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西紅柿燉蛋制作方法

用料：西(xi)紅柿、雞(ji)蛋(dan)、茄子(zi)、鹽、黑胡椒、孜然粉(fen)、蒜

做法：

1、首先要將茄子丁(ding)在(zai)油里炸一遍。

2、然后在鍋里留一些底油炒(chao)番茄(qie)，番茄(qie)炒(chao)軟(ruan)。

3、倒入炸好的茄子丁一同翻炒，加入鹽、黑胡(hu)椒、孜然粉和(he)蒜調(diao)味(wei)，大概炒制(zhi)五分鐘(zhong)左右。

4、在鍋(guo)里撇開一個小洞，將(jiang)雞蛋打入，小火慢煎(jian)，讓雞蛋慢慢凝固即可。

小貼士：

1、在打入雞蛋(dan)以后，也可以蓋上鍋(guo)蓋讓雞蛋(dan)熟(shu)得更(geng)快一點，如果喜歡吃流黃的(de)雞蛋(dan)，就要注意(yi)火候(hou)。

2、北非蛋很下飯，可(ke)以配米飯吃，還可(ke)以像(xiang)中東人那樣搭(da)配烤餅和面(mian)包。

西紅柿燉蛋名字來源

西(xi)紅柿(shi)燉蛋(dan)(dan)也叫北(bei)非蛋(dan)(dan)，它是(shi)來(lai)源(yuan)于中東地區的特色(se)美(mei)食，后來(lai)傳入以色(se)列(lie)，又被猶太人傳播到(dao)歐美(mei)各地，而(er)今(jin)風靡(mi)全(quan)世界(jie)~

它的名字“shakshuka”是(shi)(shi)阿拉伯語(yu)，意(yi)(yi)為(wei)“混合”，所以(yi)(yi)(yi)北非蛋(dan)其實是(shi)(shi)個可以(yi)(yi)(yi)隨意(yi)(yi)混搭(da)的(de)美(mei)食。一般我們會以(yi)(yi)(yi)西紅柿(shi)、洋蔥(cong)為(wei)標配，其他(ta)就是(shi)(shi)想吃(chi)什(shen)么加什(shen)么，炒香的(de)洋蔥(cong)末，濃郁的(de)番茄汁再加上嫩(nen)滑的(de)雞蛋(dan)，高顏值、美(mei)味(wei)可口(kou)，而且營養均(jun)衡。