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蓮盛老酒地域產地

江(jiang)西省蓮(lian)花縣福盛酒(jiu)業釀造廠位于中國黃(huang)酒(jiu)集(ji)中地、中國紅色旅(lv)游勝地之一的(de)(de)萍(ping)鄉市蓮(lian)花縣琴(qin)亭(ting)鎮，地處江(jiang)西西部，羅宵(xiao)山(shan)脈(mo)中段，井岡山(shan)北麓。座落在山(shan)川秀麗(li)的(de)(de)棋(qi)盤山(shan)下，這(zhe)里依山(shan)傍(bang)水(shui)，碧云連天(tian)，有(you)著得天(tian)獨(du)厚(hou)的(de)(de)釀酒(jiu)的(de)(de)條件，釀酒(jiu)歷史，源遠流(liu)長。

蓮盛老酒飲用方法

蓮盛(sheng)老(lao)酒(jiu)最(zui)宜溫飲，暖胃驅寒。黃(huang)酒(jiu)的傳統飲法是放(fang)在熱(re)水中燙熱(re)或隔火加熱(re)后飲用，以35℃-45℃為佳。在黃酒(jiu)燙(tang)熱過程中，黃酒(jiu)中含有的(de)極微量對(dui)人體健康無益的(de)有機化合物，會(hui)隨著溫度(du)升(sheng)高而(er)揮發掉(diao)，減輕對(dui)身(shen)體的(de)傷害。

蓮盛老酒真假辨別

1、色

蓮花黃酒(jiu)(jiu)主要呈(cheng)琥(hu)珀色，即(ji)橙色，透明澄澈，使(shi)人賞心悅目(mu)。對蓮花酒(jiu)(jiu)色的(de)鑒別一(yi)般包括色(是否正常顏(yan)色)、透(tou)明(ming)度(是否晶(jing)瑩(ying)清澈有光澤(ze))、澄清(qing)狀(zhuang)況(有無(wu)懸浮物或沉淀物)作(zuo)一(yi)個綜(zong)合判定。

2、香

蓮花黃酒(jiu)有誘人的(de)馥(fu)郁芳香，這個(ge)香來(lai)自米、麥曲本(ben)身以及發(fa)酵中多種微生(sheng)物的(de)代謝和貯(zhu)存期(qi)中醇與酸的(de)反應，他們的(de)結合(he)起(qi)來(lai)就(jiu)產生(sheng)了馥(fu)香，而且往往隨(sui)著時(shi)間的(de)久遠(yuan)而更(geng)為(wei)濃烈。所以蓮花黃酒(jiu)稱(cheng)老酒(jiu)，因為(wei)它越(yue)陳越(yue)香，一般以醇香濃郁，作為(wei)酒(jiu)香鑒別標準(zhun)。

3、味

蓮(lian)花黃酒的味(wei)(wei)給人(ren)印(yin)象最(zui)深，主要是(shi)醇厚甘鮮，回味(wei)(wei)無窮，作(zuo)為(wei)酒好壞的標(biao)準。一般(ban)說蓮(lian)花黃酒應七味(wei)(wei)齊全，即甜味(wei)(wei)、酸(suan)味(wei)(wei)、苦味(wei)(wei)、辛味(wei)(wei)、咸味(wei)(wei)、鮮味(wei)(wei)、澀味(wei)(wei)，且諸味(wei)(wei)調和。鑒別蓮(lian)花黃酒的味(wei)(wei)一般(ban)是(shi)指(zhi)口味(wei)(wei)是(shi)否柔和、醇厚、豐滿、鮮爽等。

4、格

甜、酸、苦、辛、咸、鮮(xian)、澀七味(wei)(wei)是蓮(lian)(lian)花黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)化學成分的反映，它們互相制約，互相影響，和(he)諧地融合在一(yi)起，組(zu)成蓮(lian)(lian)花黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)的酒(jiu)(jiu)(jiu)格，格是對蓮(lian)(lian)花黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)色、香、味(wei)(wei)的綜合感覺和(he)評價，也(ye)稱之為典型特性。格的鑒別(bie)一(yi)般是以(yi)酒(jiu)(jiu)(jiu)體組(zu)分協調(diao)，具(ju)有酒(jiu)(jiu)(jiu)性醇(chun)和(he)、柔順、味(wei)(wei)甘潤、醇(chun)厚(hou)，酒(jiu)(jiu)(jiu)香馥郁(yu)、芬芳的蓮(lian)(lian)花黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)的獨特風格為標準。

蓮盛老酒歷史起源

清朝(chao)末代(dai)皇(huang)帝(di)愛新覺羅·溥儀的(de)(de)帝師兼御醫(yi)、著(zhu)名書法家朱益藩乃江西省(sheng)蓮(lian)花縣蓮(lian)花村人(ren)，他每年回家省(sheng)親(qin)時，都要將(jiang)家中(zhong)窖藏(zang)多年的(de)(de)糯米(mi)老酒帶入宮(gong)中(zhong)，貢獻給(gei)皇上和(he)宴請王公大臣們，清香醇(chun)厚的(de)(de)韻味(wei)使(shi)嘗(chang)遍(bian)海內外佳(jia)釀瓊(qiong)漿的(de)(de)名人(ren)賢士為之(zhi)傾倒。蓮(lian)盛(sheng)老酒從此名噪四(si)方，久(jiu)享盛(sheng)譽。