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手抓餅的做法 手抓餅的家常做法

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手抓餅的做(zuo)法:
【主料】面粉400克
【輔料】鹽3克、五香粉10克、香油20克、蔥花100克

步驟:
1.把溫水倒入面粉, 用手把面粉揉成一個光滑的面團,蓋上濕毛巾醒30分鐘;
2.面案上撒滿面粉, 把面團揉幾分鐘;
3.蔥花切末,用鹽、五香粉、香油腌過;
4.把面團分成兩份,搟成圓餅皮,越薄越好,大概比厚水餃皮厚一點;
5.在面皮上撒一層薄薄的腌過的蔥花,均勻地撒滿;
6.用刀在餅上切出0.5厘米寬的細條,切記千萬不要把兩端切斷;
7.從一邊開始卷成長條狀,把長條從一端再卷成團,需抻著卷,把長條拉細些;
8.卷好后,接扁把面團搟薄;
9.爐子開中火, 放大約1湯匙油,把一份餅煎成兩面都呈金黃色;
10.用筷子把煎好的餅從中間挑松。
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