紅酒(jiu)燉牛肉的做法：
【主料】牛肉400g、紅酒300ml、蘑菇5個、胡蘿卜1根、土豆1個
【輔料】大蒜四瓣、鹽適量、香葉2片、干羅勒葉少許、番茄沙司2大勺、橄欖油適量

步驟：
1.牛肉用廚房用紙吸干血水；
2.切成1cm見方的塊；
3.蘑菇洗凈后每個切成四塊；
4.胡蘿卜洗凈去皮切滾刀塊；
5.土豆洗凈去皮切滾刀塊，蒜切片；
6.鍋中倒入橄欖油，加入蒜粒；
7.開始冒泡后倒入切好的牛肉，翻炒至牛肉變色；
8.加入切好的蘑菇，翻炒約3分鐘至蘑菇脫水變成棕色；
9.倒入紅酒，撒入干羅勒和香葉，大火煮開后轉入燉鍋；
10.小火燉煮40分鐘后加入切好的土豆和胡蘿卜，再加入兩大勺番茄沙司；
11.加蓋燉煮半個小時，至牛肉可以輕易用筷子戳進后加鹽調味即可。