一、冷吃兔是什么

冷(leng)吃(chi)兔(tu)(tu)（自(zi)(zi)(zi)貢(gong)冷(leng)吃(chi)兔(tu)(tu)、濃(nong)味(wei)(wei)冷(leng)吃(chi)兔(tu)(tu)、香辣兔(tu)(tu)），是中國四川地區(qu)四川省自(zi)(zi)(zi)貢(gong)市傳統(tong)風味(wei)(wei)名菜，自(zi)(zi)(zi)貢(gong)的(de)(de)一道傳統(tong)美食(shi)，是鹽(yan)幫菜系的(de)(de)知名菜品(pin)之一，為四川菜系，迄今已有百余年(nian)歷史。自(zi)(zi)(zi)貢(gong)冷(leng)吃(chi)兔(tu)(tu)有椒(jiao)香麻(ma)辣味(wei)(wei)、香辣豆豉味(wei)(wei)、秘(mi)制(zhi)陳皮味(wei)(wei)、滋鮮(xian)鹽(yan)焗味(wei)(wei)等多種不(bu)同口(kou)味(wei)(wei)。自(zi)(zi)(zi)貢(gong)冷(leng)吃(chi)兔(tu)(tu)以(yi)其看起(qi)來色澤油亮、吃(chi)起(qi)來麻(ma)辣咸鮮(xian)甘味(wei)(wei)復合(he)、嚼起(qi)來綿(mian)香的(de)(de)特(te)點，贏得越來越多食(shi)客青睞。

冷吃(chi)兔主(zhu)以兔子等食材用料烹制(zhi)，色澤(ze)紅(hong)亮(liang)、濃味(wei)鮮香、爽口不綿、麻(ma)辣回甜、其味(wei)悠長。冷吃(chi)兔的(de)誕生，與鹽(yan)井息息相關，當年(nian)(nian)運鹽(yan)的(de)船夫、“鹽(yan)擔(dan)子”等，經常(chang)隨(sui)身攜帶(dai)著(zhu)冷吃(chi)兔，既易于(yu)保存又(you)美味(wei)下飯(fan)，還能很好地補充(chong)體(ti)力。20世紀二三十年(nian)(nian)代的(de)自流井地區(qu)，冷吃(chi)兔就已成(cheng)為鹽(yan)商宴請的(de)高檔食物(wu)。

二、冷吃兔怎么做好吃

用料：兔肉半只、生姜(jiang)一塊、大蒜兩個(ge)、干(gan)紅(hong)辣(la)椒60克、青花椒10克、紅(hong)花椒10克、八(ba)角8個(ge)、生抽適(shi)量、花椒油適(shi)量、料酒適(shi)量、老干(gan)媽油辣(la)椒一勺。

步驟：

1、將大(da)蒜和生姜切片。

2、干紅辣椒剪成小段。

3、兔肉(rou)洗凈去骨切丁(ding)。

4、在兔(tu)肉(rou)中加入適量生抽(chou)，料酒，花(hua)椒油，鹽拌勻腌制十分鐘。

5、熱鍋倒油(you)燒(shao)至八成熱。

6、放入兔肉煸干(gan)水份。

7、兔肉微(wei)微(wei)發(fa)黃放入姜片和蒜片翻炒出香味。

8、接(jie)著放入花椒(jiao)、辣椒(jiao)和八角(jiao)小火煸炒。

9、炒至(zhi)兔肉滲進辣椒和花椒的香(xiang)味。

10、起鍋前加入一(yi)大勺老干(gan)媽(ma)油辣椒翻炒均勻(yun)即可(ke)。

三、冷吃兔能放多久

一般來說如果只是普通存儲的話，冷吃兔能存儲1-3天，但是由于天氣的變化，建議現做的冷吃兔越早食用越好。如果家里有冰箱，可以給冷吃兔蓋上保鮮膜，放到保鮮冷藏層可以存儲更長一些，一般7天左右。如果是買來的品牌冷吃兔，一般都(dou)是真(zhen)空包(bao)裝(zhuang)，并(bing)添加了食用防腐(fu)劑，不開封放在(zai)冰(bing)箱冷藏可(ke)(ke)以保存15天左右(you)，在(zai)常溫的情況下可(ke)(ke)以保持7天左右(you)。但是無論哪一種保存方式都(dou)應盡早食用，避免(mian)變質。

四、冷吃兔需要加熱吃嗎

如(ru)(ru)果是包裝的(de)熟食冷(leng)吃(chi)兔，那么吃(chi)的(de)時(shi)候(hou)要熱的(de)，因為很多(duo)網上賣冷(leng)吃(chi)兔的(de)賣家大部分油包的(de)都很少，為了(le)口感體(ti)驗，建議(yi)熱一(yi)下才更(geng)好(hao)吃(chi)，但是我們在(zai)熱的(de)時(shi)候(hou)一(yi)定要加(jia)點油。那如(ru)(ru)果是我們自家做出來的(de)冷(leng)吃(chi)兔，當然(ran)是冷(leng)著吃(chi)最好(hao)吃(chi)了(le)，冷(leng)著才更(geng)入味(wei)。

其實冷吃(chi)兔(tu)的歷史很悠久，最開始的冷吃(chi)兔(tu)不是冷的，也不能帶(dai)(dai)走(zou)。傳說是一(yi)位唐(tang)代的大詩人(ren)杜甫在(zai)途(tu)經(jing)自貢時，不經(jing)意間吃(chi)到了(le)熱(re)著的麻(ma)辣(la)兔(tu)丁，一(yi)吃(chi)便對其上癮了(le)，想要(yao)帶(dai)(dai)一(yi)些在(zai)路上慢慢享(xiang)用，于是當地(di)人(ren)就在(zai)制作時用大火候(hou)脫(tuo)掉更(geng)(geng)多水分以便儲存。后來(lai)詩人(ren)吃(chi)的時候(hou)發現(xian)這(zhe)“麻(ma)辣(la)兔(tu)丁”冷吃(chi)比熱(re)吃(chi)更(geng)(geng)是鮮香更(geng)(geng)具有(you)一(yi)番(fan)風(feng)味，這(zhe)道美食從(cong)此就散(san)播開來(lai)了(le)，后來(lai)也就有(you)了(le)“冷吃(chi)兔(tu)”的名(ming)稱。

其(qi)實(shi)冷(leng)(leng)吃(chi)兔(tu)，冷(leng)(leng)熱(re)(re)對比，熱(re)(re)著(zhu)(zhu)(zhu)吃(chi)的時(shi)候(hou)(hou)雖然(ran)肉質鮮香(xiang)，也(ye)是(shi)麻(ma)辣爽口(kou)。但是(shi)在冷(leng)(leng)吃(chi)的時(shi)候(hou)(hou)還(huan)要比要熱(re)(re)著(zhu)(zhu)(zhu)吃(chi)更(geng)(geng)好吃(chi)，味道(dao)也(ye)比熱(re)(re)著(zhu)(zhu)(zhu)的時(shi)候(hou)(hou)更(geng)(geng)鮮嫩(nen)麻(ma)辣，肉質也(ye)更(geng)(geng)有嚼頭，而且(qie)味道(dao)更(geng)(geng)入味，更(geng)(geng)好吃(chi)一(yi)些(xie)，所以(yi)冷(leng)(leng)吃(chi)兔(tu)冷(leng)(leng)著(zhu)(zhu)(zhu)吃(chi)更(geng)(geng)好吃(chi)。

五、冷吃兔可以帶上飛機嗎

國內航班(ban)通常是可(ke)以帶冷(leng)吃兔(tu)的，打包(bao)(bao)好放入(ru)(ru)行李包(bao)(bao)內可(ke)以直接過(guo)安檢，只要行李包(bao)(bao)重(zhong)量不超(chao)過(guo)5千克，體積不超(chao)過(guo)20*40*55厘米都(dou)可(ke)以帶上機。而且(qie)冷(leng)吃兔(tu)只是一(yi)款食物(wu)(wu)，并不是危(wei)險物(wu)(wu)品也不屬(shu)于違(wei)禁(jin)物(wu)(wu)品，所以是完全可(ke)以帶入(ru)(ru)飛(fei)機上面。但是如果(guo)乘(cheng)坐國際航班(ban)，就要注意對(dui)(dui)方國家對(dui)(dui)冷(leng)吃兔(tu)的檢疫規(gui)定，以免無法(fa)入(ru)(ru)境。因為有些國家禁(jin)止帶入(ru)(ru)動物(wu)(wu)肉制品。

六、冷吃兔可以帶上高鐵嗎

冷(leng)(leng)吃(chi)(chi)(chi)兔(tu)(tu)(tu)可(ke)以帶上(shang)高鐵。冷(leng)(leng)吃(chi)(chi)(chi)兔(tu)(tu)(tu)是(shi)人(ren)們經常食(shi)用的(de)食(shi)物(wu)。冷(leng)(leng)吃(chi)(chi)(chi)兔(tu)(tu)(tu)蛋(dan)白質含(han)量更高，特(te)別是(shi)冷(leng)(leng)吃(chi)(chi)(chi)兔(tu)(tu)(tu)腿很(hen)招(zhao)人(ren)喜愛。冷(leng)(leng)吃(chi)(chi)(chi)兔(tu)(tu)(tu)作為(wei)一種食(shi)品，又沒有(you)特(te)殊的(de)氣味(wei)，不會影響別的(de)乘客，帶上(shang)高鐵是(shi)完全(quan)可(ke)以的(de)。