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梧州蛤蚧酒由來

據有(you)(you)關史(shi)料記(ji)載，早在清代初期，梧州民間就有(you)(you)捕捉蛤蚧泡酒的(de)(de)習慣，距今已有(you)(you)360多(duo)年的(de)(de)歷史(shi)。

當(dang)時，梧州(zhou)東(dong)門(men)和河(he)西三(san)界廟一帶盛產花(hua)頭大(da)蛤蚧，百姓常(chang)常(chang)捕之用以泡酒。

《梧(wu)州府志》也說“梧(wu)州東(dong)門蛤蚧酒，遠近聞(wen)名”。

到了20世紀(ji)30年代中期(qi)，梧州(zhou)龍(long)山(shan)酒(jiu)廠博取民間泡制蛤蚧(jie)的精(jing)華(hua)，批量生產蛤蚧(jie)酒(jiu)。

在短(duan)短(duan)幾年間，蛤蚧(jie)酒的生產(chan)已發展到(dao)相當規模，產(chan)品不但暢(chang)銷廣(guang)西、廣(guang)東和(he)華東地區，而且開始批量(liang)銷往(wang)港澳，出口(kou)東南亞等地。

梧州蛤蚧酒的特點

蛤蚧酒(jiu)(jiu)是梧(wu)州龍山酒(jiu)(jiu)業旗下的一款保健(jian)酒(jiu)(jiu)，以蛤蚧獨味用酒(jiu)(jiu)精心浸泡而(er)成。

古書有云“蛤(ha)蚧(jie)毒在(zai)(zai)眼(yan)”、“功效全在(zai)(zai)尾”。故(gu)浸泡蛤(ha)蚧(jie)酒的時候要先除(chu)去眼(yan)睛、內(nei)臟、抹(mo)去血污，保護好尾巴(ba)，然后放入特制的大瓦(wa)缸的米酒中浸泡。

之(zhi)后(hou)再用酒精心調配、勾兌、澄清、過濾，貯存，通(tong)過嚴格的質量檢驗(yan)，包裝出廠(chang)。

這樣釀造出的蛤蚧(jie)酒，酒色淡綠，清亮透明(ming)，酯香協調，入口(kou)醇和，回(hui)味怡暢。

梧州蛤蚧酒停產了嗎

沒有停產。

據了解，野生(sheng)蛤蚧(jie)已(yi)列入《中國國家重(zhong)點保護(hu)野生(sheng)動物(wu)名錄》二級。

但(dan)人(ren)(ren)工養(yang)殖蛤(ha)蚧技術比較成熟(shu)，目前市場上(shang)流通的(de)藥(yao)用(yong)(yong)蛤(ha)蚧是(shi)人(ren)(ren)工養(yang)殖的(de)，所以(yi)梧州蛤(ha)蚧酒用(yong)(yong)的(de)也是(shi)人(ren)(ren)工養(yang)殖的(de)蛤(ha)蚧。