食用螺的種類及做法

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扁玉螺

別稱：香螺(luo)(luo)、面包(bao)螺(luo)(luo)、肚臍(qi)螺(luo)(luo)、大玉螺(luo)(luo)、肉(rou)螺(luo)(luo)

產地：我國沿海(hai)(hai)、日(ri)本北(bei)海(hai)(hai)道南部(bu)至九(jiu)州、朝鮮半(ban)島(dao)等地

特點：貝(bei)殼(ke)(ke)呈(cheng)半(ban)球形，堅厚，背腹扁而(er)寬(kuan)；殼(ke)(ke)頂低矮，螺旋部較短，體(ti)螺層(ceng)寬(kuan)度突然(ran)加大；殼(ke)(ke)面(mian)光滑無肋，生(sheng)長紋明顯。

烹飪：

1、找一根用不著(zhu)的牙刷(shua)，把扁玉(yu)螺用牙刷(shua)刷(shua)洗干凈；

2、用(yong)水多洗(xi)幾(ji)遍(bian)去除泥沙(sha)，扁玉螺(luo)一定吐好沙(sha)才可以(yi)食用(yong)，有沙(sha)子會影響食用(yong)效果；

3、鍋中加(jia)入(ru)適量的清(qing)水，把扁玉螺放(fang)鍋里擺好；

4、大火(huo)燒(shao)開，然后轉小火(huo)燒(shao)八(ba)分鐘就可以出鍋了；

5、調一點蘸汁(zhi)，一勺醋，兩勺生抽，喜歡吃蒜(suan)的也可以放一點蒜(suan)末；

6、裝盤，吃的時(shi)候蘸料汁就可(ke)以了。

菜譜(pu)推薦：原汁扁(bian)玉(yu)螺、醬爆扁(bian)玉(yu)螺

紅螺

別稱：皺紅螺、海螺

產(chan)地(di)：大(da)連(lian)、煙臺(tai)、威海、青島等地(di)

特點：貝殼(ke)大，殼(ke)極堅厚，表(biao)面(mian)生有肋(lei)紋及棘突(tu)；殼(ke)口內面(mian)很光(guang)滑，呈橘紅色。

烹飪：

1、紅(hong)螺(luo)肉片洗凈，用少量料酒腌(a)制10分鐘(zhong)；

2、熱(re)油，下(xia)姜絲、蒜瓣碎碎炒香，再下(xia)紅螺肉片爆炒片刻(ke)；

3、加入兩(liang)勺剁椒，翻(fan)炒。并(bing)烹入少許魚(yu)露或味(wei)極鮮、蠔油；

4、最(zui)后加入蒜苗翻炒(chao)幾下，即可出鍋。

菜譜推薦(jian)：可爆(bao)、炒(chao)、燒、氽湯、打鹵、或水煮后佐以姜、醋、醬油食用。

花螺

別(bie)稱：東風螺、海(hai)豬螺

產地：分(fen)布(bu)于我(wo)國東(dong)、南沿海(hai)，東(dong)南亞(ya)及日本也有分(fen)布(bu)

特點：垂直(zhi)分(fen)布于潮下帶(dai)數米(mi)至數十米(mi)水(shui)深(shen)，具有(you)日伏夜出的習性(xing)。

烹飪：

1、新鮮的花螺，用小刷(shua)子把外殼刷(shua)干(gan)凈(jing)；

2、用鹽水泡二十分鐘，然后瀝干(gan)水備(bei)用；

3、姜(jiang)、蒜切末、鮮紅椒切小(xiao)圈；

4、甜酒(jiu)汁和白酒(jiu)以2：1的(de)比例總(zong)成酒(jiu)汁；

5、鍋子熱油，小火將姜(jiang)末、蒜末、一半(ban)的紅(hong)椒圈(quan)炒香；

6.加(jia)入(ru)(ru)一小(xiao)碗(wan)水，再放(fang)入(ru)(ru)八(ba)角和桂皮煮開，小(xiao)火(huo)煮十分鐘；

7、加入酒汁、魚露、陳醋和(he)剩下的紅椒圈(quan)燒開；

8、然后放(fang)入花(hua)螺煮四、五分鐘(zhong)；

9、出鍋前加鹽、生抽、胡椒粉調味，撒(sa)蔥(cong)花即可。

菜譜(pu)推薦(jian)：辣酒煮花螺、雞肉蒸花螺

錐螺

別稱：尖尾螺

產地：分布(bu)于菲律(lv)賓(bin)、中(zhong)國東南沿海、臺灣(wan)、福建(jian)以南沿海、印(yin)尼(ni)、馬來西亞。

特點(dian)：殼體修長精(jing)致，約有(you)30層(ceng)凸圓的螺層(ceng)，從小(xiao)到(dao)大(da)依(yi)序排列。

烹飪：

1、錐螺(luo)清(qing)洗(xi)干凈，用清(qing)水多沖洗(xi)幾次；

2、辣椒切(qie)(qie)段、蔥切(qie)(qie)碎(sui)、姜切(qie)(qie)絲備用；

3、鍋(guo)里(li)放少(shao)許油，油熱后，爆香蔥姜，將錐(zhui)螺下鍋(guo)翻(fan)(fan)炒(chao)，加入辣椒一(yi)起翻(fan)(fan)炒(chao)；

4、加半小勺(shao)白酒(jiu)去(qu)腥、半小勺(shao)鹽、不斷翻炒幾分鐘即可出鍋。

菜譜推(tui)薦：辣(la)炒錐(zhui)(zhui)螺(luo)(luo)、醬爆錐(zhui)(zhui)螺(luo)(luo)

海錐

別稱：海瓜子、海嘴嘴

產地：我國(guo)渤海(hai)(hai)、黃(huang)海(hai)(hai)邊(bian)

特點：殼呈(cheng)螺紋(wen)狀，尾部腳尖，外部殼呈(cheng)黃色，內部殼呈(cheng)白色。

烹飪：

1、海(hai)錐買回來可以(yi)用(yong)清水(shui)泡上，可以(yi)少放一點白酒，多(duo)多(duo)洗(xi)幾遍；

2、燒(shao)開水(shui)，把(ba)海錐灼一下，以海錐肉都灼出來就好，不可過長(chang)時間(jian)，要(yao)不然(ran)就沒有咬頭(tou)了(le)。把(ba)灼好的(de)海錐瀝水(shui)待用；

3、把姜切片(pian)，香菜(cai)切段，圓蔥(cong)切待用；

4、多多放油(you)，生油(you)時放姜、圓蔥、干紅辣(la)椒，炒(chao)出香味，可根據(ju)個人(ren)喜(xi)好倒(dao)入麻(ma)油(you)，然(ran)后(hou)(hou)倒(dao)入適量(liang)蒜蓉辣(la)醬，用鍋里的油(you)與麻(ma)油(you)炸(zha)一下后(hou)(hou)，倒(dao)入灼(zhuo)好的海錐，大火(huo)翻炒(chao)一分鐘，倒(dao)入切好的香菜；

5、香(xiang)菜炒倒后即可出鍋開(kai)吃(chi)啦。

菜(cai)譜推薦：香(xiang)辣海(hai)(hai)錐、涼(liang)拌海(hai)(hai)錐、鹽水(shui)煮海(hai)(hai)錐

海瓜子

別稱：凸殼肌蛤(ha)、薄殼、烏(wu)鯰、海蛔、梅蛤(ha)、扁蛤(ha)

產(chan)地：分布于太平(ping)洋(yang)東西兩岸，廣泛(fan)分布于中(zhong)國南北沿海的灘(tan)涂上(shang)。

特點：大小形狀如南瓜子，殼薄而透明(ming)

烹飪：

1、清水煮開后，把(ba)海瓜(gua)子(zi)倒入，煮到海瓜(gua)子(zi)熟透后撈出；

2、鍋(guo)里(li)加入花生油(you)燒(shao)熱(re)，干辣椒、麻椒爆(bao)鍋(guo)，加海瓜子(zi)炒(chao)勻(yun)；

3、再(zai)加生抽、精(jing)鹽、味精(jing)調味，炒5分鐘(zhong)左右，直到炒熟，裝盤即可。

菜譜推薦：爆(bao)炒海(hai)瓜子、香拌海(hai)瓜子、蔥油海(hai)瓜子

疣荔枝螺

別稱：辣玻螺、辣螺

產地(di)：中國沿海(hai)均(jun)有分布，黃海(hai)、渤海(hai)數量多。幾(ji)乎廣泛分布在日本沿海(hai)地(di)區。

特點：貝(bei)殼(ke)呈(cheng)卵(luan)圓形，殼(ke)小較堅厚，殼(ke)高大于殼(ke)寬。

烹飪：

1、首先把疣(you)荔枝螺用(yong)清水洗，去除(chu)它的黏液和泥沙；

2、水燒開后將疣荔枝螺放入，迅速抄水，撈(lao)出后用冷(leng)水沖(chong)，濾干；

3、然后再加熱油鍋，把作料(liao)先(xian)放進去(qu)，倒入(ru)疣荔枝螺爆炒就可以了。

香螺

別(bie)稱：香螺、金(jin)絲螺

產地：福建、廣東、遼寧、山東沿海，朝鮮，日本(ben)

特點：體(ti)型較長，貝殼(ke)圓胖而厚重，整體(ti)呈(cheng)長雙錐形，有八個螺層左右。

烹飪：

1、將香螺(luo)殼敲(qiao)開，取出(chu)(chu)肉(rou)，除去(qu)尾部，用(yong)少許(xu)鹽搓(cuo)一搓(cuo)，去(qu)盡香螺(luo)肉(rou)的(de)黏液，再(zai)用(yong)清水洗凈，然后片成薄片，越薄越好，否則炒(chao)不嫩。2、開旺火熱豬(zhu)油（30克(ke)）、鍋，將香螺(luo)片放下去(qu)一拉，倒出(chu)(chu)，濾去(qu)油。

3、在鍋內另加少許豬油燒(shao)熱，將蔥段，冬筍片、冬菇片一(yi)起放入(ru)略炒，再加鹽、酒(jiu)、菱(ling)粉(fen)、清(qing)湯勾好(hao)(hao)芡，隨即將拉過的香螺片倒入(ru)，一(yi)起迅速(su)炒幾下即好(hao)(hao)。

菜譜(pu)推薦：白炒(chao)香螺、鮑(bao)魚汁炒(chao)香螺、鮮椒香螺片

椰子螺

別稱：椰子渦螺、木瓜螺

產地：主要分布(bu)在溫熱帶沙泥質(zhi)淺海域

特點：貝殼黃褐(he)色(se)，狀(zhuang)如木瓜，光滑(hua)而有(you)黑褐(he)色(se)斑(ban)

烹飪：

1、將帶殼(ke)的椰子螺放入沸(fei)水中大火(huo)汆(cuan)2分鐘(zhong)，取出用牙簽(qian)挑出螺肉；

2、萵筍切(qie)成權長6厘米的段(duan)，放入沸(fei)水中大火汆1分鐘；

3、將(jiang)挑出(chu)的螺(luo)肉去除沙袋，洗凈放入鍋中，大火(huo)燒開，再改用小火(huo)煮一小時，臨出(chu)鍋前0.5小時放入鹽，出(chu)鍋前10分(fen)鐘放入味精(jing)；

4、將煲好的(de)(de)螺(luo)肉取出，用(yong)刀片(pian)成厚0.2厘(li)米的(de)(de)片(pian)，用(yong)螺(luo)片(pian)包裹萵筍(sun)段放(fang)入盤中并用(yong)汆水(shui)后的(de)(de)西蘭花點(dian)綴；

5、淋(lin)上(shang)明(ming)油出鍋，澆(jiao)在螺片(pian)上(shang)拌一下即可。

菜(cai)譜推薦(jian)：涼拌椰(ye)子(zi)螺(luo)、爆炒椰(ye)子(zi)螺(luo)

蠑螺

別稱(cheng)：珠螺，雞眼螺，朝(chao)鮮花冠(guan)小月螺

產地(di)：印度洋(yang)、東海、南海

特點：蠑螺(luo)的(de)口(kou)蓋特別厚，屬于石灰質(zhi)的(de)，往往凹(ao)凸(tu)不平(ping)，或有(you)彎曲的(de)脊(ji)。

烹飪：

1、熱(re)鍋，加入色拉油，輕輕搖動鍋子(zi)使表面都覆蓋上薄薄一層，倒除多余油，接著再(zai)重新倒入20㏄的色拉油；

2、將作法1的鍋(guo)子(zi)開(kai)大火，待油溫(wen)至約80℃時，爆香(xiang)(xiang)蒜末、辣椒(jiao)末，再加(jia)入(ru)蛋液(ye)快炒(chao)至收干(gan)有香(xiang)(xiang)味(wei)，接著放入(ru)高(gao)麗菜絲與(yu)蠑螺肉拌(ban)炒(chao)；

3、于(yu)作法2中加入白飯翻炒(chao)拌(ban)勻(yun)，待白飯炒(chao)散(san)后加入所有調(diao)味料拌(ban)炒(chao)均(jun)勻(yun)調(diao)味即可。

菜譜推薦：烤蠑(rong)螺、醬爆(bao)蠑(rong)螺

彩虹?螺

別稱：彩虹螺，刷棋(qi)子

產地：熱帶印度太(tai)平(ping)洋（印度太(tai)平(ping)洋區(qu)）

特(te)點(dian)：殼小，扁平，光(guang)滑，有光(guang)澤(ze)。

烹飪：用(yong)清(qing)水煮成一(yi)大盆，一(yi)家人圍著盆子，一(yi)人一(yi)根繡花針，嫻(xian)熟的挑出螺肉(rou)，邊看電(dian)視邊吃，吃完再把殼收(shou)藏起(qi)來。

歐洲峨螺

產地：美國東北部(bu)、西歐

特點：歐洲峨螺的(de)肉很緊致(zhi)，是鱈魚最喜歡(huan)的(de)食物之一(yi)，北(bei)歐諸國(guo)、地中海(hai)沿岸的(de)幾(ji)個傳統(tong)海(hai)鮮消費國(guo)也特別(bie)好(hao)峨螺。

菜譜(pu)推薦：醬爆峨(e)螺

卡民氏峨螺

別(bie)稱：香螺，風車螺

產地：中國內黃海(hai)北部，以(yi)及朝(chao)鮮(xian)半(ban)島、日本北部沿海(hai)。

特點：殼表有(you)螺脈或縱肋，夜間覓食性(xing)，食魚類(lei)或貝類(lei)或小蟲。

烹(peng)飪(ren)：和紅螺類(lei)似

菜(cai)譜推薦(jian)：鮮椒響螺(luo)片

田螺

別稱：螺(luo)螄、湖螺(luo)、石螺(luo)、豆田(tian)螺(luo)、金螺(luo)、蝸螺(luo)牛(niu)

產地(di)：分布(bu)廣(guang)泛(fan)，各地(di)湖泊基本都能找到

特點：田螺對水質的(de)要求很高，如果水質不(bu)好的(de)話，容(rong)易(yi)受污染，特別(bie)是吃(chi)的(de)時候如果螺內的(de)大(da)便沒(mei)排干(gan)凈，會有很多寄生蟲。

烹飪：

1、田螺去尖，鍋中放油(you)，放入(ru)辣椒、八角、辣椒、蔥段、蒜片、姜片、香(xiang)葉、郫縣豆瓣(ban)醬大火炒出紅油(you)；

2、倒入(ru)田螺，攪拌均(jun)勻，加入(ru)老(lao)抽、鹽、蠔油(you)、料酒翻炒均(jun)勻；

3、加水翻炒至收汁，即(ji)可食用。

菜(cai)譜推薦：香辣炒(chao)田(tian)螺(luo)、田(tian)螺(luo)燒雞、田(tian)螺(luo)燒肉、田(tian)螺(luo)炒(chao)雞蛋(dan)

泥螺

別稱：吐鐵、泥螄、泥糍(ci)、麥(mai)螺(luo)蛤、泥螞

產地：日本、朝(chao)鮮以及(ji)中(zhong)國大(da)陸的(de)沿海等地

特(te)點：螺肉爽(shuang)口、營養豐富

烹飪：

1、清洗泥螺；

2、將洗好的泥(ni)螺放入冷水中，小火(huo)加(jia)熱(re)到沸騰后(hou)，再加(jia)熱(re)30秒左右，將泥(ni)螺撈出；

3、泥螺瀝凈水分，放在一(yi)邊(bian)備用；

4、熱鍋熱油，爆香蔥蒜末，下辣(la)椒碎和姜絲稍微翻(fan)炒幾下；

5、將泥螺倒入鍋中，加鹽(yan)、啤酒(jiu)、白(bai)胡椒粉，中火快速翻；

6、翻炒十(shi)幾秒左(zuo)右，盛出即可。

菜譜(pu)推(tui)薦(jian)：可煲粥(zhou)、熱炒(chao)、鹽(yan)腌酒漬，經典(dian)做法是醉泥螺。

螺的哪些部位不能吃

1、頭的部分

螺一(yi)般有兩(liang)個俗稱螺腦的(de)東西，是(shi)兩(liang)個小球(qiu)球(qiu)似的(de)東西，在螺肉里面(mian)，那個如果(guo)吃多了(le)就會頭暈而且惡心。螺的(de)腦神經分(fen)泌的(de)物(wu)質會引起食物(wu)中毒。

2、螺的尾部

螺引起的食(shi)物(wu)中(zhong)(zhong)毒潛伏期短（1～2小時），癥(zheng)狀(zhuang)為惡心(xin)、嘔吐、頭(tou)暈(yun)，所以(yi)在烹制過(guo)程中(zhong)(zhong)要把螺的頭(tou)部和尾部去掉。

3、螺的內臟和性腺

如果吃(chi)多了，會讓人感覺迷糊。螺(luo)、蜆子、蚶子等貝類的(de)內臟(zang)在(zai)味道(dao)上并沒(mei)有特別的(de)味道(dao)。常見的(de)海鮮(xian)貝類雖然(ran)味美，但(dan)它們的(de)內臟(zang)對于有害物質的(de)降解能力很低。原則上，貝類的(de)內臟(zang)不適(shi)合食用。

哪些螺不能吃

1、球織螺

球織螺(luo)的外形看起來小巧(qiao)可愛，外殼(ke)接(jie)近圓形，一般有淡(dan)褐色或者淡(dan)紫色的外觀，表面的紋路排列整齊。球織螺(luo)分(fen)布在印度洋(yang)、韓國，在臺灣產量比(bi)較多。如(ru)果誤(wu)食球織螺(luo)之后會引起人體休克，因此一定(ding)要注意。

2、方格螺

方(fang)格螺的(de)外(wai)表(biao)(biao)看(kan)上(shang)去要更堅硬一(yi)些，因為方(fang)格螺外(wai)表(biao)(biao)的(de)格紋都是尖(jian)尖(jian)的(de)，顏色(se)也是深棕(zong)色(se)和白色(se)相(xiang)間的(de)樣子。如(ru)果誤(wu)食方(fang)格螺之后(hou)，短(duan)時間會出現一(yi)定的(de)呼吸(xi)困難、四(si)肢(zhi)乏力，最后(hou)可(ke)能會有窒息的(de)危險。

3、暗色織螺

暗(an)色織(zhi)螺顧名(ming)思義，顏色相(xiang)對于其他螺來說，偏棕色或者棕紫色。暗(an)色織(zhi)螺和球織(zhi)螺比較像，但(dan)是暗(an)色織(zhi)螺的螺紋要(yao)稍(shao)微(wei)寬一些，并且(qie)螺口(kou)要(yao)稍(shao)微(wei)小(xiao)一些。暗(an)色織(zhi)螺主要(yao)分布在我國沿海地區，如：福建(jian)、廣東等。

4、花冠螺

花冠螺的外觀很漂亮，它(ta)的螺口(kou)部分像開放(fang)的花一(yi)樣，因此(ci)而得名“花冠”。花冠螺雖(sui)然外觀美麗，但是被人體誤食(shi)之后，在短時(shi)(shi)間可(ke)能會造成(cheng)人體功能紊亂，此(ci)時(shi)(shi)一(yi)定要(yao)手動催吐，然后再及時(shi)(shi)去(qu)醫(yi)院就診。

5、正織螺

正(zheng)織(zhi)螺(luo)是(shi)一個圓(yuan)殼(ke)錐形的(de)螺(luo)，從外(wai)觀上看和普通的(de)螺(luo)很(hen)相似(si)，但是(shi)顏色會(hui)稍微不(bu)一樣。正(zheng)織(zhi)螺(luo)表(biao)殼(ke)很(hen)光滑(hua)，富有光澤，外(wai)部殼(ke)口的(de)里(li)層有小齒，用(yong)來保護自己。正(zheng)織(zhi)螺(luo)喜歡吃腐(fu)蝕的(de)東(dong)西，因此最好不(bu)要食用(yong)。

6、節織螺

節(jie)織(zhi)(zhi)螺(luo)又名粗(cu)肋織(zhi)(zhi)紋(wen)螺(luo)，是一種大型的織(zhi)(zhi)紋(wen)螺(luo)種類。節(jie)織(zhi)(zhi)螺(luo)整(zheng)體長(chang)(chang)度可以達到30cm，尤其是成(cheng)熟的節(jie)織(zhi)(zhi)螺(luo)甚至會更長(chang)(chang)，整(zheng)個(ge)形狀呈長(chang)(chang)橢圓形，具有很多細(xi)微(wei)的螺(luo)旋紋(wen)。節(jie)織(zhi)(zhi)螺(luo)一般分布在(zai)我國南(nan)方沿(yan)海(hai)地區(qu)。

7、橄欖螺

橄欖螺(luo)的(de)顏色(se)比(bi)較深(shen)，基本以棕色(se)和深(shen)棕色(se)為主(zhu)，有時還(huan)會帶點肉色(se)。橄欖螺(luo)是一種骨螺(luo)類的(de)生物，表面具有很規則的(de)螺(luo)紋(wen)，并且在螺(luo)層中慢慢松(song)散(san)開。橄欖螺(luo)在臺灣分(fen)布最多，在蘭嶼、白(bai)沙灣、大溪(xi)、蘇澳均有分(fen)布。

8、光織螺

光(guang)織螺(luo)的表面非常(chang)光(guang)滑，并(bing)且(qie)一(yi)般顏(yan)色以白色和肉色為主，殼面會有一(yi)些淡淡的黑色斑紋，螺(luo)紋主要(yao)部分(fen)在螺(luo)口以及螺(luo)尾。光(guang)織螺(luo)的外表很華(hua)麗，但是卻含有毒素，如果誤食光(guang)織螺(luo)會引起人體(ti)缺氧、休(xiu)克。

9、橡子螺

橡(xiang)子螺(luo)的(de)(de)外觀以肉(rou)色、棕色為主(zhu)，表面(mian)布(bu)滿整齊的(de)(de)螺(luo)紋(wen)，橡(xiang)子螺(luo)的(de)(de)整體形(xing)狀比(bi)較偏向橢(tuo)圓(yuan)形(xing)，螺(luo)口相比(bi)其他(ta)螺(luo)來說比(bi)較大。橡(xiang)子螺(luo)分(fen)(fen)(fen)布(bu)在我國南方沿海(hai)地區，在印尼、菲(fei)律賓(bin)等海(hai)岸也(ye)有分(fen)(fen)(fen)布(bu)，分(fen)(fen)(fen)布(bu)范圍(wei)比(bi)較廣。

10、疣織螺

疣(you)(you)(you)織螺(luo)由于其殼面的(de)螺(luo)紋都(dou)(dou)是(shi)一顆(ke)一顆(ke)的(de)點狀，因此看起來像得了疣(you)(you)(you)病的(de)皮膚。疣(you)(you)(you)織螺(luo)外觀(guan)的(de)螺(luo)紋還是(shi)非(fei)常好看的(de)，每一個(ge)螺(luo)紋排列都(dou)(dou)非(fei)常整齊。雖然疣(you)(you)(you)織螺(luo)很美麗，但(dan)是(shi)如果被人(ren)誤(wu)食的(de)話，嚴重的(de)時候會危及生命。

吃螺搭配宜忌

和什么搭配吃好

1、田螺+白菜

能夠(gou)(gou)提高肝臟的(de)解毒功能，滋陰潤燥，強健(jian)身(shen)體，在(zai)夏(xia)季的(de)時候還能夠(gou)(gou)清(qing)熱解毒。特別適合(he)在(zai)夏(xia)季食用。

2、田螺+香菜

能(neng)夠(gou)促進(jin)腸胃的(de)蠕動，有(you)利(li)于(yu)預防(fang)消(xiao)化不良等(deng)癥(zheng)狀(zhuang)，還能(neng)夠(gou)增(zeng)加食(shi)欲，有(you)利(li)于(yu)對營養物質的(de)消(xiao)化和吸(xi)收，并且可以有(you)效的(de)降低血壓，預防(fang)流(liu)行性感冒(mao)。

3、田螺+蒜

能夠提(ti)高人體的免疫力(li)，促進(jin)人體的生(sheng)長發育和新陳代謝，有著利尿消腫的功效，并且在夏季(ji)的時候能夠起到清熱解毒的功效。

4、田螺+青椒

可(ke)以增(zeng)強體(ti)力，緩解(jie)疲(pi)勞，還(huan)能夠促進唾液的(de)(de)分泌，有(you)利于腸胃(wei)的(de)(de)蠕動，有(you)利于營養物質的(de)(de)消化和吸收，有(you)效的(de)(de)防止便秘等癥(zheng)狀(zhuang)，它還(huan)可(ke)以有(you)效地預防貧血(xue)牙(ya)齦出血(xue)等癥(zheng)狀(zhuang)。

5、田螺+筍葉

能(neng)夠促(cu)進(jin)腸胃(wei)的(de)(de)(de)蠕動，有利(li)于營養物質(zhi)的(de)(de)(de)消(xiao)化和吸收，還能(neng)夠有利(li)于大便的(de)(de)(de)排出，能(neng)夠促(cu)進(jin)乳汁的(de)(de)(de)分泌，特別適合新(xin)媽媽食用，能(neng)夠補充人(ren)體所需要的(de)(de)(de)礦物質(zhi)和維生素，對癌癥有一定的(de)(de)(de)防治作用。

6、田螺+芹菜

能夠清理我們的(de)腸(chang)(chang)胃(wei)(wei)，促進腸(chang)(chang)胃(wei)(wei)的(de)蠕動(dong)，有利于對營養(yang)物質的(de)消化和(he)吸(xi)收(shou)。并且可以有效(xiao)地降低血壓，能夠緩解貧血等癥狀，還能夠清熱解毒，特(te)別適合在(zai)夏季(ji)食用。

吃螺搭配禁忌

1、不能和香瓜食用

田螺首(shou)先不能(neng)喝香(xiang)瓜(gua)一(yi)起搭配(pei)食用(yong)，這是(shi)因為，田螺屬(shu)于寒(han)性食物，香(xiang)瓜(gua)同樣屬(shu)于寒(han)性食物，且香(xiang)瓜(gua)有著輕微的導(dao)致(zhi)人體腹瀉的作用(yong)。所以，這兩類食物都屬(shu)于大寒(han)之物，會(hui)對我們(men)的胃部造成損傷，會(hui)導(dao)致(zhi)腹瀉，因此(ci)我們(men)在這里(li)不建議您一(yi)起食用(yong)田螺和香(xiang)瓜(gua)。

2、不能和木耳食用

木(mu)耳是(shi)很(hen)好的(de)(de)補血食物，但是(shi)，田(tian)螺(luo)不(bu)能和(he)木(mu)耳一起搭(da)配食用，木(mu)耳本(ben)身是(shi)很(hen)有營養價值的(de)(de)食物，它含有豐(feng)富的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、脂肪、鈣、鐵、維生(sheng)素、磷脂及特殊(shu)的(de)(de)植物膠質(zhi)(zhi)等，對(dui)人(ren)體有調養的(de)(de)作用。但同(tong)時，木(mu)耳中(zhong)(zhong)的(de)(de)一些(xie)類脂肪和(he)膠質(zhi)(zhi)，與田(tian)螺(luo)中(zhong)(zhong)的(de)(de)生(sheng)物活性物質(zhi)(zhi)結合會產生(sheng)一些(xie)不(bu)利于人(ren)體健康(kang)的(de)(de)物質(zhi)(zhi)，會不(bu)利于人(ren)體的(de)(de)消化功能，嚴重的(de)(de)會導致人(ren)體中(zhong)(zhong)毒。

3、不能和牛肉食用

牛(niu)肉(rou)是我(wo)國大部分地區的(de)(de)(de)人(ren)們非常喜歡(huan)的(de)(de)(de)肉(rou)食(shi)，營(ying)養豐(feng)富，但是，田螺(luo)不(bu)能和田螺(luo)一起吃(chi)。田螺(luo)肉(rou)里(li)含有大量的(de)(de)(de)維生素(su)C，在正常情況下是促進我(wo)們身體健康的(de)(de)(de)有益物質(zhi)，可(ke)是維生素(su)C與牛(niu)肉(rou)中的(de)(de)(de)微量元素(su)相遇(yu)時(shi)，則(ze)會(hui)削弱人(ren)體的(de)(de)(de)消化功(gong)能，因此(ci)人(ren)體不(bu)能很好的(de)(de)(de)消化田螺(luo)和牛(niu)肉(rou)里(li)包含的(de)(de)(de)營(ying)養物質(zhi)，嚴重的(de)(de)(de)會(hui)引起脹氣。

4、不能與豬肉食用

豬肉是(shi)(shi)我國的(de)(de)(de)三大(da)肉食(shi)之一，是(shi)(shi)很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)營養肉類，尤其對于氣血(xue)不(bu)(bu)(bu)足的(de)(de)(de)人(ren)們是(shi)(shi)非常合適的(de)(de)(de)，但是(shi)(shi)田螺(luo)不(bu)(bu)(bu)能(neng)和豬肉一起(qi)吃。因為豬肉屬(shu)于熱性食(shi)物，本身是(shi)(shi)不(bu)(bu)(bu)會引起(qi)我們身體不(bu)(bu)(bu)適的(de)(de)(de)，而田螺(luo)屬(shu)于大(da)寒性質的(de)(de)(de)食(shi)物，一冷一熱很(hen)容易傷害(hai)我們的(de)(de)(de)腸胃，容易造成腹痛(tong)、嘔吐、腹瀉等癥狀。

5、不能和蠶豆食用

田螺還不能(neng)和(he)(he)蠶豆(dou)一(yi)起吃，我們(men)都知(zhi)道，蠶豆(dou)是我們(men)平時生活(huo)中常見的(de)一(yi)種(zhong)食物，各(ge)種(zhong)季節都可以看(kan)見它的(de)身(shen)影，特別是作為(wei)零食，蠶豆(dou)很普(pu)遍(bian)的(de)出(chu)現在我們(men)的(de)生活(huo)之中。蠶豆(dou)不能(neng)螺類食品同(tong)吃，蠶豆(dou)和(he)(he)海螺同(tong)吃會(hui)造成(cheng)脹氣(qi)的(de)癥狀(zhuang)，與(yu)田(tian)螺一(yi)起食用會(hui)造成(cheng)腹部(bu)絞痛(tong)的(de)癥狀(zhuang)，因(yin)此愛吃蠶豆(dou)又(you)碰巧喜愛吃田(tian)螺的(de)小伙伴要注意了。

6、不能和冰品食用

田螺的最佳食用季(ji)(ji)節是(shi)(shi)夏秋季(ji)(ji)節，但是(shi)(shi)，因為這個(ge)時(shi)間(jian)段(duan)的天氣還是(shi)(shi)非常炎熱的，人們大(da)多喜歡吃喝(he)冰(bing)品，而現在又是(shi)(shi)吃田螺的最佳時(shi)節，所以人們大(da)多選擇(ze)在吃田螺時(shi)點一(yi)杯冰(bing)品，但這樣的吃法是(shi)(shi)不健康的，因為田螺是(shi)(shi)寒性食物，冰(bing)品也是(shi)(shi)寒冷的，兩者一(yi)起大(da)寒，同食會(hui)削弱腸胃的消化功能，會(hui)導(dao)致消化不良，嚴重的會(hui)造成腹瀉。