食材:
茼蒿500g、雞胸肉(rou)200g、淀粉適(shi)量(liang)(liang)、醬油1勺(shao)、料酒1勺(shao)、蒜適(shi)量(liang)(liang)、蔥適(shi)量(liang)(liang)。
步驟:
1、準備所需食材。
2、雞胸肉(rou)去筋膜(mo)片成(cheng)厚片。
3、順著(zhu)紋理切成細絲,雞(ji)胸肉(rou)比(bi)較嫩,逆著(zhu)紋理切絲炒(chao)的(de)時(shi)候(hou)容易碎。
4、雞絲加鹽、味達美臻品料酒、蔥絲、蒜片、白胡椒粉抓至調料吸收。
5、加淀(dian)粉上漿(jiang)腌制10分(fen)鐘(zhong)。
6、茼(tong)蒿去掉老根、葉子只留(liu)桿,切成約5cm的段。
7、碗中(zhong)加醬油、清水、淀粉攪勻(yun)備(bei)用。
8、鍋燒(shao)熱加冷油小火炒(chao)香蒜(suan)片,倒入雞絲滑(hua)散,倒入蒿子稈(gan)大火快速翻炒(chao)幾十秒。
9、烹入(ru)碗汁快速(su)炒勻,出鍋裝盤,清淡可口,白(bai)綠相映。
茼蒿(hao)和雞肉(rou)可以(yi)一起吃,不(bu)(bu)(bu)會(hui)影響身(shen)體(ti)健康。不(bu)(bu)(bu)過(guo)不(bu)(bu)(bu)管(guan)是吃什么食物都(dou)要控制好攝入量,避(bi)免(mian)食用(yong)過(guo)多,以(yi)免(mian)引起身(shen)體(ti)出(chu)現(xian)不(bu)(bu)(bu)適(shi)的情況。
茼蒿中(zhong)含(han)有(you)豐富(fu)的(de)(de)維生(sheng)素、胡蘿卜素、氨基酸(suan)、蛋(dan)白質等(deng)營(ying)養成分,能夠補充身體(ti)內所(suo)需的(de)(de)營(ying)養物質,茼蒿中(zhong)含(han)有(you)的(de)(de)胡蘿卜素含(han)量比較高(gao),進入(ru)到體(ti)內能夠轉化為維生(sheng)素A,起到保護(hu)視力的(de)(de)效果,而且還含(han)有(you)豐富(fu)的(de)(de)鐵離子以及鈣離子,適當的(de)(de)吃些茼蒿,對身體(ti)也有(you)好(hao)處(chu)。
雞肉(rou)一般是指(zhi)雞身(shen)(shen)上的肉(rou),含有(you)水分(fen)(fen)、蛋(dan)白質、鈣元素、胡蘿卜素等營養(yang)成分(fen)(fen),能夠補(bu)充身(shen)(shen)體內(nei)所需的營養(yang),而且肌肉(rou)內(nei)還含有(you)亞硝酸、亞麻酸等成分(fen)(fen),能夠降低身(shen)(shen)體內(nei)的低密度脂蛋(dan)白、膽固(gu)醇(chun),對身(shen)(shen)體比較好。茼蒿和雞肉(rou)中沒有(you)相(xiang)互作(zuo)用的成分(fen)(fen),所以兩(liang)者(zhe)可以一起吃,不(bu)會造成不(bu)良的反(fan)應。