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炒芋苗干怎么做好吃 炒芋苗干的做法
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材料:
芋苗干切段,姜切絲,黃酒適量,鹽適量,味極鮮適量
做法:
1、新鮮的芋苗摘下來去掉葉子,曬到八九成干。
2、太粗的部分對半撕開,并疊整齊團好。
3、然后把芋苗放入比較深的鍋里,用石頭壓實(是為了注水不會漂浮起來)。
4、最后注入開水,要沒過芋苗,蓋上蓋子,不用蓋的太緊實留點縫,不然芋苗會太爛,到第二天中午就可以炒啦。
5、把洗干凈的芋苗洗干凈切段,熱油下鍋,爆香姜片,下芋苗炒。
6、然后加入黃酒(不可或缺),鹽。加一些開水蓋鍋蓋燜,最后收汁加味極鮮出鍋。
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