豆(dou)(dou)腐(fu)煲是一(yi)道美味可口的漢(han)族粵(yue)菜名肴，一(yi)般就是把豆(dou)(dou)腐(fu)切成(cheng)麻將(jiang)塊形狀，裹(guo)上生粉(fen)后用小火(huo)煎炸至金(jin)黃色，再將(jiang)蠔油、生抽(chou)、老抽(chou)、糖和雞精用熱鍋調成(cheng)醬汁，倒(dao)入剛煎好(hao)的豆(dou)(dou)腐(fu)和其(qi)他蔬菜翻炒而成(cheng)。

糖醋排骨(gu)酸甜適中，不油不膩，口感豐富細膩，不會覺得任何一種調料(liao)的突兀(wu)。

白切(qie)雞是粵菜雞肴(yao)中最普通的一種，屬(shu)于浸(jin)雞類。以其(qi)制作簡易，剛(gang)熟(shu)不爛，不加(jia)配(pei)料(liao)且保持原味為特點。白切(qie)雞皮(pi)爽肉滑(hua)，清淡鮮(xian)美。

釀豆腐(fu)又稱廣西客家釀豆腐(fu)，是漢族(zu)客家人(ren)的傳統菜(cai)(cai)式，屬于廣西菜(cai)(cai)、粵菜(cai)(cai)，客家菜(cai)(cai)系(xi)。還是客家美食(shi)文化最具代表性的菜(cai)(cai)肴之一。

叉燒(shao)肉(rou)的做(zuo)法 叉燒(shao)肉(rou)屬(shu)于粵菜系，是(shi)廣東風味之一。主(zhu)要食材是(shi)豬肉(rou)里脊(ji)，主(zhu)要烹飪(ren)工藝是(shi)燒(shao)烤。成品色澤紅亮，肉(rou)嫩(nen)鮮香。

鹽(yan)焗雞，廣東久(jiu)負盛(sheng)名的(de)漢族傳統佳肴，廣東本(ben)地(di)客家招(zhao)牌菜(cai)式之(zhi)一，屬于(yu)粵(yue)菜(cai)系-客家菜(cai)。流行于(yu)廣東深(shen)圳、惠州、河源、梅(mei)州等地(di)。

廣東早茶基本上必點的(de)(de)一(yi)道(dao)菜，排骨的(de)(de)咸(xian)鮮搭配芋頭的(de)(de)粉(fen)糯(nuo)，兩(liang)者相互中和(he)解膩超好吃(chi)。

冬(dong)瓜排骨(gu)湯(tang)具有清(qing)熱解(jie)毒(du)、利濕化滯、降脂降壓(ya)、通利小便之功效，亦能補充鈣和蛋白質。此湯(tang)味道清(qing)淡，利于清(qing)熱，適合夏季食用。

玉米排(pai)骨(gu)湯是一道食補湯品(pin)，主要食材是玉米和排(pai)骨(gu)，主要烹飪工藝是燉。玉米可(ke)降低(di)血液膽(dan)固(gu)醇(chun)濃(nong)度并防止其沉積于血管壁，營養豐富。

云吞(tun)面又稱餛(hun)飩面、細蓉(rong)、大蓉(rong)。是(shi)廣東(dong)省的傳(chuan)統(tong)特(te)色(se)小吃，最早源于廣州(zhou)，屬(shu)于粵菜系。一般以云吞(tun)拌面，分(fen)為湯面與撈面。