冬粉(fen)鴨是福(fu)建省廈(sha)門市的一(yi)道傳統小吃(chi),屬于閩菜系;其主要食(shi)材有鴨胗、鴨血、鴨腸、粉(fen)絲、香菜、辣油等。冬粉(fen)鴨是一(yi)道美味可口的閩系小吃(chi)。
鴨(ya)珍、鴨(ya)血(xue)、鴨(ya)腸、粉(fen)絲
配料:香菜、辣油
1、用鴨架(jia)文火熬制(zhi)高湯。
2、把主料(liao)燉(dun)九成熟。
3、在熬(ao)制好的高(gao)湯中(zhong)放入主料。浸泡一會。
4、根據口味放入配料。
口感:湯(tang)是(shi)非常的鮮美的!燉的夠火候
爽口(kou),或糯軟,襯上鮮美的湯,令(ling)舌頭享受到了(le)極(ji)點(dian)!