蒙城油酥燒餅做法：
【主料】面粉400g、開水220g、冷水70g、鹽小半匙、沙拉油40g
【輔料】油酥材料、面粉90g、沙拉油60g

步驟：

1.面(mian)粉里(li)面(mian)先倒(dao)入開水，用(yong)筷子(zi)攪拌后，再加入冷水油和(he)鹽。用(yong)手(shou)和(he)好醒15分鐘；

2.開中(zhong)火把(ba)面粉和油炒出有(you)香味(wei)就行啦；

3.醒好(hao)的面團搟開后，把油酥均勻的摸上去(qu)。好(hao)費力哦，用刀子一(yi)點(dian)(dian)一(yi)點(dian)(dian)的抹。我是(shi)嚴格按照網上看(kan)來的方子配的，但(dan)是(shi)感覺干干的，反(fan)正抹勻著實費了一(yi)點(dian)(dian)力；

4.卷成長條；

5.用手掐成(cheng)12份。用手掐的，兩頭(tou)要捏緊(jin)，這樣油酥(su)就不會跑出來了；

6.每(mei)一份(fen)，搟成長條(tiao)，三(san)折，換個方向(xiang)搟平再三(san)折；

7.再(zai)醒15分鐘；

8.醒(xing)好后，光滑的(de)一面沾水，再(zai)粘(zhan)白芝麻；

9.再(zai)搟平(ping)，就可以(yi)開考啦(la)；

10.我(wo)喜歡刷一層糖水，甜(tian)甜(tian)咸咸的(de)；

11.烤箱(xiang)200°C，十分鐘就ok啦~；

12.考好了切開(kai)后夾肉(rou)，加(jia)油條都很不錯(cuo)哦。