牡蠣也叫做蠣蛤、蠔子，它當中是含有非常豐富的鋅元素以及鈣、鐵等微量元素的，還有各種優質的蛋白質和維生素，是補腎壯陽最佳的海鮮食(shi)品(pin)之一。
推薦食譜：生蠔豆腐羹
原料：牡蠣，豆腐，姜，蔥，米(mi)酒(jiu)，香菜(cai)。
做法：
1、魚骨洗(xi)凈，放(fang)入鍋里，加水、蔥、姜和米酒燜煮1小時，撈(lao)起湯渣即可;
2、生蠔(hao)肉洗凈，汆水兩分鐘撈起;
3、豆(dou)腐沖凈，切(qie)小(xiao)塊(kuai);香(xiang)菜(cai)和蔥洗(xi)凈，香(xiang)菜(cai)切(qie)段，蔥切(qie)粒;
4、魚(yu)高(gao)湯(tang)燒開，放豆(dou)腐略(lve)煮，加入所有調(diao)味料，放蠔肉，再度(du)煮開后撒入香菜和蔥即可。
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海馬的(de)味道非常(chang)甘(gan)甜，性情(qing)十分(fen)的(de)溫和(he)(he)，在食用(yong)之后，能(neng)夠起(qi)到調氣活(huo)血和(he)(he)補腎壯(zhuang)陽的(de)作用(yong)。在中醫(yi)上(shang)，常(chang)常(chang)會用(yong)海馬這種藥物來(lai)(lai)治療因為腎陽虛而造成的(de)遺尿(niao)和(he)(he)陽痿等(deng)癥狀。不管是單獨服用(yong)海馬，或者是聯合使用(yong)其(qi)他藥物一起(qi)來(lai)(lai)配合使用(yong)，這樣也(ye)能(neng)夠達到很好的(de)補腎效果(guo)。
推薦食譜：紅棗海馬燉羊肉
材料：羊肉(肥瘦)250克，棗(干)20克，海馬10克，姜3克，鹽5克。
做法：
1、羊肉去(qu)毛洗凈(jing)切件，紅(hong)棗洗凈(jing);
2、將(jiang)羊肉(rou)放入開水中煮3分鐘，去(qu)除膻(shan)味;
3、將所有材料洗(xi)凈放入燉鍋，用(yong)文(wen)火(huo)燉3小時，加(jia)鹽調味(wei)即可(ke)。
蝦可是我們生活當中最常見的海鮮了(le)，它(ta)(ta)的性(xing)溫味甘咸，能入腎經，其補(bu)(bu)腎的作(zuo)(zuo)用是非常(chang)好的，它(ta)(ta)含有(you)各種豐(feng)富(fu)的蛋白(bai)質以及微量(liang)元素，補(bu)(bu)腎壯(zhuang)陽(yang)又壯(zhuang)骨。就保(bao)健(jian)專家來說(shuo)，吃蝦就能夠有(you)效的進行補(bu)(bu)腎，尤其是淡水活(huo)蝦就能夠起到特別好的壯(zhuang)陽(yang)益精的作(zuo)(zuo)用。
推薦食譜：腰果蝦仁
材料：蝦(xia)仁(ren)200克(ke)(ke)(ke)，腰果(guo)仁(ren)50克(ke)(ke)(ke)，蔥花，蒜片，姜各2克(ke)(ke)(ke)，雞蛋30克(ke)(ke)(ke)，油(you)1000克(ke)(ke)(ke)(約耗100克(ke)(ke)(ke))，料酒(jiu)25克(ke)(ke)(ke)，醋15克(ke)(ke)(ke)，鹽(yan)2克(ke)(ke)(ke)，味精7克(ke)(ke)(ke)，水淀粉25克(ke)(ke)(ke)，香(xiang)油(you)10克(ke)(ke)(ke)，高湯少許(xu)。
做法：
1、將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線(xian)，蛋(dan)白(bai)打散，加鹽、料酒、淀(dian)粉攪拌均勻。
2、將蝦仁放(fang)下去，抓(zhua)勻糊，微拌一下，鍋內加油，先炸腰果，撈(lao)出，放(fang)在一邊，涼著。
3、鍋內(nei)再放蝦(xia)仁，劃開，停片刻(ke)倒出，瀝凈油。
4、原鍋放少量油，加蔥蒜(suan)、姜、料酒，加醋、鹽、味(wei)精、高湯。
5、倒(dao)入(ru)蝦(xia)仁、腰果，顛鍋，淋(lin)香油，出鍋即成。
海參(can)起到補(bu)腎(shen)和益(yi)精(jing)髓的(de)(de)作用，可以(yi)有(you)效(xiao)的(de)(de)進(jin)行(xing)壯陽(yang)，還(huan)能(neng)(neng)夠(gou)治療人體出現陽(yang)痿的(de)(de)情(qing)況(kuang)。而且海參(can)里面含有(you)很多的(de)(de)精(jing)氨(an)酸，它是(shi)構成(cheng)男性精(jing)細胞的(de)(de)重(zhong)要成(cheng)分，是(shi)人體合成(cheng)膠原蛋白最(zui)主要的(de)(de)原料，還(huan)能(neng)(neng)夠(gou)有(you)效(xiao)的(de)(de)促進(jin)人體細胞的(de)(de)再生，還(huan)能(neng)(neng)夠(gou)修復肌(ji)體受損的(de)(de)情(qing)況(kuang)。
推薦食譜：蔥燒海參
材料：凍海參(can)1包，蔥段(duan)適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，鹽適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，雞精適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，料酒適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，生(sheng)抽適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，蠔油適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，冰糖適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，上(shang)湯適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，生(sheng)粉適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)
做法：
1、海參(can)解凍后洗凈(jing)，然(ran)后切條(tiao)焯水(shui)。
2、鍋內(nei)放少量(liang)油，燒熱(re)后加入蔥段(duan)，爆(bao)香后將蔥段(duan)裝起(qi)備用。
3、原(yuan)鍋中加入海參，再(zai)加入適量鹽、雞精(jing)、料酒(jiu)、蠔(hao)油、生抽、冰糖、上(shang)(shang)湯，然(ran)后蓋(gai)上(shang)(shang)鍋蓋(gai)燜(men)至汁(zhi)收。
4、加入之(zhi)前爆香的蔥(cong)段，翻炒后埋入稀芡即(ji)可。
鮑魚含有豐(feng)富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yang)元素。能養(yang)陰、平(ping)肝、固腎，可(ke)調(diao)整(zheng)腎上腺分泌，具有雙(shuang)向性調(diao)節血壓的作用。
推薦食譜：補氣益腎鮑魚竹蓀湯(tang)
做法：
1、將竹蓀(sun)用(yong)溫水(shui)泡軟，輕輕搓洗(xi)(xi)幾次，洗(xi)(xi)凈泥沙(sha)，切成長條，放入沸水(shui)鍋內(nei)焯一(yi)下，撈(lao)出放入凍(dong)水(shui)中。
2、鮑(bao)魚切成(cheng)薄片(pian)，豌豆苗洗凈。
3、在鍋(guo)內放(fang)高(gao)湯(tang)燒(shao)開(kai)，將(jiang)竹蓀和鮑肉片分別(bie)入(ru)沸湯(tang)中焯一下(xia)，撈出放(fang)入(ru)湯(tang)盆中，撇去揚中浮沫，加入(ru)精(jing)鹽、味(wei)精(jing)、料(liao)酒、胡椒粉及(ji)豌(wan)豆苗(miao)，燒(shao)開(kai)，盛入(ru)湯(tang)盆中即成。
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淡(dan)菜(cai)(cai)(cai)，又叫(jiao)殼(ke)(ke)菜(cai)(cai)(cai)、紅蛤(ha)、海紅等(deng)，為厚(hou)殼(ke)(ke)貽貝(bei)和其它貝(bei)類的(de)干制品。因其味美而淡(dan)，故名“淡(dan)菜(cai)(cai)(cai)”。《日華子(zi)本(ben)草》說，淡(dan)菜(cai)(cai)(cai)“煮熟食之，能補五(wu)臟(zang)，益陽(yang)事，理腰腳，消(xiao)宿食”，是補虛(xu)(xu)益精、溫腎(shen)散寒的(de)佳品。凡屬久病(bing)精血(xue)耗傷、五(wu)臟(zang)虧虛(xu)(xu)，癥見羸瘦倦怠、食少氣短、虛(xu)(xu)勞吐(tu)血(xue)、眩(xuan)暈健忘(wang)者(zhe)，均(jun)可將淡(dan)菜(cai)(cai)(cai)作為滋(zi)補品。
推薦食譜：淡菜燉肉
材料：淡菜干10只， 豬肉(rou)150克，適(shi)量的(de)姜(jiang)片、蔥花(hua)。?
做法：
1、豬肉洗(xi)凈切成小塊焯(zhuo)炎備(bei)用. 淡菜干焯(zhuo)水備(bei)用。
2、將焯(zhuo)水后的豬肉、淡菜干放(fang)(fang)到鍋(guo)里(li)，加入適量的水，放(fang)(fang)入姜片蓋上(shang)鍋(guo)蓋大火燒煮(zhu)。
3、水開后轉(zhuan)入(ru)中火，加入(ru)黃酒繼續燜(men)煮約60分鐘(zhong)。
4、菜熟加(jia)入(ru)適量的味(wei)精及蔥花(hua)即可(ke)。
金(jin)槍魚含非常多(duo)的肌紅蛋白和(he)細(xi)胞色素等色素蛋白，其(qi)脂肪酸大多(duo)為不(bu)飽和(he)脂肪酸，具有降(jiang)低(di)血壓、膽固(gu)醇以及防(fang)治心血管(guan)病等功能(neng)。除此以外(wai)，金(jin)槍魚還(huan)能(neng)補虛壯陽(yang)、除風濕、強筋骨、調節血糖。
推薦食譜：清蒸金槍魚
材料：金槍魚，蔥，姜，紅辣椒，醬油。
做法：
1、魚去(qu)腮(sai)去(qu)肚(du)洗(xi)凈(jing)兩(liang)面劃各劃兩(liang)刀(dao)，灑些鹽腌10分鐘(zhong)后洗(xi)干凈(jing)。
2、魚(yu)放(fang)在(zai)盤上淋上醬油，鍋中(zhong)燒開水，放(fang)入魚(yu)蒸(zheng)10分鐘。
3、蒸魚的同時將蔥、姜(jiang)、辣椒切(qie)成絲，放入鹽水里(li)浸(jin)一(yi)下。
4、將蔥，姜，辣椒(jiao)絲撒在熟的魚上(shang)，炒鍋中燒熱油(you)后把油(you)淋在魚上(shang)即(ji)可。
干貝性(xing)平，味甘、咸，具有滋陰、補腎、調中、下氣、利五臟之功(gong)效， 治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血(xue)、脾胃虛弱等癥，常(chang)食(shi)有助于降血(xue)壓、降膽固醇、補益健身。
干貝做法
1、 干貝(bei)除(chu)去(qu)柱(zhu)筋漲(zhang)發后多與其它原料配合做菜，適合烹(peng)制(zhi)蒸、扒等類菜肴；
2、干貝烹(peng)調前應用(yong)溫水(shui)浸泡漲(zhang)發(fa)，或用(yong)少量清水(shui)加(jia)黃酒(jiu)、姜(jiang)、蔥隔(ge)水(shui)蒸軟，然后烹(peng)制入(ru)肴；
3、干(gan)貝的泡發方法，事先將干(gan)貝上的老筋剝去，洗去泥沙，放入容器中，加(jia)料酒(jiu)、姜(jiang)片(pian)、蔥(cong)段、高湯(tang)，上屜蒸2～3小時，能展(zhan)成絲狀即為發好，并用原湯(tang)浸泡待用。
