宜城(cheng)富硒無鉛松花蛋,以(yi)天然硒為原(yuan)料(liao),含硒量高(gao),富含硒、鋅、鐵、鍶、鋰、鈣、碘、鐵等16種(zhong)人體必需的(de)微是(shi)(shi)元素。無毒副作用。該松花蛋色澤晶瑩、清香可口、咸(xian)以(yi)適(shi)宜,松花點綴、回味綿(mian)長。有充分的(de)保健補益和祛病(bing)效能(neng)。無鉛松花蛋是(shi)(shi)以(yi)優(you)良的(de)東(dong)平湖(hu)麻(ma)鴨禽蛋為原(yuan)料(liao),以(yi)傳統加(jia)工(gong)工(gong)藝與現代(dai)食品加(jia)工(gong)規程(cheng)兼融的(de)獨特工(gong)藝生(sheng)產的(de)。曾榮獲1987年山東(dong)省(sheng)科(ke)技(ji)進步獎(jiang)、1988年首屆(jie)中國食品博覽會“銀(yin)牌”獎(jiang)、1995年第二屆(jie)農業博覽會“銅牌”獎(jiang)和國家輕工(gong)業部頒發的(de)優(you)質產品證書等,是(shi)(shi)聞名(ming)全國的(de)出口食品之一。
蛋(dan)白(bai)的(de)(de)(de)主要(yao)化學成(cheng)(cheng)分(fen)是一種蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)。禽蛋(dan)放置的(de)(de)(de)時間一長,蛋(dan)白(bai)中的(de)(de)(de)部分(fen)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)會分(fen)解(jie)成(cheng)(cheng)氨(an)(an)基酸(suan)。氨(an)(an)基酸(suan)知(zhi)道嗎?他的(de)(de)(de)化學結構(gou)有一個堿性(xing)(xing)的(de)(de)(de)氨(an)(an)基-NH2和一個酸(suan)性(xing)(xing)的(de)(de)(de)羧基-COOH,因此(ci)它既(ji)能跟(gen)酸(suan)性(xing)(xing)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)作用又能跟(gen)堿性(xing)(xing)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)作用。所以人們(men)在制造(zao)松(song)(song)花蛋(dan)設計,特意在泥巴里(li)加入了(le)一些(xie)堿性(xing)(xing)的(de)(de)(de)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi),如(ru)石灰(hui)、碳(tan)酸(suan)鉀、碳(tan)酸(suan)鈉等。它們(men)會穿(chuan)過蛋(dan)殼上的(de)(de)(de)細孔,與氨(an)(an)基酸(suan)化合,生(sheng)成(cheng)(cheng)氨(an)(an)基酸(suan)鹽。這些(xie)氨(an)(an)基酸(suan)鹽不溶(rong)于蛋(dan)白(bai),于是就以一定(ding)幾何形狀結晶(jing)出(chu)來(lai),就形成(cheng)(cheng)了(le)漂(piao)亮的(de)(de)(de)松(song)(song)花。