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糟香螺片的做法 糟香螺片怎么做好吃

本文章由注冊用戶 芝士球球 上傳提供 2024-03-02 評論 0
“糟香螺片”是福州獨具地方特色的名菜,它以細膩的刀工、獨特的調味和精湛的烹調技巧著稱。此菜風味尤為別致,鮮、香、嫩、脆兼備,是一道精美的海味佳肴。那么怎么做好吃的糟香螺片呢?下面就一起來看看糟香螺片的做法吧。
用料
  • 香螺 400克
  • 花菇 50克
  • 冬筍 50克
  • 植物油 20克
  • 料酒 10克
  • 3克
  • 食鹽 3克
  • 大蔥 5克
  • 生姜 3克
  • 大蒜(白皮) 3克
  • 香糟 10克
做法
STEP 01
將香螺肉洗凈,片成薄片,用開水焯一下,加料酒拌勻
STEP 02
冬筍、花菇洗凈,切成片
STEP 03
蔥、姜均去皮切細絲,蒜切片
STEP 04
蔥絲、料酒、醋、精鹽、水調勻成味汁
STEP 05
炒鍋注油燒熱,下入姜絲、蒜片熗鍋,放入香糟、花菇片、筍片翻炒,烹入味汁,放入螺片炒勻即可。
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