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陜西八大怪小吃之一 脆皮鍋盔的做法及竅門
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脆皮鍋盔的做法:
【主料】:面粉適量 花椒葉適量
【輔料】:鹽適量 食用堿適量 酵母適量
?
步驟:
1.準備好材料后面粉加鹽一小勺,酵母適量
2.醒發至兩倍大,久一點也行
3.曬干的花椒葉碾碎
4.醒發好的面團加入適量食用堿和花椒葉揉勻
5.搟成面餅,放入電餅鐺烙
6.中間用竹簽眨眼排氣,大概10中左右就好了
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