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日本鮒壽司臭嗎

日本鮒壽司是經過長時間發酵而成的食物，帶著一股酸臭味，現代的日本人大多也難以忍受這種味道，都稱它為“一般人不敢碰的食物”。

日本鮒壽司的制作方法

日本(ben)鮒壽(shou)司的做法繁(fan)復，耗時(shi)長。

春季時，需要去捕捉滿肚子是卵的(de)鯽魚，將鯽魚內臟清除(chu)掉，在(zai)魚身上撒鹽放置(zhi)數月以便讓水(shui)分減少。

等到夏季，取出(chu)鯽(ji)魚(yu)進行發(fa)(fa)酵，一般發(fa)(fa)酵要一到兩年的(de)時間。