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啟東老白酒價值功效

1、提振陽氣，也就(jiu)是可以壯(zhuang)陽的目的，針對于男性效(xiao)果尤為明顯(xian)，少量的飲酒可以使人(ren)興奮；

2、改(gai)善血液循環，可以幫助(zhu)人體來祛除寒(han)邪入侵(qin)；

3、緩解疼痛(tong)，特(te)別是針對于關(guan)節炎來進行緩解疼痛(tong)，效果很明顯；

4、做引(yin)經藥，有助于中(zhong)藥的(de)藥性得到發揮，很多中(zhong)藥方劑都(dou)會當(dang)白酒來(lai)做藥引(yin)，可以(yi)使藥效快(kuai)速的(de)發作。

啟東老白酒釀造技藝

精心篩選的(de)新(xin)糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)，反復淘洗，每(mei)一粒米(mi)(mi)都晶瑩透亮，細心認(ren)真，每(mei)一步(bu)都關系到做酒的(de)成敗，燒開熱水，鋪(pu)上籠布，將(jiang)糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)倒入蒸熟(shu)，約(yue)至35分鐘(zhong)，蒸熟后的糯(nuo)米(mi)，出(chu)鍋，等至冷卻，加入酒藥(yao)，均勻攪拌之，鋪上紗布(bu)，裹上麻袋(dai)，控溫在10度(du)左右，靜待一(yi)周之后，入口(kou)(kou)柔綿(mian)，落口(kou)(kou)甘(gan)冽，回(hui)味怡暢，做一(yi)壇老白酒，傳承工藝，傳承情(qing)意。

啟東老白酒飲用文化

兩熟人(ren)見面，必(bi)溫上兩斤老(lao)白酒，一(yi)碟花生(sheng)米、咸魚(yu)干，再來(lai)一(yi)盤炒菜，邊喝邊聊，天(tian)南(nan)海北(bei)，海闊天(tian)空，情(qing)借酒力(li)，無話不談(tan)；而勞作之余，一(yi)人(ren)自(zi)斟自(zi)飲，到(dao)也別有一(yi)番風味，一(yi)碗(wan)熱乎(hu)乎(hu)的老(lao)白酒下(xia)肚，頃刻間(jian)似枯(ku)苗(miao)逢甘露，全身(shen)舒展，倦意(yi)頓消。再一(yi)碗(wan)下(xia)肚，猶如(ru)(ru)干土潤喜雨，渾身(shen)上下(xia)酥(su)(su)酥(su)(su)的、軟(ruan)(ruan)軟(ruan)(ruan)的，腳下(xia)發輕，身(shen)子飄飄然，什(shen)么煩惱(nao)、憂愁、名利皆如(ru)(ru)過(guo)眼云(yun)煙(yan)，只剩下(xia)一(yi)個純真的“我”。

啟東(dong)(dong)人(ren)喝酒，不(bu)象(xiang)北(bei)方(fang)人(ren)那樣用酒盅，而(er)是(shi)一律用碗，喝一碗少說(shuo)(shuo)也有半斤(jin)，有的酒席干(gan)脆(cui)用大(da)碗一干(gan)就是(shi)斤(jin)把，到不(bu)是(shi)說(shuo)(shuo)啟東(dong)(dong)人(ren)能喝酒，最主要是(shi)老(lao)白酒沒有白酒那么烈，那么辣(la)，但后勁不(bu)小，加上甜(tian)滋滋的好上口，因而(er)容易叫人(ren)不(bu)知不(bu)覺中喝醉(zui)。啟東(dong)(dong)人(ren)喝酒，也不(bu)象(xiang)北(bei)方(fang)人(ren)那樣行(xing)令劃拳、輪流大(da)戰，以大(da)醉(zui)為(wei)極樂。而(er)是(shi)講幽默(mo)、說(shuo)(shuo)故事、猜謎語、對詩連(lian)句為(wei)媒，論賞論罰，適可而(er)止，情濃而(er)兼文雅。

啟東老白酒歷史起源

老白酒，本是(shi)用上好的(de)大米(mi)釀造的(de)，不知從什(shen)么(me)時(shi)候(hou)起(qi)，它被悄悄地(di)易了姓：剔去“米”字(zi)，冠(guan)上(shang)一(yi)(yi)個(ge)“老”字(zi)。“老白酒”也許(xu)是一(yi)(yi)種昵稱(cheng)(cheng)吧(ba)，無怪乎啟東人叫(jiao)(jiao)起“老白酒”來，是那么親切，有(you)時索性叫(jiao)(jiao)它“老酒”，嚴若(ruo)我們彼此稱(cheng)(cheng)呼“老鄉”一(yi)(yi)樣富有(you)感(gan)情(qing)。

民間素有“十(shi)家三酒(jiu)店(dian)”之說(shuo)，說(shuo)明啟(qi)東酒(jiu)店(dian)、酒(jiu)坊之多，由(you)于釀(niang)酒(jiu)比較方便(bian)：將淘(tao)凈的(de)大(da)米(mi)蒸得熟而(er)不爛，晾得熱(re)而(er)不燙(tang)，拌上(shang)酒(jiu)藥，封(feng)缸保(bao)溫，經(jing)過(guo)十(shi)來天的(de)發酵破水（即加入適量的(de)水），便(bian)成了。因(yin)而(er)，只要(yao)有幾口缸，幾百(bai)斤的(de)大(da)米(mi)作(zuo)墊本，就(jiu)可以(yi)辦酒(jiu)坊。有的(de)干脆“前(qian)(qian)店(dian)后坊”，前(qian)(qian)面備些(xie)熟菜擺上(shang)些(xie)桌凳，就(jiu)是酒(jiu)店(dian)；后擱幾口大(da)缸，便(bian)是酒(jiu)坊。隨釀(niang)隨賣，現買現喝，終成啟(qi)東一景。