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梧州蛤蚧酒由來

據有關史料記載，早在清代(dai)初期，梧州民間就有捕捉蛤蚧(jie)泡酒的習慣，距今已有360多年的歷史。

當時，梧州東門(men)和河西三界(jie)廟一帶盛產花頭(tou)大(da)蛤(ha)蚧，百姓常(chang)常(chang)捕之用以泡酒。

《梧(wu)(wu)州府志》也說“梧(wu)(wu)州東(dong)門蛤(ha)蚧酒(jiu)，遠近聞(wen)名”。

到了(le)20世紀30年代中期，梧(wu)州龍(long)山酒(jiu)廠博取(qu)民(min)間泡制蛤蚧(jie)的精華，批量生產蛤蚧(jie)酒(jiu)。

在短短幾年間，蛤蚧酒的(de)生(sheng)產(chan)已發展到相當規模，產(chan)品不但(dan)暢銷廣西、廣東(dong)和華東(dong)地區，而且開始批量(liang)銷往(wang)港澳，出口東(dong)南(nan)亞等地。

梧州蛤蚧酒的特點

蛤(ha)蚧(jie)(jie)酒是梧州龍山酒業旗下的一款保(bao)健酒，以蛤(ha)蚧(jie)(jie)獨味用酒精心浸泡而成。

古(gu)書(shu)有云“蛤(ha)蚧毒在眼”、“功(gong)效全在尾(wei)”。故浸泡蛤(ha)蚧酒(jiu)的(de)時(shi)候要先除去眼睛、內臟、抹去血(xue)污，保(bao)護好尾(wei)巴，然后放入特制的(de)大瓦缸的(de)米(mi)酒(jiu)中(zhong)浸泡。

之后再用(yong)酒精心調(diao)配、勾兌(dui)、澄清、過濾，貯存，通(tong)過嚴格的質量檢驗，包裝出廠。

這樣釀造出的(de)蛤(ha)蚧酒，酒色淡綠，清亮透明，酯香(xiang)協調，入口(kou)醇和，回味怡暢。

梧州蛤蚧酒停產了嗎

沒有停產。

據了解，野生蛤(ha)蚧已列入(ru)《中國(guo)國(guo)家重點保護(hu)野生動物名(ming)錄》二級。

但人(ren)工(gong)養(yang)殖(zhi)(zhi)蛤(ha)蚧(jie)(jie)技(ji)術比(bi)較成熟，目前市場(chang)上流通的(de)藥用蛤(ha)蚧(jie)(jie)是(shi)人(ren)工(gong)養(yang)殖(zhi)(zhi)的(de)，所以梧州蛤(ha)蚧(jie)(jie)酒用的(de)也是(shi)人(ren)工(gong)養(yang)殖(zhi)(zhi)的(de)蛤(ha)蚧(jie)(jie)。