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曲斗香酒基本介紹

曲(qu)斗(dou)香酒(jiu)是(shi)福建最具(ju)價值白酒(jiu)，現由福建省曲(qu)斗(dou)香酒(jiu)業有限公司釀制(zhi)，“曲”者(zhe)，寓意以(yi)古老的美酒(jiu)釀造(zao)技術加以(yi)特(te)有工藝制成上(shang)等酒(jiu)曲；“斗”者(zhe)，寓意閩人勇闖(chuang)天下，斗志昂揚，“愛(ai)拼才(cai)會贏”的豪情；“香(xiang)”者(zhe)，寓意聞(wen)名于世，香(xiang)飄天下。

曲斗香酒釀造方法

曲斗香(xiang)酒(jiu)廠一(yi)直以傳統工(gong)藝釀造美酒(jiu)，堅持百分百純糧(liang)固態(tai)發酵釀造，采(cai)用優質(zhi)高粱、大米(mi)、大麥(mai)、小麥(mai)、豌豆等糧(liang)食(shi)，引用受保護的水質(zhi)甘(gan)甜的海拔1500米的(de)高山(shan)泉水，釀造出(chu)高品質的(de)、健康(kang)的(de)、獨(du)特的(de)曲斗(dou)香酒，不斷獲(huo)得廣大消費者的(de)青睞，“海底窖藏(zang)(zang)”的(de)發明改變了中國白酒單一的(de)陸(lu)地窖藏(zang)(zang)方式，創造了中國白酒窖藏(zang)(zang)的(de)新紀元。

基(ji)本(ben)恒(heng)定的(de)(de)溫度是美酒窖(jiao)藏(zang)的(de)(de)基(ji)本(ben)要求之一，在一定深度的(de)(de)海底，溫度恒(heng)定，使(shi)海底窖(jiao)藏(zang)具有以下三大(da)特點：

1、克(ke)服了(le)溫度對(dui)酯化水解反應的可逆(ni)性(xing)的影(ying)響，使酒體(ti)更加穩定；

2、更有利于酒體氫鍵結合，作用(yong)力明顯(xian)，使酒質更加綿(mian)柔(rou)醇(chun)香；

3、窖(jiao)藏于(yu)動(dong)態的(de)海(hai)洋環(huan)境中，海(hai)潮不斷搖動(dong)的(de)自然環(huan)境以及海(hai)底的(de)自然壓(ya)力(li)，可以使(shi)容器中的(de)酒更均衡快(kuai)速(su)(su)的(de)發(fa)生(sheng)酯化(hua)水解(jie)反應，使(shi)分子(zi)間的(de)碰(peng)撞幾率加大，締(di)合成大分子(zi)團(tuan)的(de)速(su)(su)度(du)加快(kuai)，大分子(zi)芳香(xiang)酯類更易(yi)聚合生(sheng)成，使(shi)口感(gan)陳厚(hou)細膩，回味悠(you)長。

曲斗香酒榮譽認證

2008年第六屆(jie)全國農運(yun)會的(de)指(zhi)定的(de)宴(yan)會用酒(jiu)，2009年“海(hai)西兩岸論壇"指(zhi)定為宴(yan)會唯一使用白酒(jiu)，2010年首(shou)屆(jie)海(hai)岸兩岸閩南文化(hua)節特(te)約贊助商。