一、桃酥的制作方法
桃酥是一種漢族傳統特色小吃,深受大眾喜愛,它的做法也比較簡單,主要原料是低筋面粉、食用油、雞蛋、綿白糖、蘇打粉、泡打粉,具體的制作方法是:1、面粉倒入盆中,放入蘇打粉和泡打粉,混合均勻;2、雞蛋倒入盆中,放入玉米油、綿白糖和鹽攪打均勻,將面粉過篩兩次,然后倒入蛋液里面,攪拌均勻,揉成面團;3、將面團分成大小相等的小面團,然后揉圓,按扁;4、做好的胚子放在烤盤上面,中間沾上一點清水,將黑芝麻放在上面;5、將烤盤放入烤箱里面,180℃預熱5分鐘,然后烘烤12分鐘左右,就可以取出來食用了。如果家里沒有烤箱或者懶得自己做的話,也可以購買現成的桃酥餅干,注意選擇好的桃酥品牌。
二、桃酥可以放多久
桃酥作(zuo)為一(yi)種食品(pin),有(you)(you)(you)一(yi)定的(de)(de)(de)(de)保(bao)(bao)質時(shi)間,超(chao)過(guo)保(bao)(bao)質期(qi)(qi)就不建議吃了(le),桃酥的(de)(de)(de)(de)保(bao)(bao)質期(qi)(qi)根(gen)(gen)據不同產品(pin)有(you)(you)(you)所(suo)不同:1、自(zi)己做(zuo)的(de)(de)(de)(de)桃酥,通常(chang)建議現(xian)做(zuo)現(xian)吃,吃多(duo)(duo)少做(zuo)多(duo)(duo)少,畢(bi)竟自(zi)制(zhi)的(de)(de)(de)(de)核桃酥沒有(you)(you)(you)添(tian)加防腐(fu)劑等(deng)(deng)食品(pin)添(tian)加劑,即使保(bao)(bao)存得當也放不了(le)多(duo)(duo)久;做(zuo)多(duo)(duo)了(le)吃不完的(de)(de)(de)(de)話,保(bao)(bao)存好可以(yi)(yi)放3-5天(tian)左右(you)。2、外(wai)面購(gou)買的(de)(de)(de)(de)散裝桃酥,上面沒有(you)(you)(you)寫(xie)保(bao)(bao)質期(qi)(qi),這種的(de)(de)(de)(de)相對保(bao)(bao)存時(shi)間會長一(yi)些,保(bao)(bao)存得當的(de)(de)(de)(de)情況下(xia),春夏季(ji)節可以(yi)(yi)放30天(tian)左右(you),秋冬季(ji)節能(neng)放一(yi)個半(ban)月時(shi)間。3、袋(dai)裝的(de)(de)(de)(de)核桃桃酥,其保(bao)(bao)質期(qi)(qi)一(yi)般在(zai)包(bao)裝袋(dai)上會有(you)(you)(you),普(pu)遍在(zai)3個月以(yi)(yi)上,具體保(bao)(bao)質期(qi)(qi)根(gen)(gen)據配方(fang)、原料、包(bao)裝等(deng)(deng)因(yin)素有(you)(you)(you)所(suo)不同。
三、核桃酥的熱量高嗎
桃(tao)(tao)酥(su)是中(zhong)式糕點,其原料主要(yao)是雞蛋(dan)、面粉、白砂糖、食(shi)(shi)用油等,經過(guo)烘烤制(zhi)(zhi)成,熱(re)量(liang)(liang)是相當高的(de),桃(tao)(tao)酥(su)的(de)單位熱(re)量(liang)(liang)每(mei)100克約為483大(da)(da)卡,除此之外,還(huan)含有21.8克的(de)脂肪、65.1克的(de)碳水化合物(wu)和(he)7.1克的(de)蛋(dan)白質。一塊(kuai)核桃(tao)(tao)酥(su)大(da)(da)概在五六十克左右(you),也(ye)含有差不多(duo)兩三百(bai)大(da)(da)卡的(de)熱(re)量(liang)(liang),對于減肥人(ren)群和(he)需(xu)要(yao)控制(zhi)(zhi)熱(re)量(liang)(liang)攝(she)入的(de)人(ren)群來說,不建議食(shi)(shi)用核桃(tao)(tao)酥(su);普(pu)通(tong)人(ren)群食(shi)(shi)用也(ye)要(yao)注意控制(zhi)(zhi)食(shi)(shi)用量(liang)(liang),一般一天2-3塊(kuai)就夠了。
四、桃酥餅怎么做又酥又好吃
好(hao)(hao)吃(chi)的(de)(de)(de)桃(tao)酥(su)(su)(su)(su)(su)(su)口(kou)感是比較酥(su)(su)(su)(su)(su)(su)脆(cui)的(de)(de)(de),要(yao)想(xiang)做出(chu)又(you)酥(su)(su)(su)(su)(su)(su)又(you)好(hao)(hao)吃(chi)的(de)(de)(de)桃(tao)酥(su)(su)(su)(su)(su)(su)餅,關鍵是要(yao)注(zhu)意技巧和(he)(he)竅門(men):1、和(he)(he)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)時(shi)候(hou),先用油(you)和(he)(he)面(mian)(mian)粉混合攪拌均(jun)勻,目(mu)的(de)(de)(de)是阻(zu)斷面(mian)(mian)筋的(de)(de)(de)形成,這(zhe)樣做好(hao)(hao)的(de)(de)(de)桃(tao)酥(su)(su)(su)(su)(su)(su)不(bu)(bu)硬(ying),而且更(geng)(geng)加酥(su)(su)(su)(su)(su)(su)脆(cui)。2、注(zhu)意和(he)(he)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)方法,和(he)(he)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)要(yao)大力揉(rou)搓(cuo)(cuo)10-15分(fen)鐘,這(zhe)樣能讓(rang)白糖和(he)(he)蛋(dan)(dan)液(ye)更(geng)(geng)好(hao)(hao)融(rong)合,做出(chu)來的(de)(de)(de)桃(tao)酥(su)(su)(su)(su)(su)(su)會更(geng)(geng)酥(su)(su)(su)(su)(su)(su)脆(cui);和(he)(he)好(hao)(hao)面(mian)(mian)后要(yao)醒面(mian)(mian)30分(fen)鐘,并再(zai)次揉(rou)搓(cuo)(cuo)15分(fen)鐘。3、和(he)(he)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)要(yao)注(zhu)意面(mian)(mian)團的(de)(de)(de)狀態,不(bu)(bu)宜太(tai)稀也(ye)不(bu)(bu)宜太(tai)干,面(mian)(mian)團太(tai)稀時(shi)可(ke)適量(liang)增面(mian)(mian)面(mian)(mian)粉用量(liang),太(tai)干則(ze)可(ke)加蛋(dan)(dan)液(ye)來調整。4、桃(tao)酥(su)(su)(su)(su)(su)(su)面(mian)(mian)坯放入烤(kao)箱(xiang)烘(hong)(hong)烤(kao)時(shi),后期要(yao)檢查(cha)一下(xia),控制(zhi)烘(hong)(hong)烤(kao)的(de)(de)(de)程度(du),如(ru)果(guo)底面(mian)(mian)上(shang)色比上(shang)面(mian)(mian)快,就把烤(kao)盤往上(shang)移一格,繼續(xu)烤(kao)至兩面(mian)(mian)都均(jun)勻上(shang)色。5、自制(zhi)桃(tao)酥(su)(su)(su)(su)(su)(su)的(de)(de)(de)時(shi)候(hou),如(ru)果(guo)想(xiang)讓(rang)口(kou)感更(geng)(geng)酥(su)(su)(su)(su)(su)(su)脆(cui),可(ke)以(yi)加一些核(he)桃(tao)或餅干碎,這(zhe)樣也(ye)能做出(chu)酥(su)(su)(su)(su)(su)(su)脆(cui)的(de)(de)(de)口(kou)感。