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水煮三文魚食用價值

三(san)(san)文魚(yu)煮熟了營養(yang)價(jia)值依舊很高(gao)，雖(sui)然煮熟后會(hui)有(you)部分(fen)(fen)營養(yang)物質(zhi)被破壞(huai)，但是大部分(fen)(fen)的(de)(de)營養(yang)物質(zhi)仍(reng)保留在魚(yu)肉當中，可以(yi)為機體補(bu)充一定的(de)(de)營養(yang)，只是煮熟的(de)(de)三(san)(san)文魚(yu)口(kou)感上(shang)有(you)一定的(de)(de)改變。

建議(yi)可以給(gei)寶(bao)寶(bao)或(huo)者消化(hua)(hua)功能比較弱的(de)人群(qun)食用煮熟的(de)三文(wen)(wen)魚。三文(wen)(wen)魚具有較為豐(feng)富(fu)的(de)營養成分，其(qi)中含有碳水化(hua)(hua)合物、蛋白(bai)質、多(duo)不飽(bao)和脂肪酸(suan)、維生素(su)A、維(wei)生(sheng)素D、維生素E、礦物質及微量元素等多種營養物質，將三文魚煮熟后，這些營養物質并不會發生改變，只是可能有少許會出現含量減少，但是煮熟后對其營養價值的影響并不大，而且還可以盡可能減少人體感染寄生蟲、病菌的風險。

水煮三文魚制作方法

用料：三文魚、蔬(shu)菜、粉(fen)(fen)(fen)條、辣椒面、檸(ning)檬、鹽、蔥、姜、蒜(suan)、雞(ji)蛋清、淀粉(fen)(fen)(fen)、豆瓣醬、花(hua)椒粉(fen)(fen)(fen)、雞(ji)精、食用油(you)、水

做法：

1、將三文魚切成(cheng)片，加入雞蛋清、淀粉(fen)、檸檬(meng)汁拌勻；

2、坐鍋點火倒(dao)油(you)(you)，待油(you)(you)熱后放入蔥、姜、蒜、豆瓣醬、水、鹽(yan)、雞(ji)精，開鍋后加入蔬菜，煮熟(shu)、撈出放入盤中；

3、再放入(ru)三(san)文魚(yu)略煮、撈出放入(ru)盤中(zhong)；加(jia)入(ru)花椒、蔥；

4、坐鍋點火倒油，油熱后澆在三文(wen)魚上即可。