芒果视频下载

蔥油蠶豆是什么口味

做(zuo)好的蔥油(you)蠶豆蔥香味(wei)非常的濃郁，蠶豆軟糯鮮香，還有一(yi)點甘甜的味(wei)道，一(yi)口(kou)一(yi)勺，吃起來過癮，這就是(shi)春(chun)天(tian)的味(wei)道，太(tai)鮮美了，下酒又(you)下飯，是(shi)一(yi)道老(lao)少皆(jie)宜的美食。

蔥油蠶豆的家常做法

材料：

蠶(can)豆、小蔥(cong)、食(shi)用油、食(shi)鹽(yan)、白糖、清水(shui)。

做法：

1、做蔥油蠶(can)豆的主要(yao)(yao)原材料就(jiu)是(shi)蠶(can)豆和小蔥，小蔥的用量要(yao)(yao)稍微多一(yi)點，這(zhe)是(shi)蔥香味(wei)的來源，蠶(can)豆的多少根據家(jia)里(li)人數來準備，一(yi)般一(yi)斤左右是(shi)最合適的；

2、蠶豆是去皮的(de)，所以放在清水(shui)下面沖洗干凈，瀝干水(shui)分備用，小蔥清洗干凈，蔥白切成段(duan)，蔥葉切成蔥花；

3、鍋燒(shao)熱(re)(re)，加入食用油，做蔥油蠶豆(dou)的油要稍(shao)微多(duo)放一(yi)點(dian)，這是蔥油蠶豆(dou)好吃的蠶豆(dou)翠(cui)綠的第一(yi)個(ge)小技巧，油溫5成熱(re)(re)，下入蔥白，把蔥白炸黃，炸出(chu)蔥香味(wei)，撈出(chu)炸黃的蔥白；

4、現在鍋中(zhong)的(de)油(you)就是蔥油(you)，下入(ru)蠶豆(dou)(dou)，大火翻炒，翻炒到蠶豆(dou)(dou)變色，加入(ru)半碗清(qing)水，一勺食鹽，蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)(zi)燜煮，燜煮的(de)時候蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)(zi)，中(zhong)途不(bu)要開(kai)蓋(gai)，等完(wan)全燜熟之后再打開(kai)，中(zhong)途經常(chang)開(kai)蓋(gai)會導致蠶豆(dou)(dou)變色，這也是烹飪蔥油(you)蠶豆(dou)(dou)的(de)第2個小技(ji)巧(qiao)；

5、燜(men)煮(zhu)大約3-5分鐘，喜歡(huan)軟(ruan)爛口感的(de)(de)可以燜(men)煮(zhu)5分鐘，時間到，開蓋，這時候的(de)(de)蠶(can)豆顏色還是翠綠的(de)(de)，加入一勺白(bai)糖調味，下入蔥花，翻拌均勻，蔥油蠶(can)豆完成(cheng)。

蔥油蠶豆的營養價值

蠶豆中(zhong)含(han)有(you)調節大腦和神經組織的(de)(de)重要成分鈣(gai)、鋅、錳、磷脂(zhi)等，并(bing)含(han)有(you)豐(feng)富的(de)(de)膽(dan)石堿，有(you)增強記(ji)憶力(li)的(de)(de)健腦作(zuo)用(yong)。蠶豆中(zhong)的(de)(de)鈣(gai)，有(you)利于骨骼對鈣(gai)的(de)(de)吸收(shou)與鈣(gai)化(hua)，能促進(jin)人體骨骼的(de)(de)生長發(fa)育。蠶豆中(zhong)的(de)(de)蛋白質(zhi)含(han)量豐(feng)富，且(qie)不(bu)含(han)膽(dan)固醇，可以提高食品(pin)營(ying)養價值，預防心血管疾(ji)病。如果你是正(zheng)在應付(fu)考試(shi)或是腦力(li)工作(zuo)者，適當進(jin)食蠶豆可能會有(you)一定功效。蠶豆中(zhong)的(de)(de)維生素(su)C可以延緩動(dong)脈(mo)硬化(hua)，蠶豆皮中(zhong)的(de)(de)膳食纖維有(you)降低膽(dan)固醇、促進(jin)腸蠕動(dong)的(de)(de)作(zuo)用(yong)。現代人還認為蠶豆也是抗癌食品(pin)之一，對預防腸癌有(you)作(zuo)用(yong)。