方竹筍生長與分布

方竹筍分布(bu)在中國(guo)南部。

1、南川方竹筍

南川方竹筍就生長在國家及風景(jing)名勝區(qu)(qu)、自然保護區(qu)(qu)之一的重慶市南川區(qu)(qu)金佛山上，因(yin)故得(de)名“金佛山方竹筍”，以其獨(du)有的名(ming)種特(te)性(xing)享譽海(hai)內外，堪稱“世界一絕、中國獨(du)有”。方竹筍肉質豐厚，纖維細脆、化(hua)渣、口感好。

2、桐梓方竹筍

桐(tong)(tong)梓方竹筍單(dan)于貴州(zhou)省遵義(yi)市桐(tong)(tong)梓縣，桐(tong)(tong)梓縣是(shi)國家林(lin)業局授予的“中國方(fang)竹筍之鄉”，桐(tong)梓(zi)方(fang)竹筍歷史悠久，知名(ming)度高(gao)，是貴州知名(ming)特色(se)產品。桐(tong)梓(zi)方(fang)竹筍外(wai)形略呈方(fang)形，觸摸有棱(leng)角(jiao)感(gan)，筍肉豐腴，腹空極小，肉質脆嫩，質佳味(wei)美。

3、興文方竹筍

興文方(fang)竹(zhu)筍主(zhu)產(chan)于(yu)四(si)川省(sheng)宜(yi)賓市興文縣(xian)，種(zhong)植歷史已有兩千(qian)多年，筍形(xing)(xing)似方(fang)非(fei)方(fang)、似圓(yuan)非(fei)圓(yuan)，略呈方(fang)形(xing)(xing)，筍肉(rou)豐腴(yu)呈黃(huang)色(se)或淡黃(huang)色(se)，特色(se)為”營養豐富(fu)、肉質豐厚(hou)、脆(cui)嫩化渣、滋味(wei)鮮美、天然富(fu)硒”，具有“鮮、香、嫩、脆(cui)”的獨特風味(wei)。

4、都江堰方竹筍

都江(jiang)堰方(fang)竹筍，四川省(sheng)成(cheng)都市(shi)都江(jiang)堰市(shi)特產，都江(jiang)堰市(shi)土層深厚(hou)、土壤肥(fei)沃(wo)，氣候溫和、無霜期長(chang)、雨量充沛，地(di)下水(shui)埋(mai)藏淺(qian)、物理(li)性質良好(hao)，是成(cheng)都市(shi)最(zui)大的方(fang)竹筍基(ji)地(di)。都江(jiang)堰方(fang)竹筍為成(cheng)都市(shi)優良鄉土竹種(zhong)，具有發筍早、筍期長(chang)、筍肉細膩、質地(di)脆嫩(nen)、口感好(hao)、營養豐富等特點。

方竹筍形態及特征

方竹筍細小，略呈方形，筍長20~25cm，基徑(jing)1.5~5.4cm，株重70~120g，籜鞘厚(hou)，籜面有淡棕色斑點，無(wu)毛或(huo)基部(bu)有極細微的(de)白色絨毛。筍的(de)肉質脆、味鮮美(mei)。可(ke)食部(bu)分占49.1%，蒲頭占8.5%，筍殼(ke)占42.4%。

方竹筍生活習性

方竹筍喜背風向陽，適(shi)深厚、疏松、肥沃的土(tu)壤，宜烏沙土(tu)和沙壤土(tu)，方竹筍的繁(fan)殖方式為實(shi)生苗和分(fen)蘗(bo)繁(fan)殖。

方竹筍栽培方法

育苗

1、苗圃選擇

要(yao)想提高方竹的(de)(de)產量(liang)，就(jiu)必須(xu)做好育苗(miao)工作(zuo)。由(you)于方竹偏好于較(jiao)(jiao)為(wei)潮(chao)濕且溫涼的(de)(de)環境，同(tong)時其種子的(de)(de)含水(shui)量(liang)較(jiao)(jiao)高，因而(er)并不適合(he)對其進行長(chang)途運輸。所(suo)以(yi)(yi)，在方竹苗(miao)圃的(de)(de)選擇(ze)過程中，應當(dang)盡量(liang)選擇(ze)土(tu)壤具備較(jiao)(jiao)高含水(shui)率且溫度以(yi)(yi)及濕度都較(jiao)(jiao)為(wei)適宜的(de)(de)地(di)區，所(suo)選苗(miao)圃地(di)土(tu)質最好為(wei)沙性土(tu)，并采取有(you)效(xiao)的(de)(de)措施避免方竹受到陽光的(de)(de)直射。

2、坐床

苗(miao)圃地點選好(hao)以后(hou)，首先應當做好(hao)土(tu)壤的清(qing)理工作(zuo)，將土(tu)地表面所存在的雜物去除并將其處理平(ping)整后(hou)，即可坐(zuo)床。由于在方(fang)(fang)竹栽(zai)(zai)植的后(hou)期(qi)需要進(jin)行移栽(zai)(zai)，因而(er)方(fang)(fang)竹育(yu)苗(miao)的苗(miao)圃不宜過(guo)大(da)，從而(er)在有效節約土(tu)地成(cheng)本的同時，做好(hao)方(fang)(fang)竹小規模的統一管理工作(zuo)。

3、播種

對于方竹的豐產栽(zai)培(pei)而言，其播(bo)種(zhong)工作(zuo)尤為(wei)重(zhong)要(yao)。在播(bo)種(zhong)的過程中，需(xu)要(yao)注意以下幾點:

首先，要對種(zhong)(zhong)子(zi)撒播的(de)(de)深度進(jin)行(xing)有(you)效控(kong)制。由于(yu)方(fang)竹(zhu)適(shi)宜在較為濕潤的(de)(de)環(huan)境中(zhong)生長，其土壤(rang)極容易出(chu)現(xian)凝結(jie)的(de)(de)現(xian)象，因而在實際的(de)(de)播種(zhong)(zhong)過(guo)程中(zhong)，要對種(zhong)(zhong)子(zi)的(de)(de)入土深度進(jin)行(xing)有(you)效控(kong)制，不得(de)入土過(guo)深，通常在床面的(de)(de)平整工作完成以后，直接在床面上(shang)撒入方(fang)竹(zhu)種(zhong)(zhong)子(zi)即(ji)可。

其次，加強對種子覆(fu)蓋問題的(de)(de)重(zhong)視。種子的(de)(de)覆(fu)蓋通常需要(yao)結(jie)合(he)透氣性(xing)以(yi)及著床性(xing)來進(jin)行(xing)綜合(he)考慮，因而(er)在(zai)(zai)播種工作(zuo)完成(cheng)以(yi)后，還需在(zai)(zai)種子表面覆(fu)蓋一層土(tu)壤(rang)。要(yao)對覆(fu)土(tu)的(de)(de)厚度進(jin)行(xing)有效控制，防止覆(fu)土(tu)過厚而(er)導致(zhi)土(tu)壤(rang)黏連在(zai)(zai)一起，影響種子的(de)(de)正常發芽。

此外，還需(xu)對方(fang)竹種(zhong)子的(de)間距進(jin)行有(you)效控制。為了保證方(fang)竹種(zhong)子正常的(de)發(fa)芽以及生(sheng)長，有(you)效節約土地(di)成本，通常將方(fang)竹播(bo)種(zhong)的(de)間距控制在1 cm左右。

另外，在(zai)播種工(gong)作結(jie)束(shu)以(yi)后，還需綜合考(kao)慮自然氣(qi)候(hou)的(de)(de)變(bian)化(hua)，為(wei)了防止方(fang)竹種子受到因日(ri)曬(shai)或(huo)者雨淋而造成的(de)(de)傷(shang)害，最好將薄薄的(de)(de)一層谷草或(huo)者樹葉(xie)覆蓋(gai)于苗床的(de)(de)表面。

4、苗床管理

方竹(zhu)苗(miao)(miao)(miao)床(chuang)的(de)(de)管理工作主(zhu)要包括(kuo)澆水以及施肥(fei)兩個方面(mian)(mian)。為(wei)了促進(jin)方竹(zhu)幼(you)(you)(you)苗(miao)(miao)(miao)的(de)(de)生(sheng)長，應當時刻保證苗(miao)(miao)(miao)床(chuang)處于(yu)相對(dui)濕(shi)潤的(de)(de)狀態。通(tong)常采用噴灑的(de)(de)方式將適(shi)量(liang)水分均勻的(de)(de)灑入(ru)苗(miao)(miao)(miao)床(chuang)以及方竹(zhu)幼(you)(you)(you)苗(miao)(miao)(miao)的(de)(de)表面(mian)(mian)。在對(dui)方竹(zhu)幼(you)(you)(you)苗(miao)(miao)(miao)進(jin)行施肥(fei)的(de)(de)過程中，將營(ying)養液(ye)噴灑于(yu)苗(miao)(miao)(miao)床(chuang)上，從而使幼(you)(you)(you)苗(miao)(miao)(miao)更好的(de)(de)吸收肥(fei)料。

5、移栽

為了(le)使方(fang)竹(zhu)獲(huo)得更大(da)的生長空間，同(tong)時方(fang)便其長出竹(zhu)筍，在方(fang)竹(zhu)生長到一定(ding)階段時就需要(yao)開展(zhan)移栽工作。首(shou)先需要(yao)做好地點的選擇(ze)，以(yi)防(fang)方(fang)竹(zhu)出筍時遭到陽(yang)光的直射，在移栽的過(guo)程中需要(yao)對株(zhu)距進(jin)行(xing)有效控制，防(fang)止因(yin)株(zhu)距過(guo)大(da)而導致肥料(liao)以(yi)及(ji)水分(fen)的浪費(fei)，或者因(yin)株(zhu)距過(guo)小(xiao)而影響方(fang)竹(zhu)的質(zhi)量以(yi)及(ji)出筍率。

生長管理

1、灌溉

由于方竹(zhu)在(zai)生(sheng)長(chang)過程(cheng)中對水分的(de)(de)需(xu)求(qiu)量非常大(da)，因而(er)必須(xu)做好其灌(guan)溉工(gong)作。在(zai)方竹(zhu)移栽(zai)以后(hou)，其整體的(de)(de)需(xu)水量更(geng)大(da)，因而(er)必須(xu)定期(qi)對其進行(xing)人工(gong)澆水。由于受到生(sheng)長(chang)環境(jing)的(de)(de)限制，為了保證(zheng)方竹(zhu)受水均勻，通(tong)常采用(yong)噴灌(guan)的(de)(de)方式(shi)進行(xing)澆水。在(zai)此(ci)過程(cheng)中需(xu)要(yao)注(zhu)意保證(zheng)方竹(zhu)在(zai)出筍(sun)期(qi)時(shi)土(tu)壤(rang)處于足(zu)夠濕潤的(de)(de)狀態。

2、施肥

方竹在生長(chang)過(guo)程(cheng)中一旦缺(que)少肥料，不僅其(qi)材(cai)質以(yi)(yi)及(ji)姿(zi)態會(hui)受到(dao)影響(xiang)，同(tong)時其(qi)出筍的(de)(de)(de)質量(liang)以(yi)(yi)及(ji)效果也較(jiao)差。由于(yu)方竹普遍在山林中栽種，因而(er)人工施(shi)肥的(de)(de)(de)難度(du)較(jiao)大。為了使方竹獲得充(chong)足的(de)(de)(de)營(ying)養，常將肥料以(yi)(yi)及(ji)水按照一定比例(li)混合以(yi)(yi)后(hou)通過(guo)灌(guan)溉的(de)(de)(de)方式(shi)施(shi)入(ru)，從而(er)幫助方竹的(de)(de)(de)竹鞭以(yi)(yi)及(ji)根須獲取充(chong)足的(de)(de)(de)營(ying)養，進而(er)保證其(qi)順(shun)利生長(chang)。

3、出筍管理

方竹(zhu)通常在9月(yue)中下旬至(zhi)10月中下旬出筍(sun)。為了獲取更高的(de)經(jing)濟(ji)效益(yi)，通常(chang)在這(zhe)一時間(jian)段要避免竹筍(sun)受到陽(yang)光直射，可以采取適當的(de)方(fang)式來遮擋地面，使竹筍(sun)得以正(zheng)常(chang)生長(chang)。另外，由于方(fang)竹喜陰喜濕(shi)，因而在這(zhe)一時間(jian)段必須保證土壤中含有充足的(de)水分。

方竹筍病害防治

1、物理防治

物理防(fang)治就是采用(yong)物理手(shou)段來做好方竹病(bing)(bing)蟲害的(de)(de)(de)防(fang)治工(gong)作。最常見的(de)(de)(de)物理手(shou)段就是將防(fang)蟲網(wang)懸掛于(yu)方竹的(de)(de)(de)生長區域外(wai)，同(tong)時(shi)將防(fang)蟲藥物噴(pen)灑于(yu)網(wang)上。這樣可以有(you)效的(de)(de)(de)減少病(bing)(bing)蟲害的(de)(de)(de)感(gan)染。

2、藥物防治

方竹生長過程中的病蟲害(hai)主要包括蚜(ya)蟲、介(jie)殼(ke)蟲以及(ji)竹蝗等(deng)。針對(dui)蚜(ya)蟲，可以為其噴施40%～50%樂果乳(ru)劑進行防(fang)治;針對介(jie)殼蟲(chong)，可以向竹腔當中注入適量的氧化樂(le)果;針對竹蝗，可以(yi)采用25%的殺(sha)蟲(chong)雙來對幼蟲(chong)進(jin)行(xing)及時(shi)噴殺(sha)。

方竹筍采收時間

方竹(zhu)為深秋出(chu)筍(sun)，其(qi)出(chu)筍(sun)期為8月上旬至11月(yue)上旬，具有獨特的(de)(de)從高(gao)海拔(ba)(ba)向低海拔(ba)(ba)發筍的(de)(de)規(gui)律，在(zai)氣溫較(jiao)(jiao)低、濕(shi)度較(jiao)(jiao)大、海拔(ba)(ba)較(jiao)(jiao)高(gao)的(de)(de)上部(bu)地區，發筍較(jiao)(jiao)早，筍期也較(jiao)(jiao)長；而在(zai)氣溫相對較(jiao)(jiao)高(gao)、海拔(ba)(ba)較(jiao)(jiao)低的(de)(de)中(zhong)下部(bu)地區，則發筍相對較(jiao)(jiao)晚(wan)。

因此方竹筍(sun)的采收(shou)時間應為9月中旬至10月(yue)上旬(xun)。方(fang)竹筍(sun)的出筍(sun)和大多數竹種一樣，雨后出筍(sun)快而多，所以，在雨后的3~4d內為采(cai)(cai)筍的(de)最佳時(shi)機。方竹采(cai)(cai)筍小竹筍的(de)采(cai)(cai)收相對(dui)于大竹筍而言簡單(dan)得多，方竹地下徑為復軸型，竹竿散生(sheng)，地下竹鞭(bian)一般分布在土(tu)壤上層15cm以內，在竹筍(sun)出土后筍(sun)長達到(dao)15~20cm左右就可(ke)進(jin)行竹筍采收，挖取時，只要在筍的基部(bu)挖去(qu)5cm左右泥土折(zhe)斷即(ji)可。