食用螺的種類及做法

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

扁玉螺

別稱：香螺、面包螺、肚臍螺、大玉螺、肉螺

產地：我國沿海、日本(ben)北海道南部(bu)至九(jiu)州、朝鮮半島(dao)等地

特點：貝殼呈半球形，堅厚，背(bei)腹扁而寬；殼頂低矮，螺(luo)旋部較短(duan)，體(ti)螺(luo)層寬度(du)突然加大；殼面光滑無肋，生(sheng)長紋明(ming)顯(xian)。

烹飪：

1、找一根用(yong)不著的牙刷，把扁玉螺用(yong)牙刷刷洗干凈；

2、用水多(duo)洗幾遍去除泥沙(sha)(sha)，扁玉螺一定吐好沙(sha)(sha)才可以食(shi)用，有沙(sha)(sha)子(zi)會影(ying)響食(shi)用效果；

3、鍋(guo)中(zhong)加入(ru)適量的清(qing)水，把(ba)扁(bian)玉螺放鍋(guo)里擺好；

4、大火(huo)燒(shao)開(kai)，然后(hou)轉(zhuan)小火(huo)燒(shao)八分(fen)鐘就可以出鍋了；

5、調一點蘸汁，一勺醋，兩勺生抽，喜歡吃蒜的也可以放一點蒜末；

6、裝盤，吃的時候蘸(zhan)料汁(zhi)就(jiu)可以(yi)了(le)。

菜譜推薦：原汁扁玉(yu)螺、醬爆扁玉(yu)螺

紅螺

別(bie)稱：皺紅螺、海螺

產地：大(da)連、煙臺(tai)、威海、青島等地

特點(dian)：貝殼大，殼極堅厚，表面生有(you)肋紋及棘突；殼口內面很光(guang)滑，呈橘紅色。

烹飪：

1、紅螺肉(rou)片洗凈，用少量料酒腌制10分鐘；

2、熱油，下(xia)姜絲(si)、蒜瓣碎(sui)(sui)碎(sui)(sui)炒香，再下(xia)紅螺(luo)肉片爆(bao)炒片刻；

3、加入(ru)兩勺(shao)剁椒，翻炒。并(bing)烹入(ru)少許魚露(lu)或味極鮮(xian)、蠔油；

4、最(zui)后(hou)加入蒜(suan)苗翻炒幾下，即可出鍋。

菜譜推薦：可(ke)爆、炒(chao)、燒、氽湯、打(da)鹵、或水煮后佐以(yi)姜(jiang)、醋、醬油食用。

花螺

別稱：東風(feng)螺、海豬螺

產(chan)地(di)：分(fen)布(bu)于我國(guo)東、南沿海，東南亞及日本也有分(fen)布(bu)

特(te)點：垂直(zhi)分布于潮下(xia)帶數米至數十米水深，具有(you)日伏(fu)夜出的(de)習性(xing)。

烹飪：

1、新鮮的(de)花螺，用小刷(shua)子(zi)把外殼(ke)刷(shua)干凈；

2、用鹽水(shui)(shui)泡二十分鐘(zhong)，然后瀝干(gan)水(shui)(shui)備用；

3、姜、蒜(suan)切末、鮮紅椒切小圈；

4、甜酒(jiu)汁(zhi)和白酒(jiu)以2：1的(de)比例總成酒(jiu)汁(zhi)；

5、鍋子熱油，小火將姜末、蒜末、一半(ban)的紅椒圈炒香(xiang)；

6.加入一小(xiao)碗水，再放入八角(jiao)和(he)桂(gui)皮煮(zhu)(zhu)開，小(xiao)火煮(zhu)(zhu)十分(fen)鐘；

7、加入酒汁、魚露、陳醋和剩下的紅椒圈燒開；

8、然后放入花螺(luo)煮四、五(wu)分鐘；

9、出鍋前加鹽、生(sheng)抽、胡(hu)椒粉調味，撒蔥花即可。

菜譜(pu)推薦：辣酒(jiu)煮花(hua)螺、雞肉蒸花(hua)螺

錐螺

別稱：尖尾螺

產地：分布(bu)于菲(fei)律賓、中國東南沿海、臺(tai)灣、福建以南沿海、印尼、馬來西亞。

特點(dian)：殼體修長精致(zhi)，約有(you)30層(ceng)凸圓的螺層(ceng)，從小到大(da)依序排(pai)列。

烹飪：

1、錐螺清洗干凈(jing)，用(yong)清水多沖(chong)洗幾次；

2、辣椒切段、蔥(cong)切碎(sui)、姜切絲(si)備用(yong)；

3、鍋里放少許(xu)油(you)，油(you)熱(re)后(hou)，爆香蔥姜，將錐(zhui)螺下鍋翻炒，加入辣椒一起翻炒；

4、加半小(xiao)勺白酒去腥、半小(xiao)勺鹽、不斷翻炒幾分鐘即可出鍋(guo)。

菜譜推薦：辣(la)炒錐螺、醬(jiang)爆錐螺

海錐

別稱(cheng)：海(hai)(hai)瓜子、海(hai)(hai)嘴嘴

產地：我國渤海、黃(huang)海邊

特點：殼呈(cheng)(cheng)螺紋狀，尾部腳尖(jian)，外部殼呈(cheng)(cheng)黃色，內部殼呈(cheng)(cheng)白色。

烹飪：

1、海錐買回來可以用清水泡(pao)上，可以少放一點白(bai)酒，多(duo)多(duo)洗幾(ji)遍；

2、燒開水，把海(hai)錐灼(zhuo)一下(xia)，以海(hai)錐肉都灼(zhuo)出來就好(hao)，不(bu)可(ke)過長(chang)時間，要不(bu)然就沒有咬頭了。把灼(zhuo)好(hao)的海(hai)錐瀝水待用；

3、把姜切(qie)片，香菜切(qie)段，圓蔥切(qie)待用；

4、多多放油(you)(you)，生油(you)(you)時放姜、圓蔥、干紅辣(la)(la)椒，炒出香味，可根據個人喜好(hao)(hao)倒(dao)入(ru)麻(ma)油(you)(you)，然后(hou)倒(dao)入(ru)適量蒜蓉(rong)辣(la)(la)醬，用鍋里的油(you)(you)與麻(ma)油(you)(you)炸一下(xia)后(hou)，倒(dao)入(ru)灼(zhuo)好(hao)(hao)的海(hai)錐，大火翻炒一分鐘，倒(dao)入(ru)切好(hao)(hao)的香菜；

5、香菜炒倒(dao)后即(ji)可(ke)出鍋開吃啦。

菜譜推薦：香辣(la)海錐(zhui)、涼拌海錐(zhui)、鹽水(shui)煮海錐(zhui)

海瓜子

別稱：凸殼肌蛤、薄(bo)殼、烏(wu)鯰、海蛔、梅蛤、扁蛤

產地：分布于太(tai)平洋東西兩(liang)岸，廣泛分布于中國南(nan)北沿(yan)海的灘(tan)涂(tu)上。

特點：大(da)小(xiao)形狀如南瓜子，殼薄而透明

烹飪：

1、清(qing)水煮開后，把海瓜(gua)子(zi)倒入，煮到海瓜(gua)子(zi)熟透后撈出(chu)；

2、鍋(guo)里加入花生油燒熱，干辣椒(jiao)、麻椒(jiao)爆鍋(guo)，加海瓜子炒勻(yun)；

3、再加生(sheng)抽、精鹽、味精調味，炒(chao)5分鐘左右，直(zhi)到炒(chao)熟，裝(zhuang)盤即(ji)可。

菜譜(pu)推薦：爆炒海瓜子(zi)、香拌海瓜子(zi)、蔥油海瓜子(zi)

疣荔枝螺

別稱：辣玻螺、辣螺

產地：中國沿(yan)海(hai)均有分布(bu)，黃海(hai)、渤(bo)海(hai)數量多。幾乎廣(guang)泛分布(bu)在日本沿(yan)海(hai)地區。

特點：貝殼呈卵圓形，殼小較堅厚，殼高大于殼寬。

烹飪：

1、首(shou)先把疣荔枝(zhi)螺用清(qing)水(shui)洗，去除(chu)它的(de)黏液(ye)和泥沙(sha)；

2、水燒(shao)開后(hou)將疣荔枝螺放(fang)入(ru)，迅速抄水，撈出后(hou)用(yong)冷水沖，濾干；

3、然后再(zai)加(jia)熱油鍋，把作料先放(fang)進(jin)去，倒入疣荔枝螺(luo)爆(bao)炒就可以了(le)。

香螺

別(bie)稱：香(xiang)螺、金絲螺

產地：福(fu)建、廣東(dong)、遼(liao)寧、山東(dong)沿(yan)海，朝鮮，日本

特點：體(ti)型較長，貝殼圓胖而厚重，整體(ti)呈(cheng)長雙錐形(xing)，有八個螺層左右。

烹飪：

1、將香(xiang)螺殼敲開(kai)，取出肉(rou)，除去尾部，用少許鹽搓一搓，去盡香(xiang)螺肉(rou)的黏液，再用清水洗凈(jing)，然后(hou)片成薄片，越薄越好，否則炒(chao)不嫩。2、開(kai)旺火(huo)熱(re)豬油（30克(ke)）、鍋，將香(xiang)螺片放下去一拉(la)，倒出，濾去油。

3、在鍋內另加(jia)少許豬油(you)燒熱，將(jiang)蔥段，冬(dong)筍片、冬(dong)菇片一起放入略(lve)炒，再加(jia)鹽、酒、菱粉、清湯勾好(hao)芡，隨(sui)即將(jiang)拉過的(de)香螺片倒(dao)入，一起迅速炒幾下即好(hao)。

菜譜推薦：白(bai)炒香螺(luo)、鮑(bao)魚(yu)汁炒香螺(luo)、鮮椒(jiao)香螺(luo)片

椰子螺

別稱：椰子渦螺、木瓜(gua)螺

產地：主要分布在溫熱帶(dai)沙泥質淺海域(yu)

特點：貝殼黃褐(he)色，狀如木瓜，光(guang)滑而(er)有黑褐(he)色斑

烹飪：

1、將帶殼的椰(ye)子螺(luo)放入沸水(shui)中(zhong)大火汆2分鐘，取出(chu)用牙簽(qian)挑(tiao)出(chu)螺(luo)肉；

2、萵筍切成權長6厘米(mi)的段，放入沸(fei)水(shui)中大火汆(cuan)1分鐘；

3、將挑出(chu)的螺(luo)肉去除沙(sha)袋，洗凈放(fang)入鍋(guo)中，大火(huo)燒(shao)開，再改用(yong)小(xiao)(xiao)火(huo)煮一小(xiao)(xiao)時，臨出(chu)鍋(guo)前0.5小(xiao)(xiao)時放(fang)入鹽(yan)，出(chu)鍋(guo)前10分鐘(zhong)放(fang)入味精；

4、將煲好(hao)的(de)螺肉取(qu)出，用(yong)(yong)刀片(pian)成厚0.2厘米的(de)片(pian)，用(yong)(yong)螺片(pian)包裹萵筍段放入盤(pan)中并用(yong)(yong)汆(cuan)水后的(de)西(xi)蘭花點綴(zhui)；

5、淋上明油出鍋，澆在螺片(pian)上拌一下即(ji)可。

菜(cai)譜推薦(jian)：涼(liang)拌(ban)椰(ye)子螺、爆炒椰(ye)子螺

蠑螺

別稱：珠螺，雞眼(yan)螺，朝(chao)鮮花冠小(xiao)月螺

產地(di)：印度洋、東(dong)海(hai)(hai)、南海(hai)(hai)

特點(dian)：蠑螺的(de)口蓋特別厚，屬于石灰質的(de)，往往凹凸不(bu)平，或有彎曲的(de)脊。

烹飪：

1、熱(re)鍋，加入(ru)(ru)色拉(la)油(you)，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄(bo)薄(bo)一層，倒(dao)(dao)除多余油(you)，接著再重新倒(dao)(dao)入(ru)(ru)20㏄的(de)色拉(la)油(you)；

2、將作法1的鍋子(zi)開大火(huo)，待油溫至約80℃時，爆香蒜末(mo)(mo)、辣(la)椒末(mo)(mo)，再(zai)加入蛋液快炒(chao)至收(shou)干有香味(wei)，接著放入高麗菜(cai)絲與蠑螺肉拌(ban)炒(chao)；

3、于作(zuo)法2中加(jia)入白飯翻炒拌勻，待白飯炒散后加(jia)入所有(you)調味(wei)料(liao)拌炒均勻調味(wei)即可。

菜譜推(tui)薦：烤蠑螺、醬爆蠑螺

彩虹?螺

別稱：彩虹螺，刷棋子

產地(di)：熱帶印(yin)度(du)太平洋（印(yin)度(du)太平洋區）

特點：殼小(xiao)，扁平，光滑，有光澤。

烹(peng)飪：用清(qing)水煮成一(yi)大(da)盆(pen)，一(yi)家人(ren)圍著盆(pen)子，一(yi)人(ren)一(yi)根繡(xiu)花針，嫻(xian)熟的挑(tiao)出螺(luo)肉，邊(bian)看電視邊(bian)吃，吃完再(zai)把殼收藏(zang)起來。

歐洲峨螺

產地：美國東(dong)北部、西歐

特(te)點：歐洲(zhou)峨(e)(e)螺的肉很(hen)緊致，是鱈魚最喜歡的食物之一，北歐諸國、地中海沿岸的幾個傳統海鮮消費國也特(te)別好(hao)峨(e)(e)螺。

菜譜(pu)推薦(jian)：醬(jiang)爆峨(e)螺

卡民氏峨螺

別稱：香螺，風車螺

產地：中國內黃海(hai)北部(bu)，以及朝鮮半島、日本北部(bu)沿海(hai)。

特點：殼表有螺脈或(huo)縱肋，夜間覓食(shi)(shi)性，食(shi)(shi)魚類或(huo)貝類或(huo)小蟲。

烹(peng)飪：和紅螺類似

菜譜推(tui)薦：鮮椒響螺片(pian)

田螺

別稱：螺(luo)螄、湖螺(luo)、石(shi)螺(luo)、豆田(tian)螺(luo)、金(jin)螺(luo)、蝸螺(luo)牛(niu)

產地(di)：分布廣泛，各地(di)湖泊(bo)基本都能找到

特點：田螺對水質(zhi)的(de)要求(qiu)很高(gao)，如(ru)果(guo)(guo)水質(zhi)不好的(de)話，容易受污染(ran)，特別是吃的(de)時候如(ru)果(guo)(guo)螺內(nei)的(de)大便沒排干凈，會(hui)有很多寄生蟲。

烹飪：

1、田螺去尖，鍋中放油(you)，放入(ru)辣(la)椒、八角、辣(la)椒、蔥段(duan)、蒜片、姜片、香葉、郫(pi)縣(xian)豆瓣醬大火炒出紅油(you)；

2、倒入田(tian)螺，攪拌均勻(yun)(yun)，加入老抽(chou)、鹽(yan)、蠔(hao)油、料酒翻炒均勻(yun)(yun)；

3、加水翻炒至(zhi)收(shou)汁，即可食用。

菜譜推薦：香(xiang)辣炒田螺(luo)、田螺(luo)燒雞(ji)、田螺(luo)燒肉、田螺(luo)炒雞(ji)蛋

泥螺

別稱：吐(tu)鐵、泥螄、泥糍(ci)、麥(mai)螺(luo)蛤、泥螞

產地：日本(ben)、朝鮮以及中國大陸(lu)的沿海等地

特點(dian)：螺肉爽口、營養豐富(fu)

烹飪：

1、清洗泥螺；

2、將(jiang)洗(xi)好的(de)泥(ni)(ni)螺放入冷水中(zhong)，小火加熱到沸騰(teng)后，再加熱30秒左右，將(jiang)泥(ni)(ni)螺撈出；

3、泥螺瀝凈水分，放在一邊備用(yong)；

4、熱(re)鍋熱(re)油，爆(bao)香蔥蒜末，下(xia)辣(la)椒碎(sui)和姜絲稍微翻炒幾下(xia)；

5、將(jiang)泥螺(luo)倒入鍋中，加(jia)鹽、啤(pi)酒、白胡椒粉，中火快(kuai)速翻(fan)；

6、翻炒十幾秒左右，盛出即(ji)可。

菜(cai)譜推薦：可煲粥、熱炒、鹽腌酒漬(zi)，經典(dian)做法是(shi)醉泥螺。

螺的哪些部位不能吃

1、頭的部分

螺(luo)一般有兩(liang)個(ge)俗稱螺(luo)腦(nao)的(de)東(dong)西(xi)，是(shi)兩(liang)個(ge)小(xiao)球球似的(de)東(dong)西(xi)，在螺(luo)肉(rou)里面，那個(ge)如果吃多(duo)了(le)就會頭暈而(er)且惡心。螺(luo)的(de)腦(nao)神經分泌的(de)物質會引起食(shi)物中(zhong)毒。

2、螺的尾部

螺(luo)引(yin)起的食物中毒潛(qian)伏期短（1～2小時），癥(zheng)狀為惡心、嘔(ou)吐、頭暈，所(suo)以在烹制(zhi)過程中要把螺(luo)的頭部(bu)和尾(wei)部(bu)去掉。

3、螺的內臟和性腺

如果吃多了，會讓人(ren)感覺迷(mi)糊(hu)。螺、蜆子、蚶子等貝(bei)類(lei)的內臟在味(wei)(wei)道上并沒(mei)有(you)特別的味(wei)(wei)道。常見(jian)的海鮮貝(bei)類(lei)雖然味(wei)(wei)美，但(dan)它們的內臟對(dui)于(yu)有(you)害(hai)物質的降解能力(li)很低。原則上，貝(bei)類(lei)的內臟不適合食用。

哪些螺不能吃

1、球織螺

球(qiu)(qiu)織螺的(de)外(wai)形看起來小巧可愛，外(wai)殼接近(jin)圓形，一(yi)般有淡褐色或者淡紫色的(de)外(wai)觀，表面的(de)紋路排列整齊(qi)。球(qiu)(qiu)織螺分布在印度洋(yang)、韓國，在臺灣產(chan)量比較多。如(ru)果誤食(shi)球(qiu)(qiu)織螺之后(hou)會引起人體休克，因此(ci)一(yi)定要注意。

2、方格螺

方格(ge)螺的(de)(de)外表(biao)看上(shang)去要更堅硬一些，因為方格(ge)螺外表(biao)的(de)(de)格(ge)紋都(dou)是(shi)(shi)尖尖的(de)(de)，顏色也是(shi)(shi)深(shen)棕色和白(bai)色相間的(de)(de)樣子。如果誤食方格(ge)螺之后，短時間會(hui)出現一定的(de)(de)呼(hu)吸困難、四肢乏力，最(zui)后可能會(hui)有窒息的(de)(de)危險。

3、暗色織螺

暗色(se)(se)(se)(se)織(zhi)(zhi)螺(luo)(luo)(luo)顧名思(si)義，顏(yan)色(se)(se)(se)(se)相對(dui)于其他螺(luo)(luo)(luo)來說，偏棕(zong)色(se)(se)(se)(se)或(huo)者(zhe)棕(zong)紫色(se)(se)(se)(se)。暗色(se)(se)(se)(se)織(zhi)(zhi)螺(luo)(luo)(luo)和球織(zhi)(zhi)螺(luo)(luo)(luo)比(bi)較(jiao)像(xiang)，但是暗色(se)(se)(se)(se)織(zhi)(zhi)螺(luo)(luo)(luo)的螺(luo)(luo)(luo)紋要稍微(wei)(wei)寬一些，并且螺(luo)(luo)(luo)口要稍微(wei)(wei)小一些。暗色(se)(se)(se)(se)織(zhi)(zhi)螺(luo)(luo)(luo)主要分布在(zai)我國沿海地區，如：福建(jian)、廣(guang)東(dong)等。

4、花冠螺

花(hua)(hua)冠(guan)螺(luo)(luo)的外觀(guan)很漂亮，它的螺(luo)(luo)口部分像開放的花(hua)(hua)一樣，因(yin)此而得名“花(hua)(hua)冠(guan)”。花(hua)(hua)冠(guan)螺(luo)(luo)雖然外觀(guan)美(mei)麗(li)，但(dan)是被人體誤(wu)食之(zhi)后，在短(duan)時間(jian)可能會(hui)造成人體功(gong)能紊亂，此時一定要手動催吐(tu)，然后再(zai)及時去醫(yi)院就(jiu)診。

5、正織螺

正織(zhi)螺(luo)是一個圓(yuan)殼(ke)(ke)錐形的螺(luo)，從外觀(guan)上看和普(pu)通的螺(luo)很(hen)相似，但是顏色會稍微不(bu)一樣。正織(zhi)螺(luo)表殼(ke)(ke)很(hen)光滑，富有光澤，外部(bu)殼(ke)(ke)口的里層有小(xiao)齒，用來保護自己。正織(zhi)螺(luo)喜歡(huan)吃腐蝕的東西，因此(ci)最好不(bu)要食(shi)用。

6、節織螺

節織螺(luo)(luo)(luo)又名粗肋織紋螺(luo)(luo)(luo)，是一種大型(xing)的織紋螺(luo)(luo)(luo)種類。節織螺(luo)(luo)(luo)整體長度可(ke)以達到30cm，尤其是成(cheng)熟的節織螺(luo)(luo)(luo)甚至會更長，整個(ge)形狀呈長橢(tuo)圓形，具有很多細微(wei)的螺(luo)(luo)(luo)旋紋。節織螺(luo)(luo)(luo)一般(ban)分(fen)布(bu)在我國南(nan)方沿海地區。

7、橄欖螺

橄欖(lan)螺的顏色(se)(se)(se)比較深，基(ji)本(ben)以棕色(se)(se)(se)和(he)深棕色(se)(se)(se)為主，有時還會帶點肉色(se)(se)(se)。橄欖(lan)螺是一種骨螺類的生物，表面(mian)具有很(hen)規則的螺紋，并(bing)且(qie)在(zai)螺層中慢(man)慢(man)松散(san)開。橄欖(lan)螺在(zai)臺灣分布最多，在(zai)蘭嶼、白沙灣、大溪、蘇澳均有分布。

8、光織螺

光(guang)織(zhi)螺的表面非常光(guang)滑(hua)，并且(qie)一(yi)般(ban)顏色以白色和肉色為主，殼(ke)面會(hui)有(you)一(yi)些(xie)淡(dan)淡(dan)的黑色斑紋(wen)，螺紋(wen)主要部分在螺口以及螺尾。光(guang)織(zhi)螺的外(wai)表很(hen)華麗，但是卻含有(you)毒素，如果誤食光(guang)織(zhi)螺會(hui)引起(qi)人體缺氧、休克。

9、橡子螺

橡子螺(luo)的(de)外觀以肉色、棕(zong)色為(wei)主，表面(mian)布(bu)滿(man)整(zheng)齊的(de)螺(luo)紋，橡子螺(luo)的(de)整(zheng)體形(xing)狀比較偏(pian)向(xiang)橢圓形(xing)，螺(luo)口相比其他螺(luo)來說(shuo)比較大。橡子螺(luo)分布(bu)在我國南方(fang)沿海地區，在印尼、菲律賓等海岸(an)也有分布(bu)，分布(bu)范圍(wei)比較廣(guang)。

10、疣織螺

疣織(zhi)螺(luo)由于其殼(ke)面的(de)螺(luo)紋都(dou)是一顆一顆的(de)點狀，因(yin)此看起來像得了(le)疣病的(de)皮(pi)膚。疣織(zhi)螺(luo)外觀的(de)螺(luo)紋還(huan)是非(fei)(fei)常好(hao)看的(de)，每一個螺(luo)紋排列都(dou)非(fei)(fei)常整(zheng)齊(qi)。雖然(ran)疣織(zhi)螺(luo)很美麗，但(dan)是如(ru)果被人誤食(shi)的(de)話(hua)，嚴(yan)重的(de)時候會(hui)危及(ji)生命。

吃螺搭配宜忌

和什么搭配吃好

1、田螺+白菜

能(neng)夠提高肝(gan)臟的解毒功能(neng)，滋(zi)陰潤燥，強健身(shen)體，在夏季(ji)的時(shi)候(hou)還能(neng)夠清熱解毒。特別適合在夏季(ji)食用。

2、田螺+香菜

能夠促(cu)進(jin)腸(chang)胃的蠕動，有利于(yu)預防消(xiao)化(hua)不良等癥(zheng)狀(zhuang)，還(huan)能夠增加食(shi)欲，有利于(yu)對(dui)營養物質(zhi)的消(xiao)化(hua)和吸收(shou)，并且可以有效的降低(di)血壓，預防流(liu)行(xing)性感冒。

3、田螺+蒜

能夠提高(gao)人(ren)(ren)體的(de)免(mian)疫力，促進人(ren)(ren)體的(de)生(sheng)長發(fa)育(yu)和(he)新陳代謝，有著利尿(niao)消(xiao)腫的(de)功效，并且在夏季的(de)時候能夠起到清熱解毒的(de)功效。

4、田螺+青椒

可以(yi)增強體力，緩解疲勞，還(huan)(huan)能夠促進唾液的分泌，有(you)利(li)于腸胃的蠕動，有(you)利(li)于營養物(wu)質的消化和吸收，有(you)效(xiao)的防止便秘等癥狀，它還(huan)(huan)可以(yi)有(you)效(xiao)地預防貧(pin)血(xue)牙齦出血(xue)等癥狀。

5、田螺+筍葉

能(neng)(neng)夠(gou)(gou)促(cu)進腸胃(wei)的(de)蠕動，有(you)利(li)于(yu)營養物(wu)質的(de)消化和吸收，還能(neng)(neng)夠(gou)(gou)有(you)利(li)于(yu)大(da)便(bian)的(de)排出，能(neng)(neng)夠(gou)(gou)促(cu)進乳汁的(de)分泌，特別適(shi)合(he)新媽媽食用(yong)，能(neng)(neng)夠(gou)(gou)補充人體所需要的(de)礦物(wu)質和維生素(su)，對癌癥有(you)一(yi)定的(de)防治作用(yong)。

6、田螺+芹菜

能(neng)夠清理我們的(de)腸胃，促進腸胃的(de)蠕動，有利于對營養物質的(de)消(xiao)化和吸收(shou)。并且可(ke)以有效地降低血(xue)壓(ya)，能(neng)夠緩解(jie)貧血(xue)等癥(zheng)狀，還能(neng)夠清熱(re)解(jie)毒(du)，特別(bie)適合在夏(xia)季食用。

吃螺搭配禁忌

1、不能和香瓜食用

田螺(luo)(luo)首先不能喝香瓜一起搭配(pei)食用(yong)，這是(shi)因為，田螺(luo)(luo)屬于寒(han)性(xing)食物(wu)，香瓜同樣屬于寒(han)性(xing)食物(wu)，且香瓜有著輕微的導致人體腹(fu)瀉的作用(yong)。所以，這兩類食物(wu)都屬于大寒(han)之物(wu)，會對我們(men)的胃(wei)部造成損傷，會導致腹(fu)瀉，因此我們(men)在這里不建(jian)議您一起食用(yong)田螺(luo)(luo)和香瓜。

2、不能和木耳食用

木耳是(shi)(shi)很好的(de)(de)(de)(de)補血食物(wu)，但(dan)是(shi)(shi)，田螺(luo)不能和木耳一(yi)起搭配食用，木耳本身是(shi)(shi)很有營養價值的(de)(de)(de)(de)食物(wu)，它含有豐富的(de)(de)(de)(de)蛋白質、脂(zhi)肪、鈣、鐵、維(wei)生素、磷脂(zhi)及特(te)殊的(de)(de)(de)(de)植(zhi)物(wu)膠質等，對(dui)人體(ti)(ti)有調(diao)養的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用。但(dan)同時，木耳中的(de)(de)(de)(de)一(yi)些(xie)類脂(zhi)肪和膠質，與田螺(luo)中的(de)(de)(de)(de)生物(wu)活性物(wu)質結合會(hui)產生一(yi)些(xie)不利于人體(ti)(ti)健康的(de)(de)(de)(de)物(wu)質，會(hui)不利于人體(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)消化(hua)功能，嚴(yan)重的(de)(de)(de)(de)會(hui)導致(zhi)人體(ti)(ti)中毒。

3、不能和牛肉食用

牛(niu)肉(rou)是(shi)我國大(da)部分地區的(de)人(ren)們非(fei)常(chang)(chang)喜歡的(de)肉(rou)食，營養豐富(fu)，但是(shi)，田(tian)螺(luo)不能(neng)和(he)田(tian)螺(luo)一起吃。田(tian)螺(luo)肉(rou)里含(han)有大(da)量的(de)維生(sheng)素(su)C，在正常(chang)(chang)情況下是(shi)促進我們身體健(jian)康(kang)的(de)有益物質(zhi)，可是(shi)維生(sheng)素(su)C與牛(niu)肉(rou)中(zhong)的(de)微量元素(su)相遇時，則會(hui)(hui)削弱人(ren)體的(de)消(xiao)化功能(neng)，因此(ci)人(ren)體不能(neng)很好(hao)的(de)消(xiao)化田(tian)螺(luo)和(he)牛(niu)肉(rou)里包含(han)的(de)營養物質(zhi)，嚴重的(de)會(hui)(hui)引起脹氣。

4、不能與豬肉食用

豬肉(rou)(rou)(rou)是我(wo)國的(de)三(san)大(da)肉(rou)(rou)(rou)食之一(yi)，是很好的(de)營養肉(rou)(rou)(rou)類，尤(you)其對于氣血(xue)不足的(de)人們是非常合(he)適的(de)，但是田(tian)(tian)螺(luo)不能和豬肉(rou)(rou)(rou)一(yi)起吃。因為豬肉(rou)(rou)(rou)屬于熱性(xing)食物(wu)，本身(shen)是不會引起我(wo)們身(shen)體不適的(de)，而田(tian)(tian)螺(luo)屬于大(da)寒性(xing)質的(de)食物(wu)，一(yi)冷(leng)一(yi)熱很容易(yi)傷害我(wo)們的(de)腸胃，容易(yi)造成腹痛(tong)、嘔吐、腹瀉(xie)等癥狀(zhuang)。

5、不能和蠶豆食用

田螺還不能和蠶(can)(can)豆(dou)一起(qi)吃(chi)，我(wo)們(men)都知(zhi)道，蠶(can)(can)豆(dou)是(shi)我(wo)們(men)平時生活中(zhong)常見(jian)的(de)一種(zhong)食物，各種(zhong)季(ji)節都可以看見(jian)它的(de)身(shen)影(ying)，特別是(shi)作為零食，蠶(can)(can)豆(dou)很(hen)普遍的(de)出現在我(wo)們(men)的(de)生活之中(zhong)。蠶(can)(can)豆(dou)不能螺類食品同吃(chi)，蠶(can)(can)豆(dou)和海螺同吃(chi)會造(zao)成(cheng)(cheng)脹氣的(de)癥(zheng)狀(zhuang)，與田螺一起(qi)食用會造(zao)成(cheng)(cheng)腹部絞(jiao)痛的(de)癥(zheng)狀(zhuang)，因此愛(ai)吃(chi)蠶(can)(can)豆(dou)又碰巧喜愛(ai)吃(chi)田螺的(de)小伙伴要注意了。

6、不能和冰品食用

田(tian)(tian)螺(luo)的(de)(de)(de)(de)最佳食(shi)用季(ji)節是(shi)夏(xia)秋(qiu)季(ji)節，但(dan)是(shi)，因為這個時(shi)間段的(de)(de)(de)(de)天氣(qi)還是(shi)非常炎(yan)熱的(de)(de)(de)(de)，人們大(da)多喜(xi)歡吃(chi)喝冰品(pin)，而現在又是(shi)吃(chi)田(tian)(tian)螺(luo)的(de)(de)(de)(de)最佳時(shi)節，所以人們大(da)多選擇在吃(chi)田(tian)(tian)螺(luo)時(shi)點一(yi)杯冰品(pin)，但(dan)這樣的(de)(de)(de)(de)吃(chi)法是(shi)不(bu)(bu)健康的(de)(de)(de)(de)，因為田(tian)(tian)螺(luo)是(shi)寒性食(shi)物，冰品(pin)也(ye)是(shi)寒冷的(de)(de)(de)(de)，兩(liang)者一(yi)起大(da)寒，同食(shi)會削弱腸胃的(de)(de)(de)(de)消化(hua)功能，會導(dao)致(zhi)消化(hua)不(bu)(bu)良(liang)，嚴重的(de)(de)(de)(de)會造成腹瀉。