芒果螺怎么做好吃

1、絲瓜炒蛤蜊

蛤蜊(li)用清(qing)水(shui)(shui)侵泡，搓洗干凈；絲瓜(gua)削(xue)去外皮切成大片，大蔥切成細末、姜切小蓉；用中火燒(shao)熱鍋(guo)中的油；待燒(shao)至五(wu)成熱時將蔥姜放入(ru)(ru)爆炒(chao)出香味(wei)，隨后放入(ru)(ru)蛤蜊(li)，淋入(ru)(ru)紹酒，翻炒(chao)片刻，蓋(gai)(gai)蓋(gai)(gai)燒(shao)兩分(fen)鐘；開蓋(gai)(gai)后，蛤蜊(li)張開，放入(ru)(ru)絲瓜(gua)翻炒(chao)一分(fen)鐘；加(jia)入(ru)(ru)適量(liang)的鹽(yan)、胡椒粉調味(wei)，用水(shui)(shui)淀(dian)粉勾薄芡(qian)即可。

2、冬瓜花蛤湯

冬瓜(gua)去(qu)(qu)皮去(qu)(qu)籽(zi)，切成(cheng)5毫米厚的(de)塊(kuai)，生姜(jiang)拍碎、香蔥洗凈切段；花(hua)蛤(ha)用清(qing)水清(qing)洗干凈，放入沸(fei)水中加精鹽、生姜(jiang)、香蔥、料酒氽去(qu)(qu)腥(xing)味；待花(hua)蛤(ha)張開后(hou)，除去(qu)(qu)內臟及泥沙；往湯碗內倒水，放入花(hua)蛤(ha)，上蒸(zheng)鍋蒸(zheng)制半小時(shi)，出(chu)鮮味后(hou)取出(chu)；往湯內加冬瓜(gua)塊(kuai)，用精鹽、胡椒粉、味精調味，加蓋再蒸(zheng)10分鐘即可。

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3、辣炒花蛤

取一個小碗(wan)，加入(ru)(ru)(ru)調味汁，鹽，雞(ji)精，糖，胡椒(jiao)粉少許清(qing)水攪拌均(jun)(jun)(jun)勻備(bei)用；鍋(guo)中(zhong)燒開水放入(ru)(ru)(ru)洗(xi)凈(jing)的(de)花(hua)蛤(ha)煮(zhu)至(zhi)全部張(zhang)口，然后放入(ru)(ru)(ru)水龍頭下沖洗(xi)干凈(jing)泥沙；炒(chao)鍋(guo)倒(dao)油爆(bao)香(xiang)(xiang)(xiang)蔥姜(jiang)蒜，放入(ru)(ru)(ru)青紅(hong)辣椒(jiao)翻(fan)(fan)(fan)炒(chao)均(jun)(jun)(jun)勻，再把花(hua)蛤(ha)倒(dao)入(ru)(ru)(ru)翻(fan)(fan)(fan)炒(chao)；加入(ru)(ru)(ru)少許白酒炒(chao)香(xiang)(xiang)(xiang)，倒(dao)入(ru)(ru)(ru)調好的(de)料(liao)汁；翻(fan)(fan)(fan)炒(chao)均(jun)(jun)(jun)勻后加入(ru)(ru)(ru)少許香(xiang)(xiang)(xiang)菜，香(xiang)(xiang)(xiang)油炒(chao)勻關(guan)火。

4、花蛤蒸蛋

花(hua)蛤(ha)泡水、吐沙(sha)，洗凈后撈出(chu)備用(yong)；雞蛋打入(ru)碗中攪勻(yun)，加入(ru)高湯、料(liao)酒、鹽拌勻(yun)，再放(fang)入(ru)文蛤(ha)；放(fang)進蒸鍋中蒸至花(hua)蛤(ha)開(kai)口即可端出(chu)。

5、蔥姜炒芒果螺

芒(mang)果螺(luo)(luo)吐沙，洗凈后(hou)備用(yong)；姜，辣(la)椒切(qie)絲(si)，蔥(cong)切(qie)段，蒜(suan)頭拍碎；熱油(you)將姜蒜(suan)辣(la)椒絲(si)爆香，放(fang)入(ru)芒(mang)果螺(luo)(luo)翻炒(chao)，并加(jia)入(ru)少(shao)量溫水，直(zhi)到(dao)炒(chao)芒(mang)果螺(luo)(luo)嘴巴全都裂開(kai)；然后(hou)裝(zhuang)盤即可食用(yong)。

6、花甲豆腐湯

蛤蜊用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐凈泥沙備用；熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香；倒入一碗高湯大火煮開；放入切塊的豆腐煮(zhu)開；再(zai)放入(ru)蛤蜊，中火(huo)加蓋煮(zhu)5分鐘；最后調(diao)入(ru)鹽和白胡椒粉(fen)即可。

7、花甲肉拌黃瓜

沙蛤(ha)(ha)(ha)蜊(li)(li)洗凈，加沒過的(de)涼水(shui)，大火(huo)煮開，取出蛤(ha)(ha)(ha)蜊(li)(li)肉(rou)；把煮蛤(ha)(ha)(ha)蜊(li)(li)的(de)原湯汁倒(dao)入蛤(ha)(ha)(ha)蜊(li)(li)肉(rou)中(zhong)，用(yong)笊籬旋洗蛤(ha)(ha)(ha)蜊(li)(li)肉(rou)，撈(lao)出備用(yong)；用(yong)搟(xian)面杖拍碎黃(huang)(huang)瓜(gua)，用(yong)手把黃(huang)(huang)瓜(gua)掰成(cheng)小塊(kuai)；把洗好(hao)的(de)蛤(ha)(ha)(ha)蜊(li)(li)肉(rou)和黃(huang)(huang)瓜(gua)塊(kuai)混(hun)合，加入搗好(hao)的(de)蒜泥(ni)和切碎的(de)香(xiang)菜沫；倒(dao)入適(shi)量(liang)鹽、糖、陳醋(cu)、涼拌醬(jiang)油(you)、味(wei)精、香(xiang)油(you)拌勻(yun)裝盤即(ji)可。