方竹筍生長與分布

方(fang)竹筍分布在中國南部。

1、南川方竹筍

南川方竹筍(sun)就生長在國家及風景名(ming)勝區、自然保護區之一的重慶市南川區金佛山上，因故得名(ming)“金佛山方竹筍”，以其獨(du)有(you)的名種特性享譽海內外，堪稱“世界(jie)一絕、中(zhong)國獨(du)有(you)”。方竹筍肉質(zhi)豐厚，纖維細脆、化渣、口感(gan)好。

2、桐梓方竹筍

桐(tong)梓(zi)方竹筍單于貴州省遵(zun)義市桐(tong)梓(zi)縣，桐(tong)梓(zi)縣是國家林業局授予的“中國方(fang)(fang)竹(zhu)筍(sun)之鄉”，桐梓(zi)方(fang)(fang)竹(zhu)筍(sun)歷(li)史(shi)悠(you)久，知名度高，是貴州知名特色產(chan)品(pin)。桐梓(zi)方(fang)(fang)竹(zhu)筍(sun)外形略(lve)呈方(fang)(fang)形，觸摸有棱角(jiao)感，筍(sun)肉豐腴，腹(fu)空極(ji)小(xiao)，肉質脆嫩，質佳味美(mei)。

3、興文方竹筍

興文(wen)方(fang)竹筍主產于四川省宜賓市興文(wen)縣，種植歷史已有兩千多年，筍形似方(fang)非方(fang)、似圓非圓，略(lve)呈方(fang)形，筍肉豐腴呈黃色或淡(dan)黃色，特(te)色為”營(ying)養(yang)豐富、肉質豐厚、脆(cui)嫩(nen)(nen)化(hua)渣、滋(zi)味鮮美、天然富硒”，具有“鮮、香(xiang)、嫩(nen)(nen)、脆(cui)”的獨(du)特風味。

4、都江堰方竹筍

都江(jiang)堰方竹(zhu)(zhu)筍(sun)，四川省成(cheng)都市(shi)(shi)都江(jiang)堰市(shi)(shi)特產，都江(jiang)堰市(shi)(shi)土層(ceng)深厚(hou)、土壤肥沃，氣候溫和、無霜期長、雨量充(chong)沛(pei)，地下水(shui)埋藏淺、物理性質良好(hao)，是(shi)成(cheng)都市(shi)(shi)最(zui)大的方竹(zhu)(zhu)筍(sun)基(ji)地。都江(jiang)堰方竹(zhu)(zhu)筍(sun)為(wei)成(cheng)都市(shi)(shi)優良鄉(xiang)土竹(zhu)(zhu)種，具有發筍(sun)早、筍(sun)期長、筍(sun)肉細膩、質地脆嫩、口感好(hao)、營養豐富等特點(dian)。

方竹筍形態及特征

方竹筍細小，略呈方形，筍長20~25cm，基徑1.5~5.4cm，株(zhu)重70~120g，籜鞘厚，籜面有淡棕色(se)斑(ban)點(dian)，無毛或基部有極(ji)細(xi)微的(de)白色(se)絨(rong)毛。筍的(de)肉(rou)質脆、味(wei)鮮美。可食部分占49.1%，蒲頭(tou)占(zhan)8.5%，筍殼占42.4%。

方竹筍生活習性

方竹筍喜(xi)背風向陽，適(shi)深厚、疏松(song)、肥沃的土壤，宜烏沙(sha)土和沙(sha)壤土，方竹筍的繁殖(zhi)方式為(wei)實生苗和分蘗繁殖(zhi)。

方竹筍栽培方法

育苗

1、苗圃選擇

要(yao)想提高方(fang)竹(zhu)(zhu)的(de)產(chan)量(liang)，就必(bi)須做好(hao)育苗(miao)工作。由(you)于方(fang)竹(zhu)(zhu)偏好(hao)于較為(wei)潮濕且溫(wen)涼的(de)環境，同時其(qi)種(zhong)子的(de)含(han)水(shui)量(liang)較高，因而并不(bu)適合對其(qi)進(jin)行長(chang)途(tu)運輸。所以，在(zai)方(fang)竹(zhu)(zhu)苗(miao)圃(pu)的(de)選(xuan)擇(ze)過程中，應當盡量(liang)選(xuan)擇(ze)土(tu)壤具備(bei)較高含(han)水(shui)率且溫(wen)度(du)以及濕度(du)都較為(wei)適宜(yi)的(de)地區，所選(xuan)苗(miao)圃(pu)地土(tu)質最好(hao)為(wei)沙性土(tu)，并采取有效的(de)措(cuo)施避(bi)免方(fang)竹(zhu)(zhu)受到陽光(guang)的(de)直射(she)。

2、坐床

苗(miao)圃地點選好(hao)以(yi)后，首先應(ying)當做好(hao)土(tu)壤(rang)的(de)清理(li)工(gong)作，將土(tu)地表面所存(cun)在的(de)雜物去除并將其處理(li)平整后，即可坐床(chuang)。由(you)于(yu)在方(fang)竹栽(zai)植的(de)后期需要進行移栽(zai)，因而(er)方(fang)竹育苗(miao)的(de)苗(miao)圃不宜過大，從而(er)在有效節約土(tu)地成(cheng)本的(de)同(tong)時(shi)，做好(hao)方(fang)竹小(xiao)規模的(de)統一管理(li)工(gong)作。

3、播種

對于方竹的豐產栽培(pei)而言，其(qi)播種工(gong)作尤為重要。在播種的過程中，需要注(zhu)意以下幾點:

首先，要對種(zhong)(zhong)子撒播的(de)深度(du)進(jin)行有(you)效(xiao)控制(zhi)。由于方竹適(shi)宜在(zai)較為濕潤的(de)環境中生長(chang)，其土(tu)壤極(ji)容易(yi)出現(xian)凝結的(de)現(xian)象，因(yin)而(er)在(zai)實際的(de)播種(zhong)(zhong)過(guo)程中，要對種(zhong)(zhong)子的(de)入土(tu)深度(du)進(jin)行有(you)效(xiao)控制(zhi)，不得(de)入土(tu)過(guo)深，通常(chang)在(zai)床面的(de)平整(zheng)工作完成以后，直接(jie)在(zai)床面上撒入方竹種(zhong)(zhong)子即可。

其次，加(jia)強對(dui)種(zhong)子(zi)覆蓋(gai)問(wen)題(ti)的(de)重(zhong)視(shi)。種(zhong)子(zi)的(de)覆蓋(gai)通(tong)常(chang)需要(yao)結(jie)合(he)透氣(qi)性(xing)(xing)以及著(zhu)床性(xing)(xing)來進行綜合(he)考慮，因而在播種(zhong)工(gong)作完(wan)成以后，還需在種(zhong)子(zi)表面覆蓋(gai)一層土壤。要(yao)對(dui)覆土的(de)厚(hou)度進行有效控(kong)制，防(fang)止覆土過(guo)厚(hou)而導致土壤黏連在一起，影響種(zhong)子(zi)的(de)正(zheng)常(chang)發芽。

此(ci)外，還(huan)需對方竹種子(zi)的(de)(de)間距(ju)進行有效控制。為了保證方竹種子(zi)正(zheng)常的(de)(de)發芽以及生長(chang)，有效節約(yue)土地成(cheng)本，通常將方竹播種的(de)(de)間距(ju)控制在(zai)1 cm左右。

另外，在播種(zhong)工作結束以后，還需綜合考慮自然氣候的變(bian)化(hua)，為了防(fang)止方竹種(zhong)子受(shou)到因日曬或者(zhe)雨淋(lin)而造成的傷害，最(zui)好將(jiang)薄薄的一層(ceng)谷草或者(zhe)樹葉覆蓋于(yu)苗床(chuang)的表面。

4、苗床管理

方(fang)(fang)竹苗(miao)床(chuang)的(de)(de)(de)管理(li)工作主(zhu)要包(bao)括澆水(shui)以及(ji)施肥兩個方(fang)(fang)面。為了促進方(fang)(fang)竹幼苗(miao)的(de)(de)(de)生長，應當時(shi)刻保證苗(miao)床(chuang)處于(yu)相對(dui)濕潤的(de)(de)(de)狀態。通常采(cai)用噴灑(sa)的(de)(de)(de)方(fang)(fang)式(shi)將(jiang)適量水(shui)分均勻的(de)(de)(de)灑(sa)入苗(miao)床(chuang)以及(ji)方(fang)(fang)竹幼苗(miao)的(de)(de)(de)表(biao)面。在對(dui)方(fang)(fang)竹幼苗(miao)進行施肥的(de)(de)(de)過程中，將(jiang)營養液噴灑(sa)于(yu)苗(miao)床(chuang)上，從而使幼苗(miao)更(geng)好的(de)(de)(de)吸收肥料。

5、移栽

為了使方(fang)竹(zhu)獲(huo)得更大的(de)(de)生長(chang)空間，同時(shi)方(fang)便(bian)其長(chang)出竹(zhu)筍(sun)，在(zai)方(fang)竹(zhu)生長(chang)到一(yi)定階段時(shi)就需(xu)(xu)要開展移(yi)栽工作。首先(xian)需(xu)(xu)要做好地點的(de)(de)選擇，以防(fang)方(fang)竹(zhu)出筍(sun)時(shi)遭到陽光的(de)(de)直射，在(zai)移(yi)栽的(de)(de)過(guo)程中需(xu)(xu)要對株距(ju)進(jin)行有效(xiao)控制，防(fang)止(zhi)因(yin)(yin)株距(ju)過(guo)大而(er)導致(zhi)肥(fei)料(liao)以及水分的(de)(de)浪費，或者因(yin)(yin)株距(ju)過(guo)小而(er)影(ying)響方(fang)竹(zhu)的(de)(de)質量(liang)以及出筍(sun)率。

生長管理

1、灌溉

由于(yu)方(fang)竹(zhu)在(zai)生長(chang)過程(cheng)中對(dui)(dui)水(shui)分的(de)需求(qiu)量非(fei)常大，因而必須做好(hao)其灌(guan)溉工作。在(zai)方(fang)竹(zhu)移(yi)栽以(yi)后(hou)，其整體的(de)需水(shui)量更大，因而必須定(ding)期(qi)對(dui)(dui)其進行人工澆(jiao)水(shui)。由于(yu)受到生長(chang)環境的(de)限(xian)制，為了保證方(fang)竹(zhu)受水(shui)均(jun)勻，通常采(cai)用噴灌(guan)的(de)方(fang)式進行澆(jiao)水(shui)。在(zai)此過程(cheng)中需要注意保證方(fang)竹(zhu)在(zai)出筍期(qi)時(shi)土(tu)壤處于(yu)足(zu)夠濕潤的(de)狀態。

2、施肥

方(fang)竹(zhu)(zhu)在生長(chang)過程中一旦缺少肥料，不僅(jin)其(qi)材質以及(ji)姿態(tai)會(hui)受到影響(xiang)，同時其(qi)出(chu)筍的(de)(de)質量(liang)以及(ji)效果也較差。由于方(fang)竹(zhu)(zhu)普遍在山林(lin)中栽(zai)種(zhong)，因而人工施肥的(de)(de)難度較大。為了使(shi)方(fang)竹(zhu)(zhu)獲得充足(zu)的(de)(de)營養(yang)，常將(jiang)肥料以及(ji)水按照一定比(bi)例混合(he)以后通過灌溉的(de)(de)方(fang)式施入(ru)，從(cong)而幫(bang)助方(fang)竹(zhu)(zhu)的(de)(de)竹(zhu)(zhu)鞭以及(ji)根須獲取充足(zu)的(de)(de)營養(yang)，進(jin)而保證(zheng)其(qi)順利生長(chang)。

3、出筍管理

方竹通常在9月(yue)中下旬至10月中(zhong)下(xia)旬出(chu)筍(sun)。為了獲(huo)取更高(gao)的經濟效(xiao)益，通常(chang)(chang)在這一時(shi)間段(duan)要避免竹(zhu)筍(sun)受到陽光直(zhi)射，可以采取適(shi)當的方式來遮擋地面，使竹(zhu)筍(sun)得(de)以正常(chang)(chang)生長(chang)。另外，由于方竹(zhu)喜陰(yin)喜濕，因(yin)而在這一時(shi)間段(duan)必須保(bao)證土壤中(zhong)含有充足的水分(fen)。

方竹筍病害防治

1、物理防治

物(wu)理防(fang)治(zhi)就是采用物(wu)理手段來(lai)做(zuo)好方竹(zhu)病蟲害(hai)的(de)防(fang)治(zhi)工作。最(zui)常見的(de)物(wu)理手段就是將防(fang)蟲網(wang)懸掛于方竹(zhu)的(de)生長區域(yu)外(wai)，同時將防(fang)蟲藥物(wu)噴灑于網(wang)上。這樣可(ke)以有效的(de)減少(shao)病蟲害(hai)的(de)感(gan)染。

2、藥物防治

方竹(zhu)生長過程中的病蟲害主(zhu)要包括(kuo)蚜(ya)蟲、介殼蟲以及竹(zhu)蝗等(deng)。針(zhen)對蚜(ya)蟲，可以為其(qi)噴(pen)施40%～50%樂(le)果乳(ru)劑(ji)進行防治(zhi);針對(dui)介殼蟲，可(ke)以向竹腔(qiang)當(dang)中注入適量的氧(yang)化樂果(guo);針對竹蝗，可(ke)以采用(yong)25%的殺(sha)蟲(chong)雙來(lai)對幼蟲(chong)進行及時噴(pen)殺(sha)。

方竹筍采收時間

方(fang)竹為深秋出(chu)筍，其(qi)出(chu)筍期(qi)為8月上旬至(zhi)11月上(shang)旬，具(ju)有獨特的(de)從高(gao)(gao)海拔(ba)向低(di)海拔(ba)發(fa)筍的(de)規(gui)律，在氣溫(wen)較(jiao)(jiao)低(di)、濕度較(jiao)(jiao)大(da)、海拔(ba)較(jiao)(jiao)高(gao)(gao)的(de)上(shang)部地區，發(fa)筍較(jiao)(jiao)早，筍期也較(jiao)(jiao)長；而在氣溫(wen)相(xiang)(xiang)對較(jiao)(jiao)高(gao)(gao)、海拔(ba)較(jiao)(jiao)低(di)的(de)中下(xia)部地區，則發(fa)筍相(xiang)(xiang)對較(jiao)(jiao)晚。

因此方竹筍的采收時間(jian)應為9月中旬(xun)至10月上(shang)旬。方竹筍(sun)(sun)的(de)出(chu)筍(sun)(sun)和(he)大多(duo)數竹種一樣，雨后出(chu)筍(sun)(sun)快而多(duo)，所以，在雨后的(de)3~4d內為采筍(sun)的(de)最(zui)佳時機(ji)。方竹(zhu)(zhu)(zhu)采筍(sun)小竹(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)的(de)采收相對于(yu)大竹(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)而言簡單得多，方竹(zhu)(zhu)(zhu)地下徑為復(fu)軸型(xing)，竹(zhu)(zhu)(zhu)竿散生，地下竹(zhu)(zhu)(zhu)鞭(bian)一般分布在土壤(rang)上層15cm以內，在竹筍出土后筍長達到15~20cm左(zuo)右就可進行竹筍采收，挖取時，只要(yao)在(zai)筍的基部挖去5cm左右泥土折斷即可。