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蓮盛老酒地域產地

江(jiang)西(xi)省蓮花縣(xian)福(fu)盛酒(jiu)業(ye)釀造廠(chang)位(wei)于中國黃酒(jiu)集中地(di)、中國紅(hong)色旅(lv)游勝地(di)之(zhi)一的(de)萍鄉市蓮花縣(xian)琴亭(ting)鎮，地(di)處江(jiang)西(xi)西(xi)部，羅(luo)宵山(shan)脈中段，井岡山(shan)北麓。座(zuo)落(luo)在山(shan)川秀(xiu)麗的(de)棋(qi)盤山(shan)下(xia)，這里依(yi)山(shan)傍水，碧云(yun)連(lian)天(tian)，有著得天(tian)獨厚的(de)釀酒(jiu)的(de)條件，釀酒(jiu)歷史(shi)，源遠流長(chang)。

蓮盛老酒飲用方法

蓮盛老酒最宜溫飲，暖胃驅(qu)寒。黃酒的傳統飲法是(shi)放(fang)在熱(re)水中(zhong)燙熱(re)或隔火加熱(re)后飲用，以35℃-45℃為佳(jia)。在黃(huang)酒燙熱過程中，黃(huang)酒中含(han)有(you)的極(ji)微量對(dui)人體健康無益的有(you)機化(hua)合物，會(hui)隨著溫度升高而(er)揮(hui)發掉，減輕對(dui)身體的傷害。

蓮盛老酒真假辨別

1、色

蓮花黃(huang)酒主(zhu)要(yao)呈琥珀(po)色(se)，即(ji)橙色(se)，透明澄澈(che)，使(shi)人賞(shang)心悅(yue)目。對(dui)蓮花酒色(se)的鑒別(bie)一般包括色(se)(是(shi)否正常顏色)、透明(ming)度(du)(是(shi)否(fou)晶瑩清澈有光澤)、澄清狀(zhuang)況(kuang)(有無懸浮物(wu)(wu)或沉(chen)淀(dian)物(wu)(wu))作一個綜合判定。

2、香

蓮(lian)花(hua)(hua)黃(huang)(huang)酒(jiu)有誘人的馥郁(yu)芳(fang)香，這個香來自米、麥(mai)曲本身以及發(fa)酵中(zhong)多種(zhong)微生物的代(dai)謝和(he)貯存期中(zhong)醇與酸的反應(ying)，他們(men)的結合起來就產生了馥香，而(er)(er)且(qie)往(wang)往(wang)隨著時間(jian)的久遠而(er)(er)更為濃烈。所以蓮(lian)花(hua)(hua)黃(huang)(huang)酒(jiu)稱(cheng)老酒(jiu)，因為它(ta)越(yue)陳越(yue)香，一般(ban)以醇香濃郁(yu)，作為酒(jiu)香鑒別標準。

3、味

蓮(lian)花(hua)(hua)黃酒的味(wei)(wei)(wei)給人(ren)印象(xiang)最深，主要(yao)是醇厚(hou)甘鮮(xian)(xian)(xian)，回味(wei)(wei)(wei)無窮(qiong)，作為酒好壞的標準。一般說蓮(lian)花(hua)(hua)黃酒應七味(wei)(wei)(wei)齊全，即甜味(wei)(wei)(wei)、酸味(wei)(wei)(wei)、苦味(wei)(wei)(wei)、辛味(wei)(wei)(wei)、咸味(wei)(wei)(wei)、鮮(xian)(xian)(xian)味(wei)(wei)(wei)、澀味(wei)(wei)(wei)，且諸味(wei)(wei)(wei)調和。鑒(jian)別蓮(lian)花(hua)(hua)黃酒的味(wei)(wei)(wei)一般是指口(kou)味(wei)(wei)(wei)是否柔和、醇厚(hou)、豐滿、鮮(xian)(xian)(xian)爽等。

4、格

甜(tian)、酸、苦、辛、咸、鮮、澀七(qi)味(wei)(wei)是蓮(lian)花(hua)黃酒(jiu)化學成分(fen)的(de)(de)反映，它們互(hu)相制(zhi)約(yue)，互(hu)相影響，和(he)諧(xie)地融合在一起，組(zu)成蓮(lian)花(hua)黃酒(jiu)的(de)(de)酒(jiu)格(ge)(ge)，格(ge)(ge)是對蓮(lian)花(hua)黃酒(jiu)色、香、味(wei)(wei)的(de)(de)綜(zong)合感覺(jue)和(he)評價，也稱之(zhi)為典型特(te)性。格(ge)(ge)的(de)(de)鑒別一般(ban)是以(yi)酒(jiu)體組(zu)分(fen)協調，具(ju)有(you)酒(jiu)性醇和(he)、柔順、味(wei)(wei)甘潤、醇厚，酒(jiu)香馥郁、芬芳(fang)的(de)(de)蓮(lian)花(hua)黃酒(jiu)的(de)(de)獨特(te)風格(ge)(ge)為標準(zhun)。

蓮盛老酒歷史起源

清朝末代皇帝愛新(xin)覺(jue)羅·溥儀的(de)(de)帝師兼御醫、著(zhu)名(ming)(ming)書法家(jia)朱益藩(fan)乃江西省蓮(lian)花縣(xian)蓮(lian)花村人，他每年回家(jia)省親時，都要(yao)將家(jia)中窖(jiao)藏多年的(de)(de)糯米老酒(jiu)帶入宮中，貢獻給皇上和宴請王公大臣們(men)，清香醇(chun)厚的(de)(de)韻味(wei)使嘗遍海內外(wai)佳釀瓊漿的(de)(de)名(ming)(ming)人賢(xian)士為之傾倒(dao)。蓮(lian)盛老酒(jiu)從此(ci)名(ming)(ming)噪四方(fang)，久(jiu)享盛譽。