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紅肉、動物血
包括豬肉(rou)、牛肉(rou)、羊(yang)肉(rou)在內(nei)的(de)紅(hong)色的(de)肉(rou)，還有這(zhe)些動物的(de)血(xue)的(de)鐵含(han)量(liang)是比(bi)較高的(de)，比(bi)如，牛肉(rou)中(zhong)鐵含(han)量(liang)為 3.3 mg / 100 g，豬血的鐵含量為 8.7 mg / 100 g，而且這些鐵(tie)的(de)吸收利用率(lv)高。
動物肝臟
比(bi)如豬肝的鐵(tie)含(han)量高達 22.6 mg / 100 g，吸收(shou)利用率也高(gao)。但(dan)是，動物肝臟的維生(sheng)素 A 含量很(hen)高(gao)，維生(sheng)素(su) A 過(guo)量會(hui)增加胎兒畸(ji)形的危(wei)險。對于孕(yun)婦而言，每(mei)天吃 15～20 g 就夠了(le)，不要(yao)多吃(chi)。
新鮮水果蔬菜
包(bao)括橙(cheng)子(zi)、菠(bo)菜等。新鮮(xian)水果蔬菜中富含維生素 C、葉酸，維(wei)生素 C 可(ke)以幫助鐵(tie)的(de)(de)轉化和利用(yong)，葉酸(suan)可(ke)以預防(fang)惡性貧(pin)血(xue)(xue)，有(you)利于(yu)血(xue)(xue)紅蛋白(bai)的(de)(de)合成。
注意：
對于普通人，包括紅肉(rou)、動物血、動物肝臟在內的畜禽肉(rou)類每天吃 50～75 g，大約一個巴(ba)掌大小(xiao)(xiao)；新(xin)鮮水果(guo)每天吃 200～400 g，約 1～2 個中等大小(xiao)(xiao)蘋果(guo)的分量。蔬(shu)菜每天吃一大盤(pan)，約 300～500 g。
如(ru)果貧血癥狀嚴重(zhong)(zhong)，面色蒼白、頭暈(yun)眼花、注(zhu)意力(li)不(bu)集(ji)中，女性月經量少等癥狀一直(zhi)出現(xian)，就需要去醫(yi)院進行診斷和治(zhi)療(liao)了。醫(yi)生(sheng)會根據貧血的(de)嚴重(zhong)(zhong)程(cheng)度給予相應(ying)的(de)治(zhi)療(liao)。
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