胚芽米是什么米

胚芽米(mi)(mi)是保(bao)留米(mi)(mi)的(de)胚芽部(bu)分(fen)，其(qi)他部(bu)分(fen)則與白米(mi)(mi)完(wan)全相同的(de)一(yi)種(zhong)(zhong)米(mi)(mi)。其(qi)實稻谷最(zui)重要的(de)中心部(bu)分(fen)為(wei)胚芽，胚芽就等于(yu)人類的(de)肚(du)子(zi)的(de)一(yi)部(bu)分(fen)，米(mi)(mi)所具(ju)有的(de)種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)營(ying)養(yang)就集中在于(yu)此地，也可以是營(ying)養(yang)的(de)寶庫。

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胚芽米和大米的區別

1、保留成分不同

胚芽(ya)米(mi)是(shi)保(bao)留了米(mi)的(de)胚芽(ya)部分，其余成(cheng)分與白米(mi)完全相同(tong)；大米(mi)是(shi)稻谷(gu)經過(guo)清理、礱谷(gu)、碾(nian)米(mi)、拋光、成(cheng)品整理等工序(xu)后制成(cheng)的(de)。

2、顏色不同

胚(pei)芽米(mi)呈(cheng)現淡(dan)黃色；大(da)米(mi)呈(cheng)現白色，與市面上的(de)普通白米(mi)大(da)致(zhi)相同(tong)。

3、口感不同

胚(pei)芽(ya)米香、鮮、甜、糯(nuo)(nuo)，吃起來軟綿爽口；大米不如(ru)胚(pei)芽(ya)米軟糯(nuo)(nuo)，但味道清淡微甜。

胚芽米的功效與作用

1、能(neng)排泄體(ti)內(nei)的有毒物質

2、輔助其他營養素的吸收

3、培(pei)育對(dui)人體有益(yi)的細菌

4、合成維他命

5、抵制對人體有害的惡菌

6、縮短糞便(bian)通過腸內的(de)時間解(jie)除便(bian)秘(mi)

7、減低大(da)腸的內壓

8、降低膽固(gu)醇與中性脂肪的(de)血中濃度

9、預(yu)防與改(gai)善肥胖

10、使尿素氮BUN、正常化

11、使血糖值正(zheng)常化(hua)

12、能(neng)夠適當均衡地攝取(qu)微量元素(su)

胚芽米對嬰兒真的很好嗎

實(shi)驗發現(xian)，相(xiang)對普(pu)通大白(bai)米，胚芽米在脂肪含量、維(wei)生(sheng)素(su)A、維(wei)生(sheng)素(su)E、維(wei)生(sheng)素(su)B1、維(wei)生(sheng)素(su)B6這(zhe)些參數指標上表現(xian)優異，因此寶(bao)寶(bao)吃(chi)(chi)(chi)胚芽米攝入的營養相(xiang)對來說會更多一點，所以(yi)寶(bao)寶(bao)吃(chi)(chi)(chi)胚芽米可能會比吃(chi)(chi)(chi)大米好(hao)些。

如果要讓寶寶攝(she)入(ru)的(de)胚芽米達到理想的(de)營養吸收效果，那(nei)就建議家長(chang)長(chang)期給寶寶食用胚芽米，只是(shi)吃了寥寥幾頓或(huo)者(zhe)一兩個月(yue)，那(nei)效果不(bu)大(da)，基本和吃精白(bai)米沒有差別。

胚芽米怎么煮

（一）胚芽米粥

1、將胚芽(ya)米淘洗(xi)干凈，泡(pao)水1小(xiao)時。

2、將需要搭(da)配的養生食材(可(ke)以搭(da)配紅棗、蓮子(zi)、銀耳美(mei)容;也可(ke)搭(da)配干香菇、瘦肉增加抵抗(kang)力等)準備(bei)好(hao)清洗干凈備(bei)用。

3、在鍋中加入(ru)清水煮開，加入(ru)泡好(hao)的胚芽(ya)米(mi)以及搭配好(hao)的養(yang)生(sheng)食材，小伙熬制至食材軟爛即可。

（二）胚芽米飯

1、將胚芽米米淘洗(xi)干凈。

2、淘洗(xi)干凈的胚(pei)芽米泡水1小時。

3、按米(mi)：清水的比例是(shi)1：1.2添(tian)加清水，移入電鍋中(zhong)煮(zhu)熟即可。