桑拿雞的最正宗做法順德桑拿雞怎么做好吃

本文章由注冊用戶夏天與·夜晚上傳提供 2024-09-05 評論 0

順德菜對于蒸這個烹調的技法，幾乎是運用到了極致，而桑拿雞則是蒸菜中的代表之一！桑拿雞顧名思義，是借用蒸桑拿的方式，把雞烹調至熟。蒸好的桑拿雞，雞肉嫩滑、味道鮮美，還非常健康。很多朋友想知道順德桑拿雞怎么做好吃，那么下面就一起來看看吧！

用料

雞肉 1000克
淮山 200克
金針菇 200克
食用油 25克
食鹽 10克
料酒 5克
蠔油 5克
生姜 10克
蟲草花 10克
蘿卜適量

做法

STEP 01: 蘿卜切塊，金針菇洗凈

STEP 02: 蟲草花用清水泡發好

STEP 03: 淮山切塊，用清水浸泡待用

STEP 04: 雞肉切塊，姜切成絲

STEP 05: 雞肉加入姜絲、油、鹽、料酒、蠔油拌勻

STEP 06: 雞的內臟以及雞頸、雞腳洗干凈，加入姜、蘿卜，再放入湯鍋，加入適量清水，蓋上蓋燒開

STEP 07: 鍋的隔層鋪上一層荷葉

STEP 08: 鋪上淮山，再鋪上蟲草花，然后鋪上金針菇

STEP 09: 最后鋪上雞肉，放上湯鍋上面，蓋上蓋蒸至雞肉熟

STEP 10: 揭開鍋蓋，將雞肉和配菜拌勻就可以享用了

小貼士

雞(ji)湯不用預先(xian)煲(bao)，邊吃邊煲(bao)，等吃完火鍋(guo)，湯就好了

雞肉粵菜飲食健康生鮮農產品菜譜食譜

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