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1、木(mu)筷(kuai)子：環保無(wu)毒，不會發(fa)生氧化，不易(yi)變形，不導(dao)熱，價格便宜。但木(mu)筷(kuai)子更容易(yi)受到(dao)污染，容易(yi)發(fa)霉，需要(yao)殺毒滅(mie)菌使用，否(fou)則(ze)易(yi)引起(qi)腸道傳(chuan)染病。

2、竹筷(kuai)子：環保無(wu)毒，用(yong)起來比較(jiao)輕巧，有韌性(xing)不(bu)易(yi)折斷，尤其碳化竹筷(kuai)不(bu)易(yi)發霉變(bian)質，是較(jiao)為適用(yong)的餐飲工具。但其外皮和(he)內部差異較(jiao)大，使(shi)用(yong)高(gao)溫消毒時容(rong)易(yi)彎曲(qu)變(bian)形。

3、不銹鋼筷子：耐腐蝕(shi)，不容易(yi)生銹，外(wai)觀亮麗(li)，精致大(da)方，手(shou)感光滑(hua)親膚(fu)，而且便于清洗。但容易(yi)導熱，易(yi)燙手(shou)，且不能(neng)和過酸、堿物(wu)質使(shi)用，易(yi)析(xi)出有害(hai)物(wu)質。

4、密(mi)胺筷(kuai)子：無毒無味，不易碎(sui)裂，耐(nai)酸堿，對油脂、酸、堿及各(ge)種溶劑都具備(bei)優越抵(di)抗性，耐(nai)溫性好(hao)，導熱(re)性低。但其價格較(jiao)高(gao)，由于其分子結構的特殊性，高(gao)溫炙烤會開裂。

5、銀筷子：價格(ge)昂貴，對人體無害，其(qi)銀離(li)子還能起到(dao)殺菌(jun)消(xiao)毒的功效。但由于它是金屬材質，飯菜太熱時夾(jia)菜會(hui)燙嘴；其(qi)長(chang)久暴露在空(kong)氣(qi)中，容易發(fa)黑發(fa)暗，變得不美觀。