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芳香杯傘的形態特點

芳香杯(bei)傘(san)內側(ce)排列著許(xu)多放(fang)射狀的(de)(de)(de)薄(bo)片，稱(cheng)為(wei)菌(jun)褶，菌(jun)褶兩面能夠(gou)產(chan)生單細(xi)胞的(de)(de)(de)棒狀擔(dan)(dan)子(zi)(zi)，擔(dan)(dan)子(zi)(zi)產(chan)生孢子(zi)(zi)。傘(san)柄上(shang)常(chang)常(chang)會(hui)有環狀的(de)(de)(de)膜，也就是(shi)菌(jun)環。芳香杯(bei)傘(san)的(de)(de)(de)繁殖是(shi)靠擔(dan)(dan)孢子(zi)(zi)進行的(de)(de)(de)。擔(dan)(dan)孢子(zi)(zi)成熟(shu)以后(hou)，會(hui)散(san)落下來，如果散(san)落的(de)(de)(de)位置條(tiao)件合適(shi)，就會(hui)萌發(fa)，成為(wei)菌(jun)絲體(ti)。

菌(jun)絲體是芳香(xiang)杯傘(san)的營養體，是一種疏松狀(zhuang)態的綿白色的物質，存在(zai)在(zai)土表或(huo)枯枝爛葉下面。它可以從土壤或(huo)其它有機(ji)物中(zhong)吸收養分(fen)，營腐(fu)生(sheng)生(sheng)活。這(zhe)些菌(jun)絲體彼此纏結在(zai)一起，吸收養分(fen)，不(bu)斷(duan)發(fa)育生(sheng)長，形成菌(jun)蕾(lei)，再經過生(sheng)長伸出地面，成為新(xin)的芳香(xiang)杯傘(san)個(ge)體。

芳香杯(bei)傘(san)菌(jun)蓋直徑6-10cm，幼時扁半球形，后(hou)平展(zhan)，中部下凹呈淺(qian)漏斗狀，表(biao)面藍綠(lv)色(se)(se)(se)或(huo)藍青(qing)色(se)(se)(se)，有環(huan)紋，傷處(chu)及乳液變綠(lv)色(se)(se)(se)，邊緣(yuan)內卷(juan)。菌(jun)肉(rou)稍厚，污白(bai)色(se)(se)(se)，傷變綠(lv)色(se)(se)(se)。芳香杯(bei)傘(san)生于(yu)楊、柳及殼斗科等(deng)樹木(mu)上。分布(bu)地(di)區(qu)在(zai)黑龍江、甘(gan)肅等(deng)。芳香杯(bei)傘(san)屬木(mu)腐菌(jun)，分解木(mu)質素(su)的能力(li)較強，傳播蔓延很快。常侵害(hai)食用菌(jun)段木(mu)，尤(you)其(qi)在(zai)段木(mu)接種后(hou)，長(chang)(chang)期潮濕、通風條件差的情況(kuang)下容(rong)易(yi)生長(chang)(chang)此種菌(jun)。

芳(fang)香(xiang)杯傘(san)子實體小，菌蓋(gai)直徑2.5-5cm，初(chu)期扁平(ping)，開傘(san)后中(zhong)部(bu)有凹窩(wo)，薄(bo)，水(shui)浸狀，淺黃色(se)(se)，濕潤時邊(bian)緣顯(xian)出條(tiao)紋。菌肉白(bai)色(se)(se)，很薄(bo)，氣(qi)味明顯(xian)香(xiang)。菌褶白(bai)色(se)(se)至帶白(bai)色(se)(se)，直生至延(yan)生，薄(bo)，較(jiao)寬，不等長(chang)。菌柄(bing)細長(chang)，同蓋(gai)色(se)(se)，圓柱形，光(guang)滑，長(chang)4-8cm，粗0.4-0.8cm，基(ji)部(bu)有細絨毛，內(nei)部(bu)空心。

孢子橢圓或長橢圓形，光(guang)滑，無色，6.5-8(10.2)μm×3.5-4(5)μm。孢子印白(bai)色。無囊體。可食用，具明顯的(de)芳香氣味。但也有記載含毒。此菌試驗抗(kang)癌，對(dui)小白(bai)鼠(shu)肉瘤180的(de)抑制(zhi)率為70%，對(dui)艾氏癌的(de)抑制(zhi)率為80%。

芳香杯傘的生長環境

芳香(xiang)杯(bei)傘是(shi)一(yi)種好氣(qi)型菌(jun)類，菌(jun)絲(si)體(ti)和(he)子(zi)實(shi)體(ti)的生(sheng)(sheng)長發育均(jun)需(xu)新鮮空氣(qi)，常通風換氣(qi)是(shi)非常必要(yao)的，二氧化碳濃度達到0.4%以上，芳香(xiang)杯(bei)傘原基很難出(chu)現，發育受(shou)阻，易產生(sheng)(sheng)畸形菇。從栽(zai)培經驗看，芳香(xiang)杯(bei)傘子(zi)實(shi)體(ti)生(sheng)(sheng)長階段(duan)對(dui)氧氣(qi)的需(xu)求量超過一(yi)般菇類。栽(zai)培環境通風不良使子(zi)實(shi)體(ti)菇柄增(zeng)長，影響品(pin)質。但無(wu)論(lun)哪個生(sheng)(sheng)產階段(duan)其通風換氣(qi)必須是(shi)溫和(he)的，主要(yao)是(shi)溫度和(he)風速(su)和(he)諧(xie)一(yi)致(zhi)。

芳香杯(bei)傘(san)在(zai)(zai)發菌階段暗培養完全可(ke)以正(zheng)常生(sheng)長。但(dan)菇(gu)體(ti)生(sheng)長發育階段需(xu)要一定(ding)的(de)(de)散(san)射(she)光(guang)(guang)(guang)。在(zai)(zai)完全黑暗的(de)(de)條件(jian)下(xia)，子實(shi)體(ti)很(hen)難(nan)分化，強光(guang)(guang)(guang)下(xia)不(bu)易形成子實(shi)體(ti)，一般光(guang)(guang)(guang)線(xian)為(wei)800至1500勒克斯，光(guang)(guang)(guang)照時間每天為(wei)12至14小(xiao)時。不(bu)同品種對(dui)光(guang)(guang)(guang)線(xian)的(de)(de)需(xu)求有一定(ding)的(de)(de)差異。有的(de)(de)需(xu)要強光(guang)(guang)(guang)，有的(de)(de)需(xu)要弱(ruo)光(guang)(guang)(guang)，但(dan)生(sheng)產實(shi)踐表明，在(zai)(zai)光(guang)(guang)(guang)線(xian)過(guo)(guo)弱(ruo)的(de)(de)情況下(xia)，往往出現菇(gu)體(ti)畸形，菌柄細長，菌蓋過(guo)(guo)小(xiao)。在(zai)(zai)寒冷的(de)(de)冬季即(ji)使強光(guang)(guang)(guang)直射(she)對(dui)芳香杯(bei)傘(san)的(de)(de)外觀形狀、菇(gu)體(ti)色澤(ze)和品質也影響不(bu)大。

培(pei)養料(liao)料(liao)水(shui)比為1∶1至(zhi)1∶1.3，培(pei)養料(liao)的水(shui)分為65%，芳香杯傘菇(gu)體生(sheng)長發(fa)育(yu)的空(kong)氣相(xiang)對濕度為85%至(zhi)90%，相(xiang)對濕度過(guo)高會出現黃菇(gu)。在低溫(wen)6℃至(zhi)7℃，空(kong)氣濕度過(guo)小(xiao)時常發(fa)生(sheng)菌蓋(gai)龜裂(lie)。芳香杯傘含(han)水(shui)量小(xiao)，采(cai)摘后在15℃以(yi)下(xia)可保(bao)持14天左右(you)。

芳香(xiang)杯傘屬低溫(wen)型(xing)的菇(gu)類(lei)，菌絲生長(chang)(chang)溫(wen)度(du)(du)(du)為(wei)5℃至(zhi)(zhi)(zhi)32℃。最適應溫(wen)度(du)(du)(du)22℃至(zhi)(zhi)(zhi)25℃，5℃以下生長(chang)(chang)緩慢，在(zai)35℃至(zhi)(zhi)(zhi)37℃時菌絲停止生長(chang)(chang)。其菌絲體(ti)后熟則(ze)需要30至(zhi)(zhi)(zhi)45天(tian)達(da)到(dao)(dao)(dao)生理性成熟，一般控制在(zai)零下3℃至(zhi)(zhi)(zhi)15℃之(zhi)間，最適宜溫(wen)度(du)(du)(du)為(wei)7℃至(zhi)(zhi)(zhi)12℃子實體(ti)方能(neng)分化，出(chu)菇(gu)生長(chang)(chang)溫(wen)度(du)(du)(du)在(zai)3℃至(zhi)(zhi)(zhi)22℃，最適宜溫(wen)度(du)(du)(du)在(zai)13℃至(zhi)(zhi)(zhi)18℃。從制出(chu)菇(gu)菌棒到(dao)(dao)(dao)采(cai)收為(wei)110至(zhi)(zhi)(zhi)130天(tian)左(zuo)右(you)。從菇(gu)蕾到(dao)(dao)(dao)采(cai)收為(wei)8至(zhi)(zhi)(zhi)15天(tian)左(zuo)右(you)，薊(ji)縣出(chu)菇(gu)時間在(zai)11月下旬(xun)至(zhi)(zhi)(zhi)次年3月。

芳(fang)香(xiang)杯傘自然生長環(huan)境土壤為微堿性，pH值(zhi)為7.8，芳(fang)香(xiang)杯傘菌絲可以在pH值(zhi)5至(zhi)11的(de)基物上生長，最適宜(yi)的(de)pH值(zhi)為5.5至(zhi)6.5。原種栽培(pei)中考慮由于(yu)高壓滅(mie)菌時(shi)pH值(zhi)往(wang)往(wang)下降到0.5分(fen)值(zhi)，則配(pei)料時(shi)pH值(zhi)應(ying)在7左右。栽培(pei)菌棒的(de)配(pei)料最適合在6.5至(zhi)7.5之間，各種培(pei)養料的(de)pH值(zhi)可用普通的(de)pH試(shi)紙(zhi)測定。