順德菜對于蒸這個烹調的技法，幾乎是運用到了極致，而桑拿雞則是蒸菜中的代表之一！桑拿雞顧名思義，是借用蒸桑拿的方式，把雞烹調至熟。蒸好的桑拿雞，雞肉嫩滑、味道鮮美，還非常健康。很多朋友想知道順德桑拿雞怎么做好吃，那么下面就一起來看看吧！
做法
- STEP 01
蘿卜切塊，金針菇洗凈
- STEP 02
蟲草花用清水泡發好
- STEP 03
淮山切塊，用清水浸泡待用
- STEP 04
雞肉切塊，姜切成絲
- STEP 05
雞肉加入姜絲、油、鹽、料酒、蠔油拌勻
- STEP 06
雞的內臟以及雞頸、雞腳洗干凈，加入姜、蘿卜，再放入湯鍋，加入適量清水，蓋上蓋燒開
- STEP 07
鍋的隔層鋪上一層荷葉
- STEP 08
鋪上淮山，再鋪上蟲草花，然后鋪上金針菇
- STEP 09
最后鋪上雞肉，放上湯鍋上面，蓋上蓋蒸至雞肉熟
- STEP 10
揭開鍋蓋，將雞肉和配菜拌勻就可以享用了
小貼士
雞湯不用預先煲，邊吃(chi)邊煲，等(deng)吃(chi)完火鍋，湯就好了
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