番茄龍利魚的做法：
【主料】龍利魚1片、番茄醬2勺、番茄2個
【輔料】姜絲1小撮、鹽1小勺、黑胡椒適量、橄欖油適量、蔥適量、糖適量、玉米淀粉2勺

步驟：
1.龍利魚解凍后用廚房紙擦干水分，切成1.5厘米見方的塊；
2.加入適量橄欖油、少量黑胡椒、姜絲腌制15分鐘；
3.番茄頂上用刀劃十字，放在滾水中燙一下；
4.去皮的番茄切成小塊備用；
5.腌制好的魚肉放在滾水中燙熟然后撈出備用；
6.鍋燒熱后倒入適量油，放入切好的番茄，中火不斷翻炒；
7.番茄炒出汁以后加入兩勺番茄醬繼續翻炒，加入小半碗水；
8.水開后放入煮熟的龍利魚塊，煮2分鐘左右；
9.小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入鍋中大貨煮開；
10.收汁濃稠，然后加一小勺鹽、一小撮糖調味出鍋即可。