黃土崗冬酒是一種地(di)方的(de)特(te)色(se)美味(wei)(wei)飲品(pin)(pin),也(ye)是純天然綠色(se)的(de)風味(wei)(wei)酒類(lei)食品(pin)(pin),被譽為“黃(huang)崗(gang)三寶”之(zhi)一(yi)的黃(huang)崗(gang)特(te)產冬酒(jiu),以其(qi)釀造歷史(shi)悠久,色澤鮮(xian)黃(huang)、手藝獨特(te)等特(te)色,在整(zheng)個樟(zhang)樹可算(suan)的上(shang)無人(ren)不(bu)知(zhi),無人(ren)不(bu)曉(xiao)了。
冬季(ji)飲黃土崗冬酒,不僅(jin)能夠緩(huan)解疲勞,開(kai)胃提神,并有(you)活血養氣、滋陰補腎的功能。對(dui)畏寒、血淤、缺奶、風濕性關節(jie)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥都有(you)些(xie)效果。
黃土崗冬酒(jiu)采用傳(chuan)統釀酒(jiu)方(fang)法,用竹蘿裝好(hao)浸入(ru)水中,將澀味全部泡(pao)出(chu),洗(xi)滌干凈(jing),摻入(ru)糯米、小米,放置蒸籠中蒸熟,待其冷(leng)卻,然后(hou)撒上自制的酒(jiu)藥,攪拌(ban)均勻,用手一(yi)捧一(yi)捧細心地(di)放入(ru)瓷缸內封(feng)蓋好(hao),埋入(ru)谷(gu)糠中謳(ou)制兩天即可發酵成(cheng)酒(jiu)。