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梧州三龍酒和三蛇酒是什么關系

三蛇酒是梧(wu)州三龍(long)酒的曾用名。

古時候(hou)的(de)釀(niang)酒(jiu)(jiu)技(ji)術不是特別(bie)發達，釀(niang)出白酒(jiu)(jiu)之后(hou)，就將吹(chui)風蛇(she)、金環蛇(she)、過樹榕(rong)蛇(she)放入玻(bo)璃酒(jiu)(jiu)缸里配合中(zhong)藥(yao)進行(xing)泡制成(cheng)為一種新的(de)藥(yao)酒(jiu)(jiu)，這就是“三蛇(she)酒(jiu)(jiu)”。

梧州三龍酒的由來

梧州蛇酒釀造生產歷史(shi)源遠流長，早在唐宋年間就相當(dang)流行。

梧州(zhou)地處嶺南地區(qu)，是粵(yue)桂的(de)(de)交通咽(yan)喉(hou)，在歷史(shi)上，梧州(zhou)開設商(shang)埠(bu)后，成為(wei)廣西各類藥(yao)材(cai)的(de)(de)集(ji)散地，為(wei)動植物(wu)酒(jiu)的(de)(de)生(sheng)產(chan)發展提供了充足的(de)(de)原(yuan)料和廣闊的(de)(de)市(shi)場(chang)。

1935年，廣東省順德(de)縣(xian)（現佛山市順德(de)區(qu))龍山鄉人(ren)氏(shi)梅儉生、陳壽彭等(deng)人(ren)在梧州創立酒廠，取故鄉名“龍山”為廠名。

1951年，龍山(shan)酒廠(chang)的酒品開始(shi)少量出口(kou)至香港(gang)、澳門以及東(dong)南亞一帶。

1993年，龍(long)山(shan)(shan)酒廠(chang)與梧(wu)州市(shi)釀酒廠(chang)合并，成立梧(wu)州市(shi)龍(long)山(shan)(shan)動植物酒總(zong)廠(chang)。

2003年底，龍山動植(zhi)物酒總廠(chang)經國企改制為梧州龍山酒業有限(xian)公司。

三蛇酒釀造工藝

梧州三蛇酒泡制技藝有20多道工序，包括將三蛇處理后，置缸中加米(mi)酒浸(jin)泡2年以上(shang)一—經“四(si)浸(jin)四(si)取”——精心兌配——品(pin)嘗鑒定——再經澄清、過濾、貯存(cun)、檢驗(yan)、包裝等(deng)。

精心釀造而(er)成的梧州三蛇(she)酒，酒色(se)呈淡(dan)黃色(se)，略帶蛇(she)酒特(te)有的熒光(guang)，酒質香醇(chun)、入口綿滑。

梧州三蛇酒現狀

2018年，梧州三(san)蛇酒泡制技藝入選自治(zhi)區級非(fei)物質文(wen)化遺產代表性(xing)項目(mu)名錄。

2020年起，由于(yu)國家出臺了(le)全面(mian)禁食野生(sheng)動(dong)物的規定(ding)，三(san)蛇酒(jiu)的生(sheng)產(chan)線全面(mian)停(ting)止，大批(pi)三(san)蛇酒(jiu)成品進入封(feng)存狀態。

但梧州三蛇(she)酒(jiu)泡制技(ji)藝并沒有被遺(yi)忘，傳(chuan)承人(ren)將(jiang)這(zhe)項技(ji)藝應用于新領(ling)域，不斷研究改進工(gong)藝水平。