云南鮮花餅的做法：

【主料】：水油皮(pi)-中(zhong)筋面粉240克，豬(zhu)油70克，糖15克，溫(wen)水100克；油皮(pi)-中(zhong)筋面粉，150克，豬(zhu)油170克

【輔料】：玫瑰(gui)醬400克，煎(jian)花生(sheng)100克，熟糯米(mi)粉50克

步驟：

1.準備輔料，玫瑰醬，煎花生，熟糯米粉(fen)混合均勻

2.混合好的(de)玫瑰餡平均分成20份放冰箱冷(leng)凍備(bei)用

3.將水油皮所(suo)有材料進行混合(he)揉出薄膜，平均分成20份(fen)蓋(gai)上保鮮膜

4.將油皮(pi)所有材(cai)料混合(he)均勻，同樣平均分成20份(fen)蓋上保(bao)鮮膜

5.用水(shui)油皮包住油皮收口揉圓

6.包好后成(cheng)為酥皮，蓋上保鮮膜(mo)

7.取一(yi)個酥皮(pi)搟成牛舌狀，由下往上(shang)卷起(qi)來，依次做好后蓋(gai)上(shang)保鮮膜

8.再將卷(juan)好的酥皮搟成牛舌狀，由下往上(shang)卷(juan)起來(lai)，依次(ci)做好蓋上(shang)保鮮膜

9.取(qu)一(yi)塊酥皮(pi)用手指或者筷(kuai)子(zi)從中間壓扁

10.對折(zhe)搟成圓形(xing)的(de)薄皮，放入事先準備好的(de)玫瑰(gui)餡

11.進行收口，收口面朝下，微(wei)微(wei)將玫瑰餅按扁

12.烤(kao)箱預熱(re)160度，中層烤(kao)30分鐘即可

小貼士：

1.依據(ju)自(zi)己(ji)烤(kao)箱溫(wen)度為準，注意觀察表面顏色

2.剛(gang)(gang)剛(gang)(gang)烤(kao)好的(de)(de)玫瑰餅里面不(bu)是脆(cui)的(de)(de)是正(zheng)常(chang)的(de)(de)，等冷了以(yi)后酥脆(cui)無比