胡蘿卜素什錦包制作方法
用料:面粉(fen)、雞蛋、胡蘿卜、菠菜、粉(fen)絲、木耳、洋蔥、姜(jiang)、鹽、麻油、生(sheng)抽、蠔油、雞精、十三香、白胡椒(jiao)粉(fen)、花椒(jiao)
做法:
1、菠菜放入加適量小蘇打的開水中(zhong)焯一(yi)下(xia),用(yong)冷水激(ji)一(yi)下(xia)。
2、雞蛋,胡蘿卜絲(si)需炒熟,其他食材切碎(sui)。
3、姜片和花椒(jiao)煸(bian)香,濾油淋入餡料(liao),加(jia)所有調(diao)料(liao)拌(ban)勻備用。
4、溫水(shui)化開酵母,和面發酵至兩倍(bei)大(da),分成大(da)小一(yi)致的劑(ji)子,蓋保鮮膜醒(xing)10分鐘。
5、將劑子搟圓,包入拌好的(de)餡料,包好后室(shi)溫醒(xing)20分(fen)鐘。
6、將蔣包子(zi)放入籠(long)屜中,冷水上汽后(hou)蒸15分鐘。