華陰水晶餅介紹
清朝末年(nian),渭南(nan)(nan)同義棧商行的(de)(de)張彩鳳大掌柜(ju),對(dui)渭南(nan)(nan)水晶(jing)(jing)餅(bing)傳(chuan)統(tong)配方加以(yi)改良(liang),使(shi)得渭南(nan)(nan)水晶(jing)(jing)餅(bing)以(yi)”金面銀(yin)幫(bang),起皮掉(diao)酥,涼舌滲(shen)齒,清香適口”而遠近馳名。當時,水晶(jing)(jing)餅(bing)使(shi)用造型精美的(de)(de)桐木(mu)方盒(he)和硬(ying)紙盒(he)兩(liang)種包(bao)裝,古樸大方,攜(xie)帶方便(bian)。約在(zai)19世紀后期,水晶(jing)(jing)餅(bing)的(de)(de)制作技藝傳(chuan)入古城(cheng)西安,在(zai)眾多面點師的(de)(de)共同努力下,其制作工藝得以(yi)不斷改進提高(gao),成為(wei)秦式糕(gao)點之(zhi)首。現(xian)在(zai),水晶(jing)(jing)餅(bing)已成為(wei)渭南(nan)(nan)乃至(zhi)陜西的(de)(de)名特糕(gao)點,贏(ying)得了海內外朋友(you)的(de)(de)喜(xi)愛。
現仍(reng)為陜(shan)西省的(de)著名(ming)特產(chan)。其中以渭(wei)南出(chu)產(chan)的(de)“樂(le)天牌”水(shui)晶(jing)餅和西安(an)德懋恭生產(chan)的(de)水(shui)晶(jing)餅最為出(chu)名(ming)。它(ta)外形美觀,油而不(bu)膩,具(ju)有濃(nong)郁(yu)的(de)玫瑰(gui)芳香,是饋(kui)贈佳品(pin)。