味(wei)道鮮美的(de)鮮蝦肉包,簡(jian)單好(hao)做(zuo),營(ying)養豐富,是早餐(can)不錯的(de)選擇。蝦中(zhong)含有20%的(de)(de)蛋白(bai)質,是(shi)蛋白(bai)質含(han)(han)(han)量(liang)(liang)很高的(de)(de)食品之(zhi)一,是(shi)魚、蛋、奶的(de)(de)幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相(xiang)比,所含(han)(han)(han)的(de)(de)人體(ti)必需氨(an)基酸纈氨(an)酸并不高,但(dan)卻是(shi)營養均衡(heng)的(de)(de)蛋白(bai)質來(lai)源,另外,蝦類含(han)(han)(han)有甘氨(an)酸,這種氨(an)基酸的(de)(de)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)越(yue)高,蝦的(de)(de)甜味(wei)就越(yue)高。
1、主(zhu)料(liao):青蘿卜、大蝦、豬肉(rou);
2、配(pei)料:姜、面粉(fen)、鹽、酵母、蠔油、香油、醬(jiang)油、五香粉(fen)。
1、首先(xian)把酵母用溫(wen)水化開備用,用筷子攪(jiao)拌均勻(yun)后加入(ru)面粉(fen)中(zhong),揉成光滑的(de)面團(tuan)(tuan),蓋上屜(ti)布,餳(xing)發至面團(tuan)(tuan)2倍大,用手戳戳,不回縮即可;
2、然后把蘿卜擦絲,大(da)蝦剝皮,挑黑線(xian)后剁碎,姜切末(mo),餡料加五香粉,鹽,香油,醬油,蠔油攪(jiao)拌均勻備用即可;
3、接著取出發(fa)好的面團,揉幾分鐘后,分成大小合適的劑子,搟成中間厚,四周薄的面皮,面皮包(bao)入肉餡,整齊的碼(ma)放在(zai)篦子上(shang)即可(ke);
4、最(zui)后(hou)在蒸籠上加屜布,包子(zi)之間(jian)空好間(jian)隔(ge)碼放(fang)好、開(kai)火(huo),大火(huo)燒開(kai)轉中火(huo),蒸20分鐘,關火等待5分鐘,5分鐘(zhong)后,起鍋(guo)開蓋,蒸鍋(guo)里包(bao)子涼一下取出(chu)即(ji)可食用(yong)。