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1、木(mu)筷子(zi)：環保無毒(du)，不會(hui)發生氧化，不易(yi)(yi)變形，不導熱，價格便宜。但木(mu)筷子(zi)更(geng)容易(yi)(yi)受(shou)到污染，容易(yi)(yi)發霉，需要殺毒(du)滅(mie)菌使用，否則易(yi)(yi)引起(qi)腸道傳染病。

2、竹筷(kuai)(kuai)子：環保無毒，用(yong)起來比(bi)較輕(qing)巧(qiao)，有韌性不易折斷，尤其碳化竹筷(kuai)(kuai)不易發霉變(bian)質(zhi)，是(shi)較為適(shi)用(yong)的餐飲工具。但其外皮和內部差異較大，使用(yong)高溫消毒時容易彎曲變(bian)形(xing)。

3、不(bu)銹鋼(gang)筷子(zi)：耐腐蝕，不(bu)容(rong)易生(sheng)銹，外觀(guan)亮麗，精(jing)致大方，手(shou)感光滑(hua)親膚(fu)，而(er)且便于清洗。但容(rong)易導熱，易燙手(shou)，且不(bu)能和(he)過酸、堿物質使(shi)用，易析出有害物質。

4、密胺筷子：無毒無味，不易碎裂(lie)，耐酸堿，對油(you)脂(zhi)、酸、堿及(ji)各種溶劑都具備(bei)優越(yue)抵抗(kang)性(xing)，耐溫性(xing)好，導熱(re)性(xing)低。但其(qi)價格(ge)較高(gao)，由于(yu)其(qi)分子結構的特殊(shu)性(xing)，高(gao)溫炙烤會開裂(lie)。

5、銀筷子：價格昂貴，對人體無害，其銀離子還能(neng)起到殺(sha)菌消毒的功效。但由于它是金屬材質，飯菜太熱時夾菜會(hui)燙嘴；其長久暴(bao)露(lu)在(zai)空氣(qi)中(zhong)，容易(yi)發黑發暗，變(bian)得不美(mei)觀。