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吃壽桃饅頭有什么說法

1、逢年過節家里老人過生日(ri)都可以用這個壽(shou)桃慶祝，有(you)壽(shou)比南(nan)山福如東海吉(ji)祥之(zhi)意。

2、有(you)些地(di)方重陽節也會(hui)(hui)吃(chi)壽(shou)(shou)桃饅頭，“壽(shou)(shou)”是長壽(shou)(shou)之意(yi)，“桃”寓意(yi)逃出厄運(yun)，帶來好(hao)運(yun)！據說在重陽節吃(chi)了壽(shou)(shou)桃饃，會(hui)(hui)健康長壽(shou)(shou)，好(hao)運(yun)連連。

壽桃饅頭寓意

在中國傳(chuan)統文化中，壽(shou)(shou)桃饅頭是一種寓意長(chang)(chang)壽(shou)(shou)和吉祥(xiang)的(de)食物(wu)，通常在老人(ren)生日時(shi)制作(zuo)并(bing)送給老人(ren)。壽(shou)(shou)桃饅頭的(de)形狀(zhuang)像桃子(zi)，寓意著祝福(fu)老人(ren)長(chang)(chang)壽(shou)(shou)、健康和幸福(fu)。

壽桃饅頭可以分給別人吃嗎

做壽(shou)(shou)(shou)的壽(shou)(shou)(shou)桃(tao)饅頭分給大家吃符合(he)中國的傳(chuan)統(tong)文(wen)化習俗和人(ren)情世故，尤其是(shi)子(zi)孫興(xing)旺，福氣(qi)深厚的老人(ren)的壽(shou)(shou)(shou)桃(tao)饃(mo)饃(mo)，大家都會(hui)去分一點，寓意沾點福氣(qi)。

壽桃饅頭的做法

用料：

金沙河中筋(jin)面粉200克(ke)、無鋁泡打(da)粉3～4克(ke)、水90克(ke)、酵母2克(ke)、白(bai)砂糖8克(ke)、植物油5克(ke)、色素(su)適量。

做法：

1、中筋面粉(fen)200克，泡打粉(fen)3～4克（也可以不放）。

2、冷(leng)水(shui)90克(ke)(ke)，天冷(leng)用溫(wen)水(shui)，低糖(tang)干酵(jiao)母2克(ke)(ke)，白砂糖(tang)8克(ke)(ke)，用筷子攪拌至糖(tang)和酵(jiao)母融于水(shui)，待用。

3、往面(mian)粉盆(pen)里一(yi)點(dian)點(dian)加酵(jiao)母液，用筷子一(yi)邊加酵(jiao)母液一(yi)邊攪拌，直(zhi)到成為棉絮(xu)狀(zhuang)。

4、把(ba)棉絮狀的(de)面疙瘩用手揉捏成(cheng)(cheng)團，把(ba)成(cheng)(cheng)團的(de)面團撐開，往里(li)面放些植(zhi)物油(you)，然后反復揉捏到油(you)被面團完全吸收(shou)，加油(you)可(ke)以(yi)使面團更(geng)加滋潤。

5、把面團(tuan)揉至潔白(bai)光滑(hua)，均(jun)勻的(de)分(fen)割(ge)成(cheng)成(cheng)適(shi)當(dang)大小的(de)面劑(ji)子，團(tuan)成(cheng)團(tuan)。

6、然(ran)后(hou)(hou)用刮板(ban)或(huo)者筷(kuai)子壓(ya)出一條(tiao)痕跡，再復(fu)壓(ya)一次，加(jia)深(shen)紋路，避免(mian)發酵(jiao)后(hou)(hou)紋路消失不明顯，然(ran)后(hou)(hou)桃(tao)尖(jian)處用手捏的尖(jian)些。桃(tao)子胚就(jiu)做好(hao)(hao)(hao)了，它(ta)的形狀最好(hao)(hao)(hao)瘦高點(dian)。因(yin)為發酵(jiao)時它(ta)會橫向發展，蒸好(hao)(hao)(hao)后(hou)(hou)的壽桃(tao)才會立體(ti)美觀(guan)。

7、依次做好，放入蒸籠，蓋好蓋子，發酵大(da)約20分鐘左右，壽桃會長大(da)一些(xie)。

8、水開了再放進去蒸(zheng)，上汽后7～8分鐘，關(guan)火燜一兩(liang)分鐘

9、開蓋后(hou)，壽桃(tao)立刻取出(chu)，避免粘在(zai)蒸籠墊(dian)上(shang)。放在(zai)涼架上(shang)，然后(hou)準備好牙刷，細(xi)網(wang)篩，食用色(se)素(su)。

10、用牙刷沾調好的(de)色素，刷在細網篩上，就給(gei)壽桃饅頭上好色了。

壽桃饅頭怎么蒸不變形

做壽桃(tao)造型的饅(man)頭，面團要(yao)稍微(wei)硬一點(dian)，蒸(zheng)好后(hou)才不會(hui)坍塌變(bian)形。壽桃(tao)整形的時候，稍微(wei)搓長點(dian)，發(fa)酵(jiao)后(hou)會(hui)變(bian)胖(pang)變(bian)矮。縫隙要(yao)稍微(wei)壓深一點(dian)，以免蒸(zheng)熟后(hou)縫隙消失了。