(yong)(yong)碗，喝一(yi)碗少說(shuo)也有(you)半斤(jin)，有(you)的酒(jiu)(jiu)席干脆用(yong)(yong)大(da)碗一(yi)干就是(shi)(shi)斤(jin)把，到不(bu)(bu)(bu)是(shi)(shi)說(shuo)啟(qi)東(dong)人(ren)能喝酒(jiu)(jiu)，最主要(yao)是(shi)(shi)老白(bai)酒(jiu)(jiu)沒有(you)白(bai)酒(jiu)(jiu)那(nei)么烈，那(nei)么辣，但后(hou)勁不(bu)(bu)(bu)小，加上(shang)甜滋滋的好上(shang)口，因而容易叫(jiao)人(ren)不(bu)(bu)(bu)知不(bu)(bu)(bu)覺中(zhong)喝醉。啟(qi)東(dong)人(ren)喝酒(jiu)(jiu)，也不(bu)(bu)(bu)象北方人(ren)那(nei)樣行(xing)令劃(hua)拳、輪(lun)流(liu)大(da)戰(zhan)，以大(da)醉為(wei)極(ji)樂。而是(shi)(shi)講(jiang)幽默(mo)、說(shuo)故(gu)事、猜謎語、對詩連句(ju)為(wei)媒，論賞(shang)論罰，適(shi)可(ke)而止，情濃而兼文雅。

啟東老白酒歷史起源

老白酒(jiu)，本是用上好的大米釀造(zao)的，不知從什么時(shi)候(hou)起(qi)，它被悄悄地易了(le)姓：剔去“米(mi)”字，冠上(shang)一(yi)個“老(lao)”字。“老(lao)白酒(jiu)”也許(xu)是一(yi)種(zhong)昵(ni)稱(cheng)吧，無怪(guai)乎啟東人(ren)叫起(qi)“老(lao)白酒(jiu)”來，是那么親切，有(you)時索性叫它“老(lao)酒(jiu)”，嚴若我們(men)彼(bi)此稱(cheng)呼(hu)“老(lao)鄉(xiang)”一(yi)樣富有(you)感情(qing)。

民間素有“十家三酒(jiu)(jiu)店”之說，說明啟東(dong)(dong)酒(jiu)(jiu)店、酒(jiu)(jiu)坊之多，由于釀(niang)酒(jiu)(jiu)比較方便(bian)：將淘(tao)凈的(de)(de)大米(mi)(mi)蒸得(de)熟而不爛，晾得(de)熱而不燙(tang)，拌上(shang)(shang)酒(jiu)(jiu)藥，封缸(gang)保溫(wen)，經過十來(lai)天的(de)(de)發(fa)酵破(po)水（即(ji)加(jia)入適量的(de)(de)水），便(bian)成(cheng)了。因(yin)而，只要有(you)幾(ji)(ji)口(kou)缸(gang)，幾(ji)(ji)百斤的(de)(de)大米(mi)(mi)作(zuo)墊(dian)本，就可以(yi)辦酒(jiu)(jiu)坊。有(you)的(de)(de)干脆“前(qian)店后(hou)坊”，前(qian)面備些(xie)熟菜(cai)擺上(shang)(shang)些(xie)桌凳，就是酒(jiu)(jiu)店；后(hou)擱幾(ji)(ji)口(kou)大缸(gang)，便(bian)是酒(jiu)(jiu)坊。隨釀(niang)隨賣，現買現喝，終成(cheng)啟東(dong)(dong)一(yi)景。