甘肅(su)天(tian)梯山(shan)人參(can)(can)(can)(can)果是(shi)迄今為(wei)止(zhi)發現的世界上含(han)(han)(han)鈣量最高的人參(can)(can)(can)(can)果。天(tian)梯山(shan)人參(can)(can)(can)(can)果不同于其他地(di)區產的人參(can)(can)(can)(can)果,天(tian)梯山(shan)人參(can)(can)(can)(can)果富含(han)(han)(han)其它許多地(di)區人參(can)(can)(can)(can)果不含(han)(han)(han)有的微量元素硒。
天梯山人參果(guo)口(kou)感清淡自然,不(bu)酸不(bu)澀,果(guo)肉多汁解渴,低糖脂(zhi)、富含多種(zhong)維生素、具有高(gao)蛋白的(de)特點,更具有益智、美白等的(de)功效,有“世界(jie)果(guo)王”的(de)美譽。
天(tian)梯山人參果厚實多汁,高(gao)蛋白、低熱量,富含微生素C、人體(ti)必(bi)需的礦物質和(he)17種(zhong)氨基酸。
人(ren)參果(guo)是迄今人(ren)類發現含(han)鈣(gai)量最高的水果(guo)和蔬(shu)菜。每100g人(ren)參果(guo)中(zhong)含(han)鈣(gai)量高達910mg,高于西(xi)紅柿(shi)114倍,是黃(huang)瓜的36.4倍。
同時,人參(can)果(guo)含(han)有其(qi)它水(shui)(shui)果(guo)不含(han)有的微(wei)量(liang)元素“硒”,實際(ji)含(han)糖量(liang)僅6—8%,在水(shui)(shui)果(guo)中實為罕見。
作為蔬菜,人參果維生素C的含量僅次于苦瓜、辣(la)椒,高于數百種蔬菜。
天(tian)梯山人(ren)參果(guo)因含有可(ke)控(kong)制癌細(xi)胞分裂的(de)鉬元素(su)和可(ke)防止心血(xue)管栓塞(sai)的(de)鈷(gu)元素(su),可(ke)用(yong)于制作保健飲料。
天梯山人參果(guo)的(de)鉀(jia)鈉(na)比(bi)例(li)約為130:1,是很好的(de)高(gao)鉀(jia)低(di)鈉(na)果(guo)實(shi)。天梯山人參果(guo)也富(fu)含鐵、鋅、銅、硒、鉬、錳(meng)。除鮮食外(wai),可作蔬菜涼拌、炒食、燒湯,可炸、蒸、燜、燉等(deng),此外(wai),還可加工成(cheng)罐頭(tou)、果(guo)汁和飲(yin)料。
天梯山(shan)人參果(guo)曾被醫學界(jie)稱之(zhi)為“生命之(zhi)火”“抗癌之(zhi)王”,由此(ci)可(ke)見人參果(guo)的(de)營(ying)養價值之(zhi)高(gao)。
1、糖尿病患者不能吃。人參果中的含糖量相對較高,當糖尿病患者過量食用后,容易出現血糖升高的現象,導致病情更加嚴重,不利于糖尿(niao)病(bing)患者的病情恢復。
2、肥胖人群不(bu)能吃。人參果屬于高糖分水(shui)果,在肥胖者過(guo)量食用后,容易將未消(xiao)耗(hao)的糖分轉化(hua)為脂肪,從而堆積在體(ti)內,導致體(ti)重(zhong)持續增加(jia)的現象(xiang)。
3、腹瀉者不能吃。由于人(ren)參(can)果中含有較為豐富的維生素C、碳水(shui)化合物(wu)、粗(cu)纖維以及(ji)維生素E等(deng)多(duo)種營養物(wu)質(zhi),當(dang)腹瀉者食(shi)用(yong)后,容易導致腹瀉癥狀加(jia)重,使(shi)病情嚴(yan)重程度增加(jia)。
1、人參果可以直(zhi)接食用,也(ye)就是生吃,人參果的(de)(de)果肉比較(jiao)的(de)(de)細嫩,口感比較(jiao)好,里面含有(you)豐富的(de)(de)營養(yang),對于身體健康(kang)有(you)一定的(de)(de)功效。
2、人參果(guo)屬于茄(qie)類(lei),所以不僅能當做(zuo)水果(guo)食用,還可以跟肉片一起炒(chao)制。
3、人(ren)參果不僅可以炒菜,還可以涼拌食用(yong)。把它洗(xi)干凈(jing),切成一(yi)片(pian)一(yi)片(pian)的,放在清水中(zhong)煮熟,然(ran)后加入蒜(suan)泥、香(xiang)油、醬(jiang)油、醋,攪拌均勻后就行(xing)了。
4、按照個人的飲食習慣(guan)和飲食偏好,人參(can)果還可(ke)以(yi)跟大米(mi)、小米(mi)、豆子一起煮成粥食用。