餅(bing)(bing),烤熟或(huo)蒸熟的(de)(de)(de)面食的(de)(de)(de)總稱,形(xing)狀多扁且圓。廣泛稱為“面餅(bing)(bing)”或(huo)“餅(bing)(bing)”,亦或(huo)是(shi)“餅(bing)(bing)干”。根據不同的(de)(de)(de)制作工藝,流派及風格,餅(bing)(bing)的(de)(de)(de)做法便變得花樣繁多起(qi)來,也(ye)因各(ge)地(di)所用(yong)的(de)(de)(de)配(pei)料及烹飪(ren)方(fang)法不同,單是(shi)月餅(bing)(bing)就能有多種(zhong)做法,又或(huo)是(shi)肉夾饃,鍋盔等具有地(di)方(fang)特色的(de)(de)(de)美食。今天小編就給大家帶(dai)來各(ge)種(zhong)餅(bing)(bing)的(de)(de)(de)做法,一起(qi)來學習(xi)下(xia)吧!
1. 面團醒發好(hao)后,按扁搟成(cheng)大薄(bo)片,撒(sa)一層鹽,搟幾(ji)下,在一面上刷一層油,卷起來切小段,每(mei)個小段兒把兩頭捏緊,立起來,用(yong)手掌心往下按壓,按扁搟成(cheng)圓餅(bing),不(bu)要太用(yong)力(li)。
2. 搟(xian)的時候(hou),要以(yi)一(yi)個中心點旋(xuan)轉。搟(xian)的時候(hou),要一(yi)手持面(mian)(mian)團,一(yi)手持搟(xian)面(mian)(mian)杖,持面(mian)(mian)團的手在上,搟(xian)面(mian)(mian)手在下(xia),可以(yi)一(yi)邊搟(xian)一(yi)邊加入(ru)面(mian)(mian)粉。
3. 把面團搓成條,揪成均(jun)勻的(de)劑子。在墊子上面抹(mo)上油,用搟(xian)(xian)面杖向外搟(xian)(xian),搟(xian)(xian)成可以透出墊子的(de)紋路薄厚(hou)。
4. 把(ba)面(mian)團放入塑(su)料食(shi)品袋,找兩本薄厚(hou)(hou)相(xiang)同的書,厚(hou)(hou)度剛好是要搟(xian)出(chu)餅皮的厚(hou)(hou)度。分別放在餅皮兩側,來回搟(xian)勻即可(ke)。
在(zai)現在(zai)這吃貨(huo)滿天飛的(de)世(shi)界里,誰的(de)辦公室(shi)/書桌抽屜(ti)里沒(mei)放過一兩包小(xiao)餅干(gan)呢(ni)?簡(jian)直沒(mei)有什么零食能夠比(bi)餅干(gan)更(geng)大眾、更(geng)招人喜愛了。造型(xing)小(xiao)巧、攜帶方便、長時間的(de)保質期……當然(ran),每個(ge)人都(dou)有每個(ge)人喜愛的(de)一種(zhong)餅干(gan)。但買來(lai)的(de)不一定合口味,倒不如就自己(ji)擼起(qi)袖子,動起(qi)手來(lai)制作吧!
“八月(yue)十五月(yue)兒圓,中(zhong)秋(qiu)(qiu)月(yue)餅(bing)香又(you)甜”,古人早就有(you)了中(zhong)秋(qiu)(qiu)吃月(yue)餅(bing)的習(xi)俗,雖然現在(zai)月(yue)餅(bing)也是中(zhong)秋(qiu)(qiu)必吃美食之(zhi)一,但月(yue)餅(bing)的花樣(yang)(yang)卻在(zai)悄悄的發生(sheng)著變化,不僅是口味更為豐富、外形也更為精致,且看這些各式(shi)各樣(yang)(yang)的月(yue)餅(bing)是否讓你食指大動?
披(pi)(pi)薩(sa),又稱比薩(sa)、匹薩(sa)、批薩(sa),是(shi)由特殊醬汁(zhi)與餡料做(zuo)成(cheng)的(de)一種面食,在各個國家頗受(shou)歡迎。披(pi)(pi)薩(sa)有意大利式與美國式兩種風味(wei)(wei),一般是(shi)在發(fa)酵好的(de)圓面餅(bing)上覆(fu)蓋番(fan)茄(qie)醬,奶酪和其他配料,并用烤(kao)爐(lu)烤(kao)制而成(cheng)。市面上的(de)披(pi)(pi)薩(sa)種類繁多,做(zuo)法(fa)不同,口味(wei)(wei)也(ye)很多,有香甜味(wei)(wei)的(de)、辣味(wei)(wei)的(de)、酸(suan)味(wei)(wei)的(de)等,還有蔬菜(cai)水果(guo)...
對(dui)于那些家(jia)有(you)孩(hai)子的(de)媽媽們來說(shuo),學會各類零(ling)(ling)食的(de)做法大全是必不(bu)可少的(de)“媽媽技(ji)能”。自制(zhi)零(ling)(ling)食不(bu)僅可以(yi)讓(rang)孩(hai)子吃得開心,媽媽也比(bi)較放心。同時還為家(jia)庭(ting)節省了一筆不(bu)小的(de)零(ling)(ling)食開支。寶媽們準備(bei)好了嗎,趕(gan)緊來開啟媽媽的(de)新技(ji)能吧!