豆腐(fu)煲是一道美味可(ke)口的漢族粵菜(cai)名肴，一般就是把豆腐(fu)切成(cheng)(cheng)麻將塊形狀(zhuang)，裹上生(sheng)粉后用小火煎炸至金黃(huang)色，再(zai)將蠔油(you)、生(sheng)抽(chou)、老抽(chou)、糖和雞精用熱(re)鍋調成(cheng)(cheng)醬汁，倒入剛煎好的豆腐(fu)和其他蔬菜(cai)翻(fan)炒而成(cheng)(cheng)。

糖醋排骨酸甜(tian)適(shi)中，不油(you)不膩，口感豐富(fu)細膩，不會覺得任何一種調(diao)料的突兀。

白切雞(ji)(ji)是粵菜雞(ji)(ji)肴中(zhong)最普通的一種，屬于浸雞(ji)(ji)類。以其制作簡(jian)易，剛熟不爛(lan)，不加配(pei)料且保持原味(wei)為特點。白切雞(ji)(ji)皮(pi)爽肉(rou)滑，清淡鮮美。

釀豆腐又稱廣西(xi)客家(jia)釀豆腐，是漢族客家(jia)人(ren)的傳統菜式，屬于廣西(xi)菜、粵菜，客家(jia)菜系(xi)。還是客家(jia)美食文化(hua)最具代表(biao)性的菜肴之一。

叉燒肉(rou)的(de)做法 叉燒肉(rou)屬于粵(yue)菜系，是廣東風味之一。主(zhu)要食材是豬肉(rou)里脊，主(zhu)要烹飪(ren)工藝是燒烤。成(cheng)品色澤紅亮(liang)，肉(rou)嫩鮮(xian)香。

鹽焗雞，廣東(dong)久負盛名(ming)的(de)漢族(zu)傳統佳肴，廣東(dong)本地客(ke)家(jia)招牌菜(cai)式之一，屬于(yu)粵(yue)菜(cai)系-客(ke)家(jia)菜(cai)。流行于(yu)廣東(dong)深圳、惠州(zhou)、河(he)源、梅州(zhou)等地。

廣東早茶基(ji)本(ben)上必(bi)點的一道菜，排骨的咸鮮(xian)搭(da)配芋頭(tou)的粉糯，兩(liang)者相互中和(he)解膩超好吃。

冬瓜排(pai)骨湯(tang)(tang)具有清熱解毒、利(li)濕(shi)化滯、降脂降壓、通利(li)小便(bian)之功效，亦能補充鈣和蛋白質。此(ci)湯(tang)(tang)味道清淡，利(li)于清熱，適(shi)合夏(xia)季食用。

玉米(mi)排(pai)骨(gu)湯是一(yi)道食補湯品，主(zhu)要食材是玉米(mi)和排(pai)骨(gu)，主(zhu)要烹飪(ren)工(gong)藝是燉。玉米(mi)可(ke)降(jiang)低血液膽固醇濃(nong)度并防止其沉積(ji)于(yu)血管壁，營(ying)養(yang)豐富(fu)。

云(yun)(yun)吞面(mian)又稱餛飩面(mian)、細(xi)蓉(rong)、大蓉(rong)。是廣(guang)東(dong)省的傳統特色小(xiao)吃，最早源于廣(guang)州，屬于粵菜系(xi)。一般(ban)以云(yun)(yun)吞拌面(mian)，分為湯面(mian)與(yu)撈面(mian)。