武夷黃酒含(han)有大量(liang)的蛋白質、脂肪(fang)、硫(liu)胺素(su)(su)、核黃素(su)(su),特別(bie)是碳水(shui)化(hua)合物(wu)和(he)尼克酸含(han)量(liang),每百克中分別(bie)達(da)到78.9克和2.6克,因(yin)而這種酒(jiu)營(ying)養價值很高,很適合老年人飲用。黃酒(jiu)因(yin)含有大量(liang)糖、氮浸出(chu)物(wu),具有相當高的熱量(liang),酒(jiu)精度極低,故而一不(bu)傷肝,二不(bu)傷胃,而且又可加速(su)體內血液循環,增(zeng)強骨骼(ge),還有舒筋活血和增(zeng)進(jin)食(shi)欲的功能。
武夷(yi)山(shan)黃酒(jiu)(jiu),繼承(cheng)了(le)紹興(xing)黃酒(jiu)(jiu)傳(chuan)統(tong)(tong)釀造(zao)工藝(yi),是自(zi)然(ran)含(han)糖成色的傳(chuan)統(tong)(tong)佳釀,保持了(le)紹興(xing)黃酒(jiu)(jiu)的傳(chuan)統(tong)(tong)特色,濃香馥郁,清澈透(tou)明。武夷(yi)山(shan)自(zi)古就(jiu)有“取(qu)自山下良田(tian)里長出(chu)的稻米,取(qu)九曲溪里的甜(tian)美溪水(shui)釀(niang)造出(chu)上(shang)等美酒(jiu)”的悠久(jiu)傳說。綠(lv)洲(zhou)黃(huang)酒(jiu)繼承(cheng)了(le)黃(huang)酒(jiu)傳統釀(niang)造工(gong)(gong)藝(yi)并選用武(wu)夷山良田(tian)特產的糯米,優(you)質小麥(mai),取(qu)武(wu)夷山甘甜(tian)山泉(quan)水(shui)為(wei)原料,經(jing)科學配方(fang),多道獨特工(gong)(gong)序精心(xin)釀(niang)制而成。
武夷黃酒是(shi)2010年第四屆茶博會指定用酒、2010年6.18對外貿(mao)易(yi)洽談會指定用酒、2011年(nian)武夷山政府宴請招待指定用酒等。