1、蝦沖洗(xi)干(gan)凈(jing),把水瀝干(gan),以防倒(dao)下去(qu)油鍋濺(jian)起太多油。
2、蔥姜蒜(suan)辣椒(jiao)切好(hao)備用,蒜(suan)可(ke)以多放(fang),依據個人口味。
3、鍋(guo)內放入油,加熱至油開(kai)。
4、放(fang)入蝦(xia)大火約四五分鐘,然后把蝦(xia)撈出備用(yong),鍋內(nei)留一點油。
5、蔥、姜、蒜、辣椒放入鍋內煸炒(chao),放入蝦,爆炒(chao)一下。
6、出鍋,撒(sa)上椒鹽粉即可。
蝦虎(hu)當中富含有一定的動(dong)物(wu)蛋(dan)白(bai)質,吸收(shou)率相(xiang)對(dui)來說(shuo)會比(bi)較高(gao),通過食(shi)用蝦虎(hu)補(bu)充蛋(dan)白(bai)質,為免(mian)疫物(wu)質的生成提(ti)供原料(liao),在提(ti)高(gao)機體免(mian)疫力方面(mian)有著積極(ji)的作用。
蝦(xia)虎(hu)當中(zhong)富(fu)含有(you)豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)鎂元(yuan)素(su)(su),而鎂元(yuan)素(su)(su)能(neng)夠很好地調節心(xin)(xin)腦血管(guan)當中(zhong)的(de)(de)(de)彈性,因此適當的(de)(de)(de)食用(yong)蝦(xia)虎(hu)補充(chong)鎂元(yuan)素(su)(su),增加血管(guan)的(de)(de)(de)彈性,防止(zhi)動脈硬化(hua),在降(jiang)低心(xin)(xin)腦血管(guan)疾病方(fang)面有(you)著(zhu)(zhu)積極的(de)(de)(de)作用(yong),同時蝦(xia)虎(hu)還有(you)著(zhu)(zhu)豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)磷(lin)元(yuan)素(su)(su)和(he)鈣(gai)元(yuan)素(su)(su),而磷(lin)和(he)鈣(gai)構(gou)成了骨骼當中(zhong)非常重要的(de)(de)(de)原(yuan)料(liao),通過使用(yong)蝦(xia)虎(hu)補充(chong)鈣(gai)和(he)磷(lin),有(you)著(zhu)(zhu)一定(ding)的(de)(de)(de)強(qiang)壯筋(jin)骨,預防骨質疏松的(de)(de)(de)作用(yong)。
蝦虎背部(bu)顏(yan)(yan)色較(jiao)深(shen)的好,背部(bu)顏(yan)(yan)色發(fa)白(bai)的可能死了一段(duan)時間,不新鮮(xian)。
母(mu)蝦(xia)虎翻過來(lai)后“脖子(zi)”上有三道明顯的(de)白線,蝦(xia)尾部殼里有黃。母(mu)的(de)香,公的(de)鮮(xian),可根據(ju)自己(ji)的(de)口味選擇。