燉(dun)，是一(yi)種健康的(de)烹(peng)調方式，可(ke)最(zui)大限度地保存各種營養素(su)。指把食材(cai)加入(ru)湯水(shui)及調味品(pin)，先用(yong)旺火燒沸，然(ran)后(hou)轉成中小火，長時(shi)間(jian)燒煮的(de)烹(peng)調方法(fa)。除了(le)直接燉(dun)，還可(ke)以隔水(shui)燉(dun)，將食材(cai)放入(ru)容器中，置(zhi)于(yu)水(shui)鍋或(huo)蒸鍋內加熱(re)燉(dun)制(zhi)。有關(guan)于(yu)燉(dun)的(de)菜(cai)(cai)式多種多樣，比如清燉(dun)雞湯、小雞燉(dun)蘑菇等，除了(le)制(zhi)作菜(cai)(cai)，還可(ke)以制(zhi)作甜(tian)品(pin)，比如川貝燉(dun)雪(xue)梨。今天小編給大家(jia)帶來(lai)有關(guan)燉(dun)的(de)食譜，讓你(ni)餐桌上的(de)菜(cai)(cai)式豐富(fu)起來(lai)！

相(xiang)關專題推薦